Rassolnik - un reprezentant strălucitor al bucătăriei rusești naționale, care ar trebui să fie capabilă fiecărei gospodine. Această rețetă vă va spune cum să faceți supa cu hrișcă și castraveți murate.
INGREDIENTE
- Carne de porc 500 de grame
- Hrisca de hrisca 150 de grame
- Cartofi 4-5 bucăți
- Castravete tocată 2 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
- Ulei vegetal 2-4 Art. linguri
- Piper negru Pentru gust
- Pătrunjel rădăcină 2-3 bucăți
- Zada de frunze 2 bucăți
Clătiți carnea de porc în apă rece. Taie-l în bucăți mici. Am aruncat într-o tigaie cu apă și gatiți până când s-a făcut.
Sortim hrana din hrișcă. Separă iarba și cerealele negre, se spală într-un castron de apă și se lasă printr-un șuviu. Curățați, spălați și tăiați cartofii.
Se curata ceapa din coji si se taie in jumate de inele.
Curățăm morcovi de pe piele, în apă rece și freacă-le pe răzătoare.
Acum frămânem. Preîncălzi tigaia cu ulei vegetal. Aruncăm în el ceapă și morcovi, prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând constant. Ceapa trebuie sa aiba o nuanta de aur.
Luăm castraveți murate, le tăiem în cuburi. Îl poți rafina. Lăsați în apă rece timp de 15-20 minute.
Acum gatiti broscuta cu carne si adaugati in mod constant ingrediente. Capacul este deschis numai pentru a umple ingrediente noi. Adăugați hrișcă. Se gateste timp de 5 minute. Adăugați piper negru și frunze de dafin. Adăugăm cartofi. Se gătește timp de 15 minute. Adăugați ceapă, morcovi și castraveți. Se amestecă. Aduceți la fierbere timp de 5 minute. Îndepărtați focul, lăsați supa timp de 20 de minute.