Cornish numit castraveți, cu lungimea de la 4 la 7 cm Legumele nu sunt încă complet coapte. În special gustoase sunt castraveții în formă marinată. Un astfel de produs poate fi cumpărat în orice supermarket sau gătit independent, ceea ce este de preferat.
Marinarea la grătar acasă nu este doar mai delicioasă, ci și mai utilă. Să ajungem la specificul acestei metode de gătit mici castraveți.
Cum se prepară cornurile pentru decapare?
Înainte de a începe decaparea de cornișe, acestea trebuie să fie pre-impregnate timp de aproximativ 8 ore. Această procedură va ajuta la înmuierea piele și va absorbi mai bine marinada în viitor. Desigur, este de dorit să se modifice periodic apa (la fiecare 2-3 ore). În cazul în care castraveții sunt colectați numai din pat, trebuie spălați cu atenție. După ce usturoiurile s-au udat, leguma este clătită cu apă rece.
Cum să mănânci cornii?
Pentru a picioarelor sa dovedit a fi deosebit de picant și crocante, trebuie să adăugați la o cutie de legume, cu un calcul pentru 600 g de castraveți, astfel de produse:
- mărar (tulpină cu semințe);
- frunze de hrean (anterior sfărâmate);
- cateva bucati de coacaze negre si frunze de stejar;
- orașul cu piper ardei (3-6 buc.);
- cuișoare (2 buc.);
- o pereche de cuișoare de usturoi;
- ardei de ardei (0,5-1 bucăți).
Stabilește toate ingredientele de mai sus pe fundul borcanelor curate și sterilizate. Se adaugă piper fierbinte după cum se dorește. Dacă vă decideți să diversificați gustul de cornișe cu el, tăiați podul de-a lungul, îndepărtând tulpina și semințele.
La un astfel de volum de cornișoane, aveți nevoie de o marinadă, preparată cu 400 ml de apă. Gătiți-o ar trebui să fie într-o cratiță de smalț (pentru lipsa de oricare unul). După ce fierbeți apă, adăugați 20 g de sare în marinadă și lăsați ingredientul să se dizolve. Apoi soluția salină rezultată este filtrată prin tifon, pliată în 4 straturi sau un filtru fin.
Marinada filtrată este refolosită până la fierbere și se adaugă 50 ml de oțet. Apoi opriți imediat focul. Umpleți cutii cu castraveți marinate fierbinți. Dați o legume în această formă, timp de 10 minute. După ce turnați marinada printr-un filtru și reintroduceți fierberea. Se toarnă din nou castraveții și se rostogolesc cu cutii metalice sterilizate. După o zi, produsul va deveni contaminat.
De asemenea, în marinada pentru castraveți puteți adăuga zahăr, cu calculul unei linguri de lingură de apă. Cu ajutorul acestui ingredient va fi posibil să se obțină un efect special de gust.