Un complex de acizi grași nesaturați este, de asemenea, numit vitamina F sau o vitamină anticholesterină. Acestea sunt împărțite în acizi grași mononesaturați (omega-9) și polinesaturați (omega-6 și omega-3). La începutul secolului al XX-lea, o atenție deosebită a fost acordată studiului acestor acizi. Este interesant faptul că numele său a fost derivat din cuvântul "grăsime", ceea ce înseamnă "grăsime" în limba engleză.
În ciuda faptului că acizii grași sunt numiți vitamine, din punct de vedere farmacologic și biochimic, aceștia sunt compuși biologici complet diferiți. Aceste substanțe au acțiune paravitamină, adică ajută organismul să lupte cu avitaminoza. Ei au, de asemenea, o acțiune paragormonalnoe, deoarece acestea sunt capabile de a fi transformate în prostaglandine, tromboxani, leucotriene, și alte substanțe care afectează hormonii umani.
Acizi grași nesaturați folositori
Un rol special în rândul acizilor grași nesaturați este ocupat de acizi de tip linolenic. ele sunt de neînlocuit pentru organism. Treptat, organismul uman își pierde capacitatea de a produce acid gama-linolenic, consumând linolenic cu produse vegetale. Prin urmare, alimentele, care includ acest acid, trebuie să consumați mai mult. De asemenea, o modalitate bună de a obține această substanță sunt aditivii biologic activi (suplimente alimentare).
Acidul gama-linolenic face parte din grupul acizilor grași nesaturați omega-6. Acesta joacă un rol important în activitatea corpului, deoarece face parte din membranele celulare. Dacă acest acid în organism, nu este suficient, atunci există o tulburare a metabolismului grăsimilor în țesuturi și membranele celulare ale celulelor locul de muncă, ceea ce duce la boli cum ar fi leziuni hepatice, dermatita, ateroscleroza, și altele.
Acizii grași nesaturați sunt necesari pentru om. deoarece acestea sunt implicate în sinteza grăsimilor, metabolismul colesterolului, formarea de prostaglandine, efect anti-inflamator și anti-histaminic, stimulează apărarea imună, promovează vindecarea rănilor. Dacă aceste substanțe acționează cu un conținut suficient de vitamina D, ele participă și la asimilarea fosforului și a calciului, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului osos.
Lipsa acizilor grași nesaturați în organism
Cel mai adesea, deficitul de vitamina F apare la copii mici - sub vârsta de 1 an. Acest lucru se întâmplă atunci când producția inadecvată de acizi cu alimente, încălcarea procesului de absorbție, unele boli infecțioase etc. Rezultatul poate fi un decalaj în creștere, scădere în greutate, peeling al pielii. îngroșarea epidermei, scaunele libere și creșterea aportului de apă. Dar insuficiența acizilor grași nesaturați poate să apară la vârsta adultă. În acest caz, pot apărea suprimarea funcțiilor de reproducere, apariția bolilor infecțioase sau cardiovasculare. Fragilitatea unghiilor este, de asemenea, adesea simptomul. Păr. acnee și boli de piele (cel mai adesea eczemă).
Acizi grași nesaturați în cosmetologie
Deoarece acizii grași nesaturați au un efect benefic asupra pielii și părului. apoi este adesea folosit în fabricarea de diferite produse cosmetice. Astfel de ajutoare ajută la menținerea tinereții pielii și la scăderea ridurilor fine. De asemenea, preparatele cu vitamina F contribuie la recuperarea și vindecarea pielii, astfel încât acestea sunt folosite pentru tratarea eczemelor, dermatitelor, arsurilor etc. Cu ajutorul unui conținut suficient de acizi grași nesaturați în organism, pielea reține eficient umiditatea. Și cu pielea uscată, echilibrul normal al apei este restabilit.
De asemenea, cercetatorii au demonstrat ca acesti acizi ajuta la eruptiile acneei. Cu o lipsă de vitamina F în organism, stratul superior al țesuturilor pielii devine mai dens, ceea ce duce la blocarea glandelor sebacee și a proceselor inflamatorii. În plus, funcțiile de barieră ale pielii sunt încălcate și diverse bacterii penetrează cu ușurință în straturi mai profunde. De aceea, în prezent preparatele cosmetice cu vitamina F devin tot mai populare. Cu aceste substanțe se prepară preparate pentru îngrijirea nu numai a pielii feței, ci și a părului și a unghiilor.
Exces de acizi grași nesaturați
Nu contează cât de utile sunt acizii grași nesaturați. Dar pentru a abuza de produse care le conțin în cantități mari, de asemenea, nu merită. Aceste substanțe nu sunt toxice și nu sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, cu un conținut crescut de acizi omega-3 în organism, se produce lichefierea sângelui, ceea ce poate duce la sângerare.
Simptomele de exces de vitamina F poate fi o durere în stomac, arsuri la stomac, erupții cutanate alergice și altele. De asemenea, este important să se știe că acizii grași nesaturați ar trebui să fie consumate în anumite proporții. De exemplu, când un exces de omega-6 de producție este încălcat omega-3, ceea ce poate duce la dezvoltarea de astm si artrita.
Surse de acizi grași nesaturați
Cele mai bune surse de acizi grași nesaturați sunt uleiurile vegetale. Cu toate acestea, uleiul de floarea-soarelui rafinat convențional este puțin probabil să aducă beneficii. Cel mai bine este să consumați ulei din ovarul de grâu, șofrănel, floarea soarelui, semințe de in, măsline, arahide și boabe de soia. Alimente adecvate și alte produse vegetale - avocado. migdale. porumb. fructe cu coajă lemnoasă. orez brun și fulgi de ovăz.
Pentru a mânca mereu suficienți acizi grași nesaturați în organism, este suficient să consumați aproximativ 12 lingurițe de ulei de floarea-soarelui (nerafinat) pe zi. În general, toate uleiurile trebuie alese cu grijă. Nu trebuie filtrate sau dezodorizate. De asemenea, este important să știți că atunci când este expus la aer, lumină sau căldură, unii acizi pot forma radicali liberi și oxizi toxici. Prin urmare, acestea trebuie depozitate într-un loc rece, într-un recipient închis etanș. Cu ajutorul suplimentar al vitaminelor B6 și C, efectul acizilor grași nesaturați crește.
