Vrei un ceai delicios? Oferim o reteta pentru chiflele din cuptor - inimile si rosii, dulci si cu umplutura de carne. Și nu vă îndoiți. Chiar dacă gătiți prima dată, totul se va întoarce. Bucatele, dulci sau cu carne în cuptor, sunt familiare tuturor din copilărie. Mai ales cei care și-au petrecut vacanța cu bunica. Coacerea în performanță arată ca o adevărată magie a gătitului.
Bunicile își exprimă ceva peste o farfurie mare, învelind, ascunzându-se, așteptând și apoi întorcând aluatul într-o copt delicat. Și indiferent de cum ați făcut mai târziu cumpărături, nu puteți găsi produse gata cu gustul copilariei. Cea mai bună cale este să le gătiți singur. Și, așa cum sa dovedit, această îndemânare, nici o infracțiune pentru bunicile, nu depinde de vârstă.
Produse pentru aluat
Aluatul de drojdie este principalul lucru în prepararea chiflelor. Produsele din aluat pot fi găsite în fiecare bucătărie.
- făină cernută - 25 linguri;
- lapte - 1 pahar;
- ulei vegetal - 1/4 cană;
- apă - 1/2 cești;
- drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
- sare - 1/2 lingurita fara diapozitive;
- zahăr - la gust.
Unele rețete de chifle au fost inventate de bucătarii francezi. De exemplu, brioșul popular de coacere sa dovedit destul de accidental, când bucătarul a uitat focul timp de 24 de ore într-o cameră rece. El deja ar fi vrut să-l arunce, pentru că a venit ideea să încerce să se coacă din ea.
Este mai bine să luați drojdie uscată pentru preparare. Multe stăpâni erau convinse că niciodată nu reușesc.
Masa de drojdie conform rețetei de chifle cu zahăr din cuptor a rătăcit mai repede, o puteți pune într-un castron cu apă caldă.
Apoi procesul va merge mai repede. Puteți porni deja cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, se toarnă lingura din sticlă în recipientul pentru aluat. Adăugăm lapte și ulei vegetal.
Se amestecă sarea și zahărul. Treceți treptat în făină. Conform rețetei aluatului, aluatul trebuie să fie moale și nu lipicios. Îl împărțim în bile și lunecim fiecare cu înălțimea de până la 2 cm. Din partea de sus cu un cuțim noi trageți crestături. Pentru a face o brioșă să cumpere o crustă roșie, amestecați gălbenușul de ou cu zahăr și grăsimea de patiserie înainte de ao trimite la "cuptorul cuptorului".
Lăsați prajiturile din aluat timp de 5 minute și expediați-le la cuptor timp de 15 minute. Ne scoatem coacerea, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească.
Prin această rețetă de chifle în cuptor puteți găti produse de patiserie neîndulcite cu ierburi și plante aromatice.
Cum să gătești produse de patiserie cu umplutură de carne
Coacerea nu trebuie să fie dulce. Coacerea cu carne în cuptor este consistentă și gustoasă. În 2,5 ore puteți găti bucate delicioase cu carne.
- apă - 1/2 cești;
- drojdie uscată - 2,5 lingurițe;
- făină de grâu - 2 cești cu o alunecare;
- ou - 1 bucată;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- sare - 0,5 lingurita;
- zahăr - 1 lingură.
Amestecul de drojdie pentru coacere în cuptor este gătit pe același principiu ca și în rețeta pentru rolele dulci. Și apoi conectați-o cu restul ingredientelor.
Frământăm aluatul într-un castron mare. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald până se dublează. Rețeta simplă a rulourilor presupune pregătirea unei umpluturi. Vom folosi carnea de porc pentru coacere. Avem nevoie de 750 de grame de fulgi. Câștigăm răbdarea și o tăiem în bucăți mici, cum ar fi chiflele tăiate.
Noi pregătim marinada. Se amestecă două cuișoare de usturoi, 2 lingurițe de ghimbir măcinat, 2 lingurițe. linguri de miere, 4 linguri. linguri de sos de soia, 1 lingura. o lingura de ulei vegetal, sare, piper, plante provensale de gust. Lăsăm carnea de porc marinată timp de o oră. Și apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte.
Dacă nu aveți toate ingredientele, o marinadă delicioasă pentru un bun cu carne va veni din sos de soia, usturoi, un amestec de hamei-suneli. Faceți atât de mult pentru a marina toată carnea tocată.
Aducem aluatul pentru chifle cu carne, se amestecă și se împarte în 12 bile. Rotiți fiecare dintre ele și puneți umplutura în mijloc. Fixăm marginile și le așezăm pe tava de coacere cu locul de fixare în jos. Încălziți cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați cu gălbenușul de ou vițeii cu carne și coaceți 15-20 de minute până când maro auriu.
Acum știi rețeta de chifle în cuptor cu zahăr și umplutură neîndulcită. Puteți să experimentați cu umpluturi și să vă încântați pe cei dragi cu produse de patiserie aromate.