Potrivit Autorității Statelor Unite pentru Sarea Apelor de Sānt [195], 10 milioane de zer de zer sunt aruncate în fiecare an în fabricile de brânză ale țării. Poluarea introdusă de acest ser în corpurile de apă este echivalentă cu contaminarea cu canalizare netratată, care este evacuată într-un oraș cu o populație de 13 milioane de locuitori. Atunci când proteina este extrasă din acest zer prin metoda membranei, este posibil să se obțină proteine dietetice [c.323]
Cauciucul natural pur este o substanță ușor oxidabilă, care este oarecum inhibată de contaminanți (în special aminele formate din proteine care conțin latex) care joacă rolul de antioxidanți. Elasticitatea inițială a cauciucului nu persistă pentru un timp nelimitat treptat [c.950]
Proteine de tuberculi de cartofi. Tuberculii sunt foarte bogați în amidon (aproximativ 80% din greutatea uscată) și sunt procesați în industrie pentru a extrage acest carbohidrat. Reziduul după obținerea unui extract din materie primă cartof include o porțiune solidă care constă în principal din fibre care rămâne o anumită cantitate de amidon (pulpă) și o parte lichidă numită apă roșie (vezi. Pentru circuitul p. 480). Proteinele pot deveni o componentă tangibilă a poluării mediului. extracția lor nu poate reschit doar această problemă, dar, de asemenea, pârghie produsul asociat, ceea ce reprezintă o anumită valoare nutritivă, mai ales datorită conținutului crescut de lizină (vezi cap. Proprietățile biochimice și fizico-chimice ale proteinei din tuberculi). [C.482]
Dializă, ultrafiltrare. Purificarea enzimatică. Precipitarea polizaharidelor prin metodele descrise mai sus. în special din extractele primare, dă adesea medicamente contaminate cu impurități non-carbohidrați, în primul rând săruri anorganice. precum și proteine. În aceste cazuri, soluțiile care conțin polizaharide trebuie să fie pre-tratate înainte de sedimentare. [C.485]