Pentru a obține propriile dvs. sprouts veți avea nevoie de foarte puțin echipament special, nu aveți nevoie de sol și lumina soarelui. Procesul de germinare va dura doar câteva zile, dar în această perioadă, disponibilitatea vitaminelor și a mineralelor conținute în semințe va crește semnificativ. De exemplu, în soia încolțit, cantitatea de vitamina C crește cu 5-6 ori, vitamina A - de 3 ori. Cantitatea de riboflavină și niacină (formele de vitamină B) crește cu 370% și, respectiv, cu 200%.
Editați pașii
- Cei mai buni indicatori de germinație arată semințele produse special pentru a produce germeni. De regulă, producătorul testează mărfurile, ceea ce oferă rate de germinare ridicate. În cazuri extreme, cumpărați semințe organice. Cele mai multe semințe anorganice nu sunt potrivite pentru germinare.
Așezați 15-30 ml de semințe sau 60-120 ml de leguminoase (fasole sau linte) într-un borcan pentru germinare. Dacă utilizați un borcan cu un volum de 2 litri, ar trebui să puneți în el 30-60 ml de semințe sau 120-240 ml de leguminoase.
- De asemenea, puteți adăuga o linguriță (5 ml) de acid citric pe litru de apă pentru înmuiere. Acest lucru nu este necesar, dar veți crește procentul de germinare.
- Înmuiați semințele în apă timp de 5-6 ore.
- La germinarea semințelor de leguminoase cu o coajă foarte puternică, este necesar să se prelungească înmuierea până la 36 de ore.
- Capacul pentru germinare este o acoperire convențională, numai cu o plasă de plastic sau de metal. Când întoarceți capacul, apa se va scurge, iar semințele vor menține netul.
- Capacele pentru germinare pot avea dimensiuni diferite. Alegeți un capac cu o grilă de această dimensiune, prin care semințele nu pot dormi suficient.
Se toarnă apa din borcan. Apoi din nou turnați apa în borcan, clătiți semințele și din nou drenați apa.
Puneți borcanul în jos cu un gât, dar nu strict vertical, dar la un anumit unghi. Acest lucru va permite ca apa rămasă să scape și să circule aerul.
- Păstrați întotdeauna borcanul în jos cu un gât, sub un unghi. Acest lucru va permite evacuarea excesului de umiditate și circula aerul, care, la rândul său, va proteja semințele și mugurii de la deteriorare.
- Dacă locuiți într-o zonă cu un climat arid, clătiți semințele de trei ori pe zi. Fasolea musculare necesită mai multă umiditate - ar trebui să fie clătită de 3-4 ori pe zi, indiferent de climat.
- Când semințele germinează, luați un capac cu o plasă mai mare, pentru o mai bună scurgere a apei și circulației aerului.
- Germenii pot fi consumate după apariția primelor două frunze și se eliberează din blana de sămânță. Încercați mugurile până când rădăcina sa dezvoltat și seamănă cu un fir mic. După ce rădăcina începe să se răstoarne, germenii nu vor fi atât de delicioși.
- În medie, procesul de germinare durează: floarea-soarelui - 1-2 zile; trifoi - 4 zile; broccoli - 3 zile; alfalfa 1-5 zile; fasole mung - 3-4 zile.