Beneficiile coacăzelor negre au fost observate cu câteva secole în urmă. Tufele de coacăze negre cresc aproape în orice curte, iar în sate în fiecare. Aceste fructe de pădure sunt cultivate, în special pentru gătit.
Coacăzul negru poate fi folosit nu numai în sezon, ci și recoltat pentru iarnă, deoarece boabele negre salvează toate vitaminele până în primăvară.
La oameni, coacăzul negru se numește un medic popular, o sursă de vitamine și oligoelemente. Rețetele populare cu coacăze negre sunt transmise de la o generație la alta, deja de câteva secole.
Deci, care este folosirea coacăzului negru pentru organism? Și poate daune de coacăze negre? Ce boli pot fi vindecate cu coacăze negre? Să încercăm să înțelegem.
COMPOZIȚIA CURĂȚII NEGRU
Putem spune cu siguranță că coacăzul negru este un campion în conținutul de vitamina C: 200 mg pe 100 g de fructe de pădure, și aceasta este chiar mai mult decât în fructele citrice. Este pentru această proprietate pe care o iubim negru. În plus, în coacăzul congelat, aceeași cantitate de acid ascorbic este reținută până în primăvară.
În plus față de vitamina C în coacăz negru, există alte vitamine: biotină, vitamine din grupa B, K, PP, E.
Puțini oameni știu că numai 15-20 de bucăți de fructe de pădure neagră oferă organismului nostru o doză zilnică de vitamină C.
Natura nu a ocolit coacăzul și mineralele negre:- Fierul servește ca prevenirea anemiei;
- Potasiul îmbunătățește metabolismul sarii și funcția cardiacă;
- Magneziul îmbunătățește activitatea mușchilor, inclusiv cardiacă;
- Fosforul este util pentru viziune;
- Calciul întărește țesutul osos;
- Zincul este implicat în multe procese metabolice.
- flavonoide;
- pectine;
- Acizi organici - malic, citric, chihlimbar;
- Uleiuri esențiale;
- volatil;
- Beta-caroten;
- Antocianidine.
Utilizarea de coacăz negru, se află, de asemenea, în conținut caloric redus - doar 44 kcal la 100 g Deci, datorită proprietăților pentru eliminarea toxinelor și a deșeurilor, precum și scăzut de calorii, coacaze negre poate fi numit un bun ajutor pentru a reduce greutatea.
Este demn de remarcat că valoarea, din punct de vedere al medicamentelor, nu este numai fructe de pădure, ci și ramuri, frunze și chiar muguri ale plantei.
Apropo, foarte puțini oameni știu, dar frunzele de coacăze negru conține mai multă vitamină C decât fructe de padure. Decocatiile frunzelor de curcani vor fi un instrument excelent pentru imbunatatirea imunitatii in timpul iernii.
UTILIZAREA CURRANTULUI NEGRU
O altă proprietate utilă a frunzelor de coacăze negre este un diuretic și este supa din frunze de coacăz negru care este prescrisă ca un remediu natural auxiliar pentru cistită și pielonefrită.
O compoziție chimică bogată permite folosirea coacăzului negru în boli cum ar fi:- gută;
- Probleme cardiovasculare;
- Boli ale tractului digestiv: ulcer, gastrită cu aciditate scăzută în remisie, boli de pancreas;
- reumatism;
- Tulburări metabolice;
- Bolile dermatologice.
Boabele de coacăze negre sunt renumite pentru faptul că zgurii și toxinele sunt excretați din organism nu mai rău decât comprimatele, normalizează metabolismul și activitatea întregului sistem digestiv.
O coacăz negru este utilă pentru persoanele cu diabet zaharat: această boabe reduc în mod eficient zahărul din sânge.
Acționează în mod favorabil coacăzul și pereții vaselor de sânge, reducând nivelul colesterolului și mărindu-i elasticitatea. În acest sens, îmbunătățirea circulației cerebrale, a memoriei și a atenției.
Nu se poate menționa folosirea coacăzului negru în activitatea mușchiului cardiac: datorită magneziului și potasiului, ritmul inimii și tensiunea arterială sunt normale în compoziție.
Cu toate acestea, după un accident vascular cerebral sau un atac de cord, coacăzul negru nu poate fi consumat, deoarece vitamina C, o parte a coacăzului negru, mărește coagulabilitatea sângelui și, în același timp, riscul de formare a cheagurilor de sânge!
Acizii și uleiurile esențiale din coacăze negre permit folosirea boabelor în cosmetologie ca agent de înălbire.
Coacăzul negru este un excelent antiseptic. Sucul de coacăze negre, diluat în apă cu jumătate, poate fi utilizat pentru clătirea gâtului cu amigdalită și tonzilită.
Antioxidanții din coacăz negru combate efectiv degenerarea celulară, prevenind formarea malignă.
CURANȚA NEGRU CURENT
Beneficiile coacerii negre se datorează compoziției sale chimice bogate. Cu toate acestea, același lucru se datorează dăunătorilor de coacăze negre.
Deci, această plantă nu poate fi utilizată pentru persoanele cu tendințe la cheaguri și tromboflebită. Se explică prin cantitatea mare de vitamina K, care crește coagularea sângelui.
O altă contraindicație a utilizării coacazelor negre - gastrită în stadiul acut, deoarece acizii organici care fac parte din compoziție pot crește aciditatea stomacului.
Ca orice plantă, coacăzul negru poate provoca alergii, iar boabele necoapte pot duce la stomac supărat.
DEPOZITAREA CURĂȚII NEGRU
Bomboanele de coacăze negre pot fi uscate, congelate, măcinate cu zahăr, gem și gemate din ele. Desigur, în formă congelată și uscată, care nu este supusă unui tratament termic, boabele sunt mai utile.
În plus față de fructe de padure, puteți, de asemenea, recolta frunze. Strângeți frunzele după recoltarea culturii principale, spălați și așezați un strat subțire pe o tavă acoperită cu hârtie. Uscați frunzele la umbră. Formarea uscată poate fi depozitată în pungi de hârtie sau borcane de sticlă.
Coacăzul negru de congelare este mai bun în loturi mici, astfel încât să nu se fuzioneze și apoi să se pună în recipiente speciale, care sunt amplasate convenabil în congelator.
Cum se usucă coacăzul negru
Coacăzele uscate se înmoaie ca în aerul proaspăt, întinse pe tăvi și acasă în cuptor. Atunci când se usucă fructe de padure în aer liber, noaptea, ele trebuie aduse sub acoperiș și se vor întoarce periodic în timpul zilei. Fructe uscate pot fi în pod, pe balcon, pe acoperiș, fără a fi expuse la soare.
Pentru a usca coacăzul negru din cuptor, este necesar să puneți fructe de padure într-un strat subțire pe o tavă de copt și să puneți cuptorul la o temperatură de 40 ° C. În același timp, lăsați ușa deschisă. Atunci când boabele sunt ușor podvyamlyatsya temperatura poate fi crescută la 70 de ani. Uscarea coacăzului în cuptor durează aproximativ 3 ore. După aceasta, puteți pune boabele în borcane de sticlă și le puteți pune într-un loc răcoros.
Coacăz, împrăștiat cu zahăr
Pastreaza proprietatile sale utile si coacaza cu zahar, macinat in proportie de 1: 2 (1 kg de fructe de padure consuma 2 kg de zahar).
Berul de coacăze trebuie să fie spălat, curățat, îndepărtat rasfatat și piure. După aceea, se amestecă masa cu zahăr și se întinde pe borcane de sticlă.
Se presara coacăzul deasupra "capacului" de zahăr - astfel că boabele vor dura mai mult
Cartofi depozitați, prăjiți cu zahăr până la primăvară, în frigiderul de pe raftul inferior. Puteți mânca un astfel de tratament atât cu ceai, cât și cu acest lucru. Doar 3 linguri vor completa necesarul zilnic al organismului pentru vitamine când acesta se va deteriora.
În general, coacăz negru - un medic de popor, capabil să restabilească puterea corpului după boli și de a îmbunătăți imunitatea.