Rețetă marinarea ryadovok plop (podtopolnikov)
Veselie plop, podtopolniki, îngheț, zabluyki - în fiecare regiune a Rusiei numele său pentru această ciupercă. Unii colectori de ciuperci nici măcar nu cunosc petrolierele, în timp ce alții, dimpotrivă, le prețuiesc numai din întreaga varietate de ciuperci. Ciuperca de consistență densă, frumoasă (mai ales atunci când este tânără), delicioasă. Dacă ați fost destul de norocoși pentru a obține o mulțime de boboci de plop delicios, atunci probabil că aveți nevoie de această rețetă.
Rețeta pentru gătitul de plop marinat rufian pentru iarnă
Blocajele sunt cele mai delicioase în formă marinată. Pregătirea pentru marinare este cea mai importantă și consumatoare de timp etapă de recoltare. Ciupercile culese proaspăt sunt sortate, eliminăm gunoiurile mari, respingem ciupercile viermi. Umpleți cu apă rece. Am pus un loc răcoros timp de două zile. De 3-4 ori în această perioadă, schimbăm apa în stare proaspătă. Apoi scoatem, scurgem toată apa și spălăm bine ciupercile din nisip și resturi sub apă curgătoare. Podtopolniki place să crească în subteran, și forma de ciuperci pe care le au astfel încât este foarte dificil să se spele acest teren. Și că nu a fost nici un scârțâie neplăcut de cereale de nisip pe dinți, atunci când mâncați ryadovochki, ne folosim secretele noastre pentru curățare calitativă. Se spală cu o periuță de dinți obișnuită, cu vită moale. Procesul este lung, dar merită.
Într-o cratiță se toarnă apa astfel încât ciupercile să se simtă acolo mai mult decât libere. Sare puțin (2-3 linguri de sare pentru 4-5 litri de apă). Aduceți la fierbere. Se adaugă la vopselele de plop clătite cu apă fierbinte. Gatiti la foc mare timp de 10 minute.
Reducem căldura și fierbem timp de încă 10 minute pe căldură medie. Primul fierbere va elimina gustul de făină ascuțit, caracteristic sticlelor și va permite ca marinada să fie transparentă.
Îndepărtați ciupercile cu brioșă și clătiți rapid sub ape curgătoare.
Supa este drenată și turnată într-o tavă cu apă curată. Am pus focul. Adăugați ciuperci și sare (pe bază de 1 lingură pe litru de apă). Adăugați umbrele de mărar, care vor da aromă de marinadă și mazare de piper negru cu câteva cuiuri. Aducem ciupercile la fierbere și reducem imediat focul la minim.
Îmi place să mănânc ciupercile cu morcovi și ceapă - dau un gust deosebit ciupercile și ele însele devin foarte gustoase. Prin urmare, am tăiat morcovi și inele de ceapa cu brusochki gros (pentru gust, puteți face fără ele). Adăugați-l la apă cu un minut înainte de pregătirea (când ciupercile sunt deja în partea de jos). Opriți cratița. Se adaugă o esență de oțet 70% (2 lingurițe pe 2 litri de apă, încercați gustul pentru gust și, dacă este proaspăt sau nesărat, adăugați cantitatea necesară de oțet sau de sare). Transferăm ciupercile într-un borcan curat (fiert) împreună cu ceapă, morcovi, mazare și cuișoare. Umbrele sunt aruncate.
Umpleți ciupercile cu o marinadă fierbinte aproape până la vârf. Pe o lingură de ulei vegetal rafinat.
Închideți capacul fiert cu un capac. Un strat subțire de ulei va juca rolul unui al doilea strat de conservare. Capacul de polipropilenă nu permite dezvoltarea botulismului.
Porniți borcanul și lăsați-l să stea o jumătate de zi să se răcească. După aceea, curățăm borcanul de pește murat într-un loc răcoros. O lună mai târziu murat ryadovki plop poate deja în condiții de siguranță mânca și să le trateze oaspeților.
Salata din podtopolnikov "Sub vodca"
Clasă de învățământ
Rowing Grey
Seminte cu ciuperci pentru iarnă
A adunat o cantitate impresionantă de ceai ivan brut sau un timp liber limitat (uneori toate împreună) nu permit să facem din ceai Kopor ceai tradițional cu mâna. Pentru a ne ajuta să vină mijloace moderne, dintre care unul este un simplu mașină de tocat carne electrică. Ceaiul obținut prin această metodă se obține granulat. (mai multe detalii)
Catalogul include ciuperci comestibile de formă neobișnuită găsite pe teritoriile părții europene a Rusiei, Belarusului, Ucrainei, Kazahstanului, Germaniei: