În primăvară vreau mai multe culori luminoase și salate ușoare. Pentru a umple echilibrul vitamin-mineral, fructele proaspete, verdele și legumele ne vor ajuta.
Salate - un amestec de legume rece, verzui, fructe, etc., îmbrăcate cu sos. Pentru a lasa salata sa nu dea prea mult suc, sezon si salate salate chiar inainte de servire, deoarece legumele pre-condimentate emit o multime de sucuri. Este mai bine să serviți salate pe plăci refrigerate.
Salate mixte. Produsele incluse în salată se amestecă una cu cealaltă și cu salată sau sos. Produsele sunt amestecate împreună cu o porție din sos sau pansament într-un castron separat, de preferință cu două furci mari, astfel încât piesele produselor constitutive să păstreze forma de tăiere cât mai mult posibil. Salata pregătită este transferată într-un vas sau în salată. Vasele de salată nu se umple până la margine cu margini - marginile rămân libere pentru 2-3 cm. Salata pregătită se toarnă cu restul sosului și este decorată.
Salate nemescute. Produsele din care se prepară salata sunt prezentate separat în diferite feluri de mâncare sau pe o farfurie mare în porțiuni separate. Salată sau câteva sosuri diferite sunt servite pe o masă în cratițe sau boluri mici. Această porție este convenabilă, deoarece vă permite să alegeți produse și pansamente pentru salată la gust.
Salate umplute cu sos sau dressing. Pregătit pentru produse mărunțite în salată, așezate pe un vas sau în salată, în care salata este servită pe masă, într-o formă mixtă, în straturi sau în porțiuni separate (după tip de produs). Salata este turnată cu sos și nu se amestecă, ceea ce permite păstrarea integrității fiecărui tip de produs. Astfel de salate sunt preparate din alimente delicate, ușor dezintegratoare: legume moi, pește fiert sau fierbinte afumat, mazăre verde.
Compatibilitatea produselor în salate
Castraveți proaspeți:
oua, ierburi proaspete (ceapă, mărar, pătrunjel, coriandru), salată verde, cartofi fierți, rosii, ridichi, ardei dulce, ardei iute, dovlecei, mere proaspete, branza, branza de vaci, usturoi, iaurt, crutoane.
Roșii proaspeți:
brânză, brânză de vaci, usturoi, ierburi proaspete (busuioc, coriandru, patrunjel), salata verde, ceapa, masline, ardei proaspete ardei dulci coapte, ardei iute, vinete coapte, orz fiert, paste.
Sfeclă fiartă:
hering, arpagic, ceapa, fasole, fasole conservate, cartofi fierți, mazăre verde, mere proaspete, pere proaspete, tofu prăjit, germinate, varză de castraveți murați și usturoi.
Cartofi fierți:
ciuperci prăjite, ciuperci, sărate, castraveti murati, varza, ceapa verde, ceapa, salată verde, mere proaspete, mazăre verde, carne fiartă, șuncă, carne de pasăre fiartă, limbă fiartă, castraveți, țelină tulpină, bacon prăjit, brânză, cașcaval albastru, fasole verde.
Orez fiert:
pește fiert în apă sau în suc propriu (somon, ton, păstrăv), ulei de ficat de cod, pui fiert, ouă fierte, ceapa verde, măsline, nuci, cedru, nuci, branza, usturoi, porumb, conserve, mere proaspete, pere proaspete, nectarine, caise , nuci, menta proaspătă.
Varză proaspătă:
proaspete morcovi, castraveți, ridichi, mere proaspete, ceapa verde, ardei iute, ardei dulce, rădăcină de țelină, portocale proaspete si grapefruit, busuioc, pătrunjel, struguri.
Salvați și distribuiți-le prietenilor
