Da, da, este drojdie și este rapidă. În această rețetă, nu vor fi cu siguranță dansuri cu tamburine peste aluat de drojdie, nu vom crea condiții de seră, frământăm ore întregi și frământăm nenumărate ori. În general, reteta pentru acest test cu mine, prietena împărtășită, și el a fost arătat de către profesorul său în clasele de mijloc - eu sunt faptul că vă acordați atenție nivelului de complexitate, copiii s-au confruntat fără probleme. Deci, veți reuși. Eu de la acest test pe care doar nu a coace - plăcinte, rulouri, chiar și pizza. Ei bine, de data asta va fi o rolă cu umplutură de ciocolată. Roll-incredibil de frumos, datorită mod neobișnuit aluatul el „mișcarea Ruki legkim se transformă într-o coroană de flori stratificat luxuriant, ciocolata umplând-o foarte mult și este literalmente peste tot! Însă umplutura se comportă diferit, iar acest lucru este de asemenea interesant: în interior impregnează și înmoaie straturile de aluat, iar în afara ei se coacă pe cruste și se caramelizează. Apropo, foarte puțini oameni înțeleg imediat, uitându-se la ruloul terminat, așa cum se face - aici este o mare oportunitate pentru tine să te simți ca un magician! În același timp, și o mulțime de complimente bine-meritata va primi, pentru că această rola de ciocolata delicioasa fantastic o astfel de capcană - va începe să rupă felii de dulce și de a opri deja ireal ...
Pentru prepararea unui rulou de drojdie rapidă cu umplutură de ciocolată vor fi necesare următoarele ingrediente:
Aluatul: 120 ml de apă caldă, 50 g unt, 1 lingură de soia. l. zahăr, 0,5 linguri. l. drojdie uscată, 1 ou, 370 g făină. Umplere: 100 g unt motificat, 170 g zahăr, 2 linguri. l. cacao, 1 lingura. l. amidon, 1 linguriță. scorțișoară, 1 linguriță. zahăr de vanilie.
Cum se prepară o rolă de drojdie rapidă cu umplutură de ciocolată:
Deci, hai să mergem la procesul de a face o rola de drojdie rapidă cu umplutură de ciocolată.
Să începem cu testul. Avem nevoie de două tancuri. Într-una conectăm apă caldă, zahăr, două linguri de făină și drojdie.
Se amestecă și se lasă timp de 15 minute pentru a face drojdie să vină la viață și să înceapă să acționeze.
În acest moment, într-un alt recipient, combinăm untul, oul și două linguri de făină.
Se freacă pentru a aproxima omogenitatea.
După 15 minute, drojdia funcționează deja cu puterea și principala. Containerul va avea o spumă netedă, moale.
Legăm ambele mase.
Adăugați treptat restul făinii.
Testați puțin, frământați-o confortabil chiar în castron. Așa arată, la atingere - destul de moale și plastic.
Puteți pune scurt aluatul și începe să umpleți. Conectați doar toate componentele ...
... și se amestecă. Te poți încălzi puțin pentru confortul tău. În general, consistența este după cum urmează: masa este bine pătată, dar nu curge, zahărul nu este dizolvat.
Pregătiți imediat forma în care se vor coace rolele. Potrivit pentru orice lucru care are laturi înalte. Este convenabil pentru mine să folosesc un inel de alunecare. Am răspândit-o la diametrul dorit (20-25 cm), așezat pe orice bază și căptușit cu pergament. Pergamentul în acest caz este important, fără ca umplutura să se lipească de pereții matriței și să ardă.
Ei bine, cel mai interesant truc. Vom roti sulul. Rotiți aluatul pe suprafața de lucru cu aspect de făină într-un strat subțire de 30 × 40 cm.
Am răspândit stratul de aluat cu umplutură.
Pornind de la partea lungă, bine înfășurat într-o rolă.
Ne retragem de la marginile 3-4 cm și tăiem rola de-a lungul.
Până la sfârșit.
Aceste două fire sunt răsucite într-un pachet. Urmăm că secțiunile cu umplutură sunt orientate în sus - va fi mai frumoasă și umplutura nu va curge.
Am pus un turnichet în formă de inel, umplem capetele în jos. Lăsați rola să iasă puțin, undeva 10-15 minute. Coaceți în cuptor la 200 ° C timp de 50 de minute.
Imediat luăm rola gata din matriță, eliberăm-o din hârtie și lăsăm-o să se răcească. Aici este, dulce dulce frumos om - fie rola, fie kalach, bine, nu în numele esenței. Uita-te la structura de pe aluat, poroase, aluat respirabil și straturi nesfârșite de umplere de ciocolată umedă!
