Vin de casă făcut din struguri, rețetă
Vinificatia este una dintre cele mai vechi meșteșuguri. Astăzi, vinul domestic este în cerere, deoarece este fabricat din suc natural și nu conține conservanți dăunători. Tradițiile vinificației se schimbă în mod constant, astfel încât fiecare vinificator ar trebui să aibă rețeta proprie, testată în timp. În acest articol vom vorbi despre cum să facem bine vinul de casă al lui Isabella cu mâinile tale și să împărtășim rețete bune.
Cum se face vin din strugurii Isabella
Isabella este un fel de struguri roșii, cu un miros plăcut, dar un pic rigid. Ele cresc aproape pe teritoriul Ucrainei și în multe părți ale Federației Ruse. Aceste struguri sunt rezistente la îngheț, astfel încât pentru lăstari de iarnă nu trebuie să fie adăpostiți. Vinificatorii profesioniști nu folosesc întotdeauna acest soi de struguri, care se caracterizează printr-o aciditate ușoară, totuși, pentru vinul de acasă este ideal.
Ce aveți nevoie pentru a pregăti vinurile de casă:
- capacitatea de fermentare a sucului;
- Blocare hidraulică și sticle mari de sticlă.
Etape de vin de bucatarie
Atunci când strugurii sunt coapte, recolta recolta, dar nu neapărat fructele trebuie să fie la fel. Principalul lucru este să treci prin struguri din ciorchini uscați și răzuți.
Acum trebuie să stoarceți sucul din struguri. Dacă faceți vin în cantități mici, atunci acest lucru este ideal pentru o tolkushka simplă pentru cartofi piure. Apoi, trebuie să separați sucul pur de tort și să-l turnați într-un recipient pregătit pentru fermentație. Capacitățile nu umple încrederea, astfel încât sucul să nu se toarne în timpul fermentației.
Vin de la Isabella. Vin din struguri
După ce ați pregătit totul, puteți adăuga zahăr la suc, astfel încât să fermenteze rapid. Proporția de zahăr pentru vinul de origine Isabella este de 0,5 sticle pe 1 litru. Vinul trebuie fermentat și, după o lună, trebuie turnat în sticle, închis cu dopuri și depozitat în frigider.
Reteta pentru prepararea vinului de casă din struguri Isabella
Pentru 5 kg de struguri veți avea nevoie de 3 kg de zahăr și 12 de litri de apă filtrată sau fiartă. Toate strugurii trebuie zdrobite cu un tolstalk astfel încât să poată fi obținut cât mai mult suc. După aceea, se adaugă zahăr la amestec și se lasă timp de o săptămână.
După 7-8 zile, puteți adăuga apă amestecului și lăsați-l să rătăcească timp de o lună. Apoi, va trebui să vărsați vinul în sticle și lăsați-l să se depoziteze.
Cum de a face vin de casă?
Recent, mulți au început să spună că vinul de casă de struguri Isabella este dăunător. Este așa? De fapt, nu există informații oficiale despre răul vinului lui Isabel. Este posibil ca aceasta să aibă un cost mic și să facă o concurență bună pentru producătorii de vinuri scumpe.
Este posibil ca multe alarmante apariția de tartru pe sticle de vin, dar nu are nici un gust si este absolut inofensiv.
- Vin simplu de struguri cu mâinile tale
- Uscarea strugurilor în uscătorul electric
- Rezervăm pentru iarna: un gem unic de struguri
- Sapa de mesteacan: cand sa colectati acest an
- Cum să usuce un câine a crescut acasă
- Gem de căpșuni cu fructe întregi
