Beneficiile și răul de varză Savoy sunt determinate de compoziția sa și de necesitățile organismului unei anumite persoane. Problema este că plantele din familia cruciferă, la care face parte orice soi de varză, au o serie de proprietăți incompatibile cu anumite patologii ale sistemului digestiv.
Compoziția de varză dantelă
Savura varza formează același capăt ca bine-cunoscut soi albe spălate. Numai frunzele ei sunt subțiri și ondulate, iar capul este slăbit. Există soiuri care nu formează capete deloc, dar arată ca un fel de salată.
Numele său a fost dat soiului prin numele regiunii franceze din Savoy, unde a fost cultivată prima varză cu frunze de dantelă.
Frunzele proaspete ale acestei plante se disting printr-o combinație de conținut nutrițional și conținut scăzut de calorii. Valoarea energetică a frunzelor ondulate este de numai 28 kcal.
În 100 g de produs conține:
- proteine - 1,2 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați - 6 g;
- fibră - 0,5 g.
Deci, saturația energetică a acestei plante se formează datorită carbohidraților predominant, care sunt consumați rapid de către organism.
Ca regulă, în legumele proaspete este evaluat nu atât de mult prezența compușilor cu înaltă moleculară sub formă de proteine, grăsimi și carbohidrați, cât de multe vitamine.
Savura varza conține vitamine (în ordinea descrescătoare a concentrației):
În această legumă, o cantitate surprinzătoare de vitamina C. 100 g de produs reprezintă 5 mg de acid ascorbic, adică mai mult decât în fructele citrice.
În ceea ce privește mineralele, frunzele de legume conțin: potasiu, sulf, calciu, iod, fier, zinc, mangan, magneziu.
Ce este util pentru varză?
Proprietățile utile ale varza Savoy sunt diferite. Consumul său regulat permite:
- creșterea eficienței sistemului imunitar;
- pentru a reduce rata de îmbătrânire a celulelor sistemului nervos;
- prevenirea dezvoltării neoplasmelor maligne;
- reducerea zahărului din sânge;
- purificarea sângelui din toxine și din produsele de oxidare ale substanțelor;
- creșterea apetitului la persoanele care au suferit o boală gravă;
- pentru a elimina umflarea de orice origine;
- împiedică apariția și dezvoltarea prostatitei.
- diabet zaharat;
- hipertensiune arterială cronică sau schimbări frecvente de presiune;
- guta, artrita, artroza si alte afectiuni patologice asociate cu procesele inflamatorii in articulatii;
- ateroscleroza;
- boli cardiovasculare;
- oboseala cronică;
- eficiență scăzută;
- boli infecțioase de natură non-intestinală;
- excesul de greutate;
- modificări fiziologice legate de vârstă.
Această plantă beneficiază și de cosmetică. Mastile bazate pe extractele sale sunt folosite pentru a normaliza continutul de grasime al pielii. Îi conferă o nuanță uniformă și ușoară, eliminând pete de pigment. În plus, masca frunzelor poate fi utilizată pentru a întări părul.
Cine nu ar trebui să mănânce varză de savoy?
O persoană sănătoasă nu știe cu nimic despre daunele cauzate de orice varză, inclusiv de Savoy. Cu toate acestea, persoanele care suferă de anumite boli sunt conștiente de unele neajunsuri ale plantei din Savoy.
Această legumă are un gust delicat, dar toate cruciferele conțin substanțe care irită anumite organe digestive. Pentru întreaga sa utilitate, varza Savoy este interzisă pentru consum în următoarele cazuri:
- pancreatită în stadiile cronice și acute;
- gastroduodenită;
- gastrită și ulcer peptic;
- orice patologie a ficatului;
- colită;
- patologia în sistemul endocrin;
- după operațiile pe organele sistemului digestiv.
Rețete din varza Savoy
Orice produs pentru realizarea completă a proprietăților sale benefice trebuie pregătit corespunzător.
Cu avitaminoză, slăbiciune după o boală, eficiență redusă, cel mai bine este să beți suc proaspăt stors. Bea 100 g de două ori pe zi (dimineața și seara) înainte de a mânca.
Sucul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a vă clăti gura și gâtul. Abundența de vitamine și oligoelemente îmbunătățește starea țesuturilor mucoaselor. Aceste clătiri sunt utilizate cel mai adesea pentru parodonție și alte boli asociate cu distrugerea țesuturilor din cavitatea bucală.
Pentru prevenirea și tratamentul bolilor neoplazice maligne ale nutriționiștilor cardiace recomanda salata de frunze de varza creață (100 g), un kiwi, 50 g de banane și grapefruit. Toate ingredientele trebuie să fie zdrobite, adăugați puțin semințe de in și apoi toate acestea udate cu miere lichidă proaspătă. Cantitatea de miere nu este reglementată, adăugați-o la gust, dar nu prea mult. În caz contrar, alte ingrediente nu vor putea să-și realizeze proprietățile utile la maxim.
Savura varza este un ingredient util în mâncăruri dietetice care sunt folosite pentru a reduce greutatea. În acest caz, puteți folosi sucuri sau salate.
Exemplu de salată de slăbire: 150 g frunze de varză Savoy, 150 g dovleac ras, 20 de grame de miere lichidă. Totul este amestecat și presărat cu semințe de fenicul. Această salată nu vă va afecta sistemul digestiv, ci vă va permite să obțineți o figură subțire.
Savura varza este mai util decât rău. Avem nevoie doar de o precauție atunci când este utilizată în combinație cu alte produse.
S-ar putea să vă placă: