Paste "Alfredo" este una dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene, nu numai în Italia, ci și în America. Baza sa - un sos delicat cremos "Alfredo" pe baza de parmezan ras. Și și-a inventat omul în dragoste.
INGREDIENTE
- Pasta de 400 de grame
- Creveți 250 de grame
- Ficat de fasole 200 de grame
- Unt 100 grame
- Usturoi 5-6 dinți
- Brânză de soiuri tari 100 grame
- Crema 20-30% conținut de grăsime 300 mililitri
- Nucșoară 1/2 lingurițe
- Sare Pentru gust
- Piper negru Pentru gust
- Pătrunjel 1 Creion
Pregătiți produsele necesare. Încălziți apa într-o tavă de paste. Se fierbe pastele în apă clocotită până la jumătate de gătit (al dente), se răstoarnă într-un ciocănit. Branza de brânză pe o răzătoare fină. Fasole spirtoase spălați, tăiați vârfurile, îndepărtați centrul tare. Îndepărtați usturoiul. Adăugați sare și piper la creveți, amestecați.
O jumătate de unt se topește într-o tigaie, se prăjește creveții într-o crustă crocantă, se pune pe o farfurie.
Se adaugă untul rămas, se topește și se prăjește usturoiul tocat.
Adăugați cremă, nucșoară și gătiți timp de 5 minute.
Acum, parmezanul ras, amestecați, aduceți la fiert.
Sparanghelul se taie in bucati mici. Adăugați pastele, fasolea și creveții tăiați în tigaie, amestecați și gătiți timp de 5 minute.
Sare, piper după gust, se presară cu patrunjel tocat. Bon apetit!