Suc de roșii acasă
Astăzi vreau să vă invit să vă pregătiți sucul de roșii natural pentru iarnă. Recolta de roșii este frumoasă în acest an, există o mulțime de ele, deci de ce nu o folosim.
Băuturi roșii bune, solide și puternice pe care le folosesc în conservare, dar cu mici defecte, nici măcar crăpate, potrivite doar pentru sucul de roșii.
Sucul de roșii la domiciliu în familia mea sunt foarte mândru de - este o vitamina băutură mare, potolește setea, umple vigoarea corpului, energie, contribuie la îmbunătățirea generală ca tomate conțin o mulțime de microelemente utile.
Mulți se vor gândi, de ce deranjează pentru că sucul de roșii este vândut în magazine, ca oricare altul, dar permiteți-mi să nu fiu de acord cu dvs. În magazine, cea mai mare parte vinde pasta de tomate diluată în apă, oferind această băutură pentru sucul de roșii, și aceasta este o diferență foarte mare.
Deci continua, există o rețetă de gătit, care este numai pentru tomate utilizate: .. La 1 litru de suc de roșii aveți nevoie în cazul în care -ca 1,2 -1.3 kg de roșii și sare și zahăr adăugați la gust pe cineva și, în general, nimic nu adaugă, aici toate adăugările la amator. Și adaug un ardei roșu dulce pentru vitaminizarea sucului, dar despre asta mai târziu și totul în ordine.
Cum se face sucul de roșii?
Apoi roșii tăiate în jumătate, îndepărtați tulpină, toate defectele, putregai (dacă există), roșii mici, mijlocii poate fi lăsat jumătate de inimă, și mari tăiate mai mici și tot printr-o mașină de tocat sau cotlet într-un blender.
Amestecul rezultat a fost turnat într-un vas emailat, încălzit până aproape de fierbere și fierbinte frecat printr-o sită, mai întâi cu un diametru de 1,5 mm, și apoi să ia o sită cu orificii de 0,5-0,7 mm și încă freca prin ea, pentru a obține un suc mai uniform coerență.
Masa turnată se toarnă într-o tigaie curată de smalț și se pune foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute, până în momentul în care spuma încetează să iasă în evidență.
Acum este potrivit să spunem despre adăugarea de ardei. Pentru a avea mai multa vitamina C in sucul de rosii, adaug ardei rosii dulci. Să presupunem că, pentru un litru de suc de suc, roșii, luăm 1,3 kg, apoi piperul ar trebui să fie adăugat 15-20% din masa totală. Și asta înseamnă, undeva 200-300 g de piper.
Ei fac același lucru ca și cu roșii, mi, tăiate, scoateți semințele și carne tocată sau blender, gatiti cu rosiile si se freaca printr-o sită.
Următoarea etapă, pregătiți cutii, spălați și sterilizați, puteți abur, dar recent am folosit un cuptor cu microunde, timp de 5 minute la capacitate maximă și banca este gata. Capacele pentru plajă sunt sterilizate separat în apă sărată sau cu un vârf de sifon.
În borcanele preparate calde, se toarnă suc de fierbere sub gât și se rostogolestează. Pentru a fi sigur, sucul în băncile pot pune sterilizate borcane jumătate de litru - 20 de minute, litru - 30 de minute, dar eu nu fac suc de roșii și atât de bine păstrate. Apoi întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați ceva cald și lăsați-l să se răcească în această poziție.
Pentru a stoca sucul de roșii este necesar într-un loc întunecos și rece, deoarece cu cât este mai mare temperatura de depozitare, cu atât mai puțin va conține vitamina C.
Asta-i tot prietenii suc de roșii de vitamina acasă este gata de utilizare! E greu? Cred că nu, pentru că ți-am spus cum să faci suc de roșii. Incearca-l singur, trateaza-ti rudele si prietenii! Bon apetit!