Ciuperci poloneze pot dunk la ciuperci luminat. Apoi se fierb ciupercile aproximativ 10-15 minute în apă (elimina spumă). Exfoliem. marinata gatit: 1 litru de apă sare 4 linguri, 2 linguri. linguri de zahar, 3/4 otet cana (poate fi un pic mai puțin sare și oțet, dacă ciupercile sunt mici), 6 mazăre ienibahar, cuișoare 3, puțină scorțișoară, 3 bucăți de frunze de dafin. Noi schimbare ciuperci în sos și se fierbe până la acel moment, pana cand ciupercile nu va cădea la partea de jos, iar sosul este clar. Pune ciupercile aburit în borcane, se toarnă sosul, rulati. În acest fel puteți marinati orice ciuperci. Cantitatea de sare și oțet - la ciuperci albe, un pic mai puțin pentru ciuperci subțiri.
Marinați ciupercile poloneze în mod corespunzător, pentru a le face gustoase și parfumate.
În localitatea noastră (Ucraina, regiunea Kiev), ciuperca poloneză este considerată a doua ciupercă după boletus (ciuperca albă).
Acum este doar sezonul de colectare a unei ciuperci albe, dar polonezul este, de asemenea, încet în curs de dezvoltare.
Pentru decaparea ciupercii poloneze trebuie să fie curățate și spălate.
Reteta: ciuperca Polish 2 kg, 1 litru de apă, 7 linguri de otet, 1 linguriță de zahăr, 2 linguri de sare, 3 piper parfumat, cuisoare particule 1, 1 frunza de dafin și câteva piper negru Goroshkov.
Se prepară marinată cu mirodenii: în apă fiartă se adaugă totul, cu excepția oțetului, care trebuie adăugat la sfârșitul pregătirii pentru marinadă.
Ciupercile se pun într-o marinată gătită, așteptați până la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
După aceea, l-am răspândit în cutii sterilizate, turnăm marinada (pe centimetru, astfel încât capacul nu ajunge) și se rostogolește.
Nu uitați să aruncați capacul înainte de a beți câteva minute în apă clocotită separat.
Am pus pe masă într-o formă inversată și am acoperit-o cu o pătură.
După răcire, l-am pus într-un loc răcoros.
Marinata ciuperca poloneza este foarte delicioasa.
Ciupercile poloneze la gust și densitate sunt similare cu albe, deci ridicați ciuperca poloneză de care aveți nevoie aproximativ la fel ca albul.
marinat ciuperci poloneză, puteți utiliza această marinata: pe litru de apă două linguri de sare, o lingura de zahar, 5 catei de usturoi, piper negru cateva mazare, 6 linguri de oțet, puteți adăuga frunze lavtrovogo, ienibahar și cuișoare.
Înainte de decapare ciuperca poloneză trebuie să fie fiartă în apă sărată, puteți adăuga un pic de oțet la apa fierbinte pentru a face lumina ciuperci. Gatiti nu trebuie pentru o perioadă lungă de timp, aproximativ 15-20 de minute, apoi puneți ciupercile în cutii și se toarnă marinada fierbinte. Puteți turna câteva linguri de ulei de măsline și se rostogoleste.
Puteți să marinați după următoarea rețetă.
Compoziție: două kilograme de ciuperci, un litru de apă, 6 linguri de 9% oțet, o linguriță de zahăr, două linguri de sare, cuișoare, piper cateva mazare, frunze de dafin.
Curățați ciupercile, gătiți timp de 20 de minute. Se fierbe apă pentru marinadă, se adaugă toate condimentele. La sfârșit, adăugați oțetul. Aruncați ciupercile în marinadă timp de 5 minute, fierbeți în marinadă. Apoi, puteți să vă așezați ciupercile de pe maluri. Rețineți că marinada ar trebui să fie o pereche de degete mai mare decât ciupercile. Apoi puteți steriliza într-un mod convenabil pentru tine.
Pot oferi aceasta metoda pentru marinarea ciupercilor poloneze.
- Ciupercile curățate de resturi, clătiți de trei ori pentru clarificare.
- Gatiti timp de 15 minute. Pentru un borcan de 3 litri, ar trebui să existe 2,5 kg de ciuperci fierte.
- Se fierbe marinata - 1 litru de apa, 4 mazare de piper si ienupar negru si aromat, 2 frunze de dafin, 2 linguri. linguri de sare, o lingurita de zahar, 10 linguri. linguri de oțet 6%.
- Ciupercile se pun într-un borcan și se toarnă marinada fierbinte.
- Buteliile sterilizate se rostogolesc cu capace sterilizate.