Gimlet - puternic (30 de grade), cocktail dulce și acru, cu aromă caracteristică de citrice și note de ienupăr. Se compune din trei ingrediente și este ușor de preparat acasă. Numele rusesc - Gimlet, deoarece doar câteva porții din băutură fac o gaură în memorie.
Istoric istoric. De la începutul mării lung a călătoriilor de marinari sunt cei mai preocupați de epidemia de ciumă, care ar putea, în câteva zile pentru a ucide echipajul navei. Odată ajuns pe drumul spre India, de Vasco da Gama a pierdut din cauza urgiei aproape întregului echipaj, iar câteva secole mai târziu, cu aceeași problemă cu care se confruntă James Cook, el a încercat să salveze marinarii fierte chiar pe molid bere barca cu zahăr, dar nu a ajutat.
În 1747, medicul James Lind Spitalul Naval a concluzionat că principala cauză a ciumei în campaniile navale este lipsa de vitamina C. În 1867, britanicii a adoptat un nou act comercial-navă, potrivit căreia sucul de fructe citrice a devenit o parte obligatorie a echipei de dieta. marinari britanici a devenit cunoscut sub numele de „lemongrass“, dar decizia Amiralității plătit - ciuma din flota a reușit să câștige.
Navigatorii au nevoie de suc, care ar putea fi depozitat mult timp la temperaturi ridicate și umiditate ridicată. În acest scop, scoțianul Lochlin Rose a dezvoltat o tehnologie pentru conservarea sucului, bazată pe pasteurizare și adăugarea de zahăr. Deci, a fost un sirop cu lime Cordial de var. Ofițerii navale britanici au început imediat să amestece noul sirop cu gin, care făcea parte, de asemenea, din rația obligatorie a echipajului navei.
Potrivit unei versiuni, cocktail-ul este numit în onoarea amiralului Thomas Desmond Gimlett, care a susținut că gin și var sunt cele mai bune medicamente din flotă. Potrivit unei alte versiuni, numele a apărut datorită instrumentului de deschidere a butoaielor - gimletul, în limba rusă este tradus ca "borer".
- gin (uscat în Londra) - 60 ml;
- Suc de lămâie - 20 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- gheață - 200 de grame.
Clasic este raportul dintre gin și suc 3: 1. În locul sucului de zahăr și de zahăr, puteți folosi siropul de var (cordale) și înlocuiți ginul cu vodca, dar gustul cocktail-ului se va schimba într-o oarecare măsură.
Reteta clasica Gimlet (Buravchik)
1. Umpleți agitatorul cu gheață. Adăugați gin, suc proaspăt stors și zahăr.
2. Se agită, se presează printr-un filtru (sita) în sticla de servire.
3. Decorează cu lobi sau var.
