10 Seminte de vitamine din varza pentru intreaga iarna

Din toamnă până în primăvară, varza este principala sursă de vitamina C. De aceea este nevoie de un loc central printre preparatele vegetale pentru iarnă: cine vrea să se îmbolnăvească? În selecția de astăzi am inclus rețete simple și variate pentru varză mărunțită și murătură - cu ceapă și ardei. cu afine și merișor. cu mere și chiar cu struguri.

1. Varza cu cranberries

Va dura:

• 3 kg de varză
• 100 de morcovi

• 100 g de afine
• 10 g de semințe de mărar
• 1 lingura. l. zahăr
• 100 g de sare
• 4-6 frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Se taie varza din frunzele de sus, se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează ciocanul. Castraveți cu paie. Morcovi curat, grătar. Cranberries spălare, perie. Varza și morcovi sezon cu zahăr, sare, semințe de fenicul, bine frecat cu mâinile până la apariția de suc.
2. Puneți o frunză de dafin pe fundul cutiei. Apoi puneți straturile de varză, alternând cu afine și frunze de laur. Clătiți varza pentru a da suc. Acoperiți-l cu ceva plat și puneți presiune în partea de sus. Lăsați într-un loc cald.
3. Când spuma apare pe suprafață, efectuați câteva găuri cu o bară lungă de lemn. După 7 zile, mutați cartușul de varză într-un loc răcoros.

2. Varza tocată

Sunt gata a doua zi!

Va dura:

• 1 cap mic de varza
• 2-3 morcovi

• 1 lingura. l. zahăr
• 2 linguri. l de sare
• 0,5 cana ulei vegetal
• 250 ml de oțet 6%
• 2 frunze de dafin
• ardei negru la gust
• cuișoare la gust

Mod de preparare:

1. Legumele curățate și spălate. Se taie varza si se toarna morcovii pe o crema mare. Se amestecă și se amestecă.
2. Așezați o frunză de dafin, porumb, cuișoare pe fundul unui borcan de 3 litri. Umpleți cu grijă borcanul cu varză și morcovi.
3. Pentru marinada în apă adăugați ulei vegetal, oțet, sare și zahăr, aduceți la fierbere.
4. Se toarnă marinada într-un borcan cu legume. Închideți capacul din plastic. Se lasă să se răcească, apoi se scoate vasul din frigider. Realizat în 1-3 zile.

3. Varza marinata cu ceapa rosie

Va dura:

• 2,5 kg de varză
• 500 de grame de ceapă roșie
• 500 g păstăi păstăi
• 500 de morcovi
• 150 ml de oțet
• 100 g de zahăr granulat
• 60 g de sare
• 250 ml de ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Spălați varza, tăiați în jumătate, tăiați un ciob, tăiați frunzele și frecați de 1 linguriță. sare. Coji ceapa și tăiați în semne de inele.
2. Ardeiul dulce tăiat în benzi. Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și rași pe o răzătoare mare. Legume pregătite se combină cu varză, se adaugă oțet, zahăr și sare.
3. Se toarnă uleiul vegetal și se întinde peste borcane. Lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei, apoi închideți cu capace din plastic. Păstrați în frigider.

4. Varza - "rapidă"

Va dura:

• 2 kg de varză
• 2 morcovi

• 1 cap de usturoi
• 1 ceapă roșie

• 2 linguri. l. sare
• 1 lingura. l. zahăr granulat
• 200 ml de ulei vegetal
• 100 ml de oțet de cidru de mere
• 2 frunze de dafin
• 5 mazăre de piper dulce
• 1 cățel

Mod de preparare:

1. Varza nashinkkuyte varza, grătar de morcovi, tocati usturoiul, se taie ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă într-o cratiță.
2. Pentru marinada în apă adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere. Puneți frunze de dafin, piper, cuișoare, toarnă în ulei și oțet. Aduceți din nou la fierbere.
3. Marinada rezultată se toarnă legumele, se lasă să se răcească, se apasă ușor capacul de dimensiuni mai mici (poate fi plasat sub jug) și se lasă într-o zi într-un loc răcoros. La alegere în această varză este posibil să adăugați orice fel de verde la gust.

5. Varză roșie cu usturoi

Va dura:

• 5 kg de varză roșie

• 20 mazăre de piper dulce
• 3-4 frunze de dafin
• 2 cesti de otet de vin rosu
• 8-10 cuișoare de usturoi
• 4 linguri. l. sare

Mod de preparare:

1. Peel și tăiați usturoiul. Tăiați fiecare cap în 4 părți, scoateți ciuperca și frunzele de sus, tăiați varza. Sare, se amestecă, se adaugă la un castron profund. Lăsați-l timp de 40 de minute într-un loc răcoros.
2. Se amestecă de mai multe ori. Se taie varza și se pune în straturi într-un castron, se toarnă piper negru, frunze de laur și usturoi.
3. Oțet să fiarbă, ușor răcit. Se toarna varza, se acopera si se lasa timp de 3 zile. Apoi puneți în borcane sterilizate, strângeți-le. A se păstra într-un loc răcoros.

6. Salata "Iarna"

Va dura:

• 5 kg de varză
• 1 kg de ceapă

• 2 kg de roșii
• 1 kg de piper dulce
• 1 ceașcă de ulei vegetal
• Oțet de masă de 100 ml
• sare, piper la gust

Mod de preparare:

1. Se spală varza, se usucă și se taie. Piper, morcovi, roșii spălați, curățați. Morcovul grătar pe o răzătoare mare. Ceapa, ardeii, taiate in inele, rosii - cercuri.
2. Legumele se combină într-o cratiță, se adaugă sare, piper după gust, se toarnă otet, se amestecă și se lasă timp de 12 ore. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă din nou și se fierbe 10 minute.
3. Extindeți borcanele sterilizate, rotiți-le, răsuciți până la răcire.

7. Varza "Provansal"

Va dura:

• 1 kg de varză
• 200 de grame de struguri roșii

• 3 mere
• 1 morcov
• 4 căței de usturoi

• 100 ml de oțet de cidru de mere
• 200 ml de ulei vegetal
• 100 g de zahăr granulat
• 3 linguri. l. sare
• 1 linguriță. ardei gras
• 3 frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Se taie varza cu paie. Se spală strugurii, se scot din crengi și se usucă. Coaja și felii de mere. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Usturoiul curata si toaca.
2. Pentru marinada aduceți la fierbere 1 litru de apă cu ulei vegetal, adăugați zahăr, sare, frunze de dafin și boia de ardei. Scoateți din căldură, turnați în oțet. Legume stratificate într-o cratiță: varză, struguri, mere, morcovi, usturoi etc. Se toarnă marinada fierbinte și se lasă sub opresiune timp de 2 zile.

8. Varza de varza cu afine, mere si ardei grasi

Va dura:

Mod de preparare:

1. Cateva frunze bune de varza pentru a amana. Tăiați varza în 4 părți, scoateți coada. Se taie varza cu paie. Sare și paste.
2. Merele sunt spalate, decojite, rase pe o rasina mare. Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tulpini, tăiați carnea în benzi.
3. Boabele de merișor sunt spălate, uscate. Se toarnă partea de jos a oală jumătate din frunzele de varza. Așezați varza pregătită, mere, cranberries, ardei. Acoperiți cu frunzele de varză rămași, puneți sub jug și plecați pentru o zi. Apoi se întinde pe cutii și se păstrează în frigider.

9. Varza de varza cu cranberries si afine

Foto: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Va dura:

• 2,5 kg de varză

• 200 g de afine și afine
• 100 g de zahăr granulat
• 60 g de sare

Mod de preparare:

1. Spălați varza, tăiați în jumătate, tăiați un ciob, tăiați frunzele și frecați cu sare și zahăr. Bomboane de sortare, se spală, se usucă, se adaugă la varză și se întinde pe cutii.
2. Lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei, apoi închideți cu capace din plastic. Păstrați în frigider.

10. Varza marinata cu piper

Va dura:

• 1 kg de varză

• 1 kg de piper dulce
• 2 cepe
• 40-60 g de sare

• 1 litru de apă
• 450 ml de oțet 9%
• 200-300 g de zahăr
• 3-4 g de semințe de chimen sau de mărar

Mod de preparare:

1. Piperul trebuie să fie curățat de semințe, în întregime în apă clocotită timp de 4-5 minute. O dată pentru a scoate din apă fiartă, pentru a umple cu apă rece, pentru a se răci. Tăiați felii lungi. Varza tocata subtire. Se curata ceapa, taiata in cuburi. Varza, ceapa si piperul se combina, sare, se amesteca.
2. Pregătiți umplerea la cald. Toate componentele: apă, oțet și zahăr, se amestecă, se amestecă, se aduce la fierbere într-o cratiță de smalț. Umpleți cutii cu un sfert de umplere. Apoi puneți amestecul de legume în borcane, compact, astfel încât ghiveciul să acopere complet legumele și se ridică în vârful vasului. Nu aruncați lichid! Acoperiți borcanele cu capace.
3. Pasteurizați borcane de litri la o temperatură de 90 ° C în mod obișnuit timp de 20-25 minute. 5.Închideți imediat capacul borcanelor, le întoarceți, lăsați să se răcească la temperatura camerei.

lublu_gotovit

O varză în familia mea este respectată sub orice formă. Și o sare, și proaspătă, mâncăm, iar acum, am citit recent cum să-l iau, așa că era proaspătă. Și ați prezentat mai multe opțiuni pentru recoltarea varză. Mi-ar place foarte mult să încerc o varză cu afine, dar, din păcate, nu cresc afine, și chiar în vânzare nu a văzut-o. Varza marinata, cu ulei vegetal nu, dar reteta nu este complexa, voi incerca sa pun o sticla. Varza marina cu piper dulce - este doar o salata gata. Mi-ar ruga asta pentru iarna, nu ai o astfel de reteta pentru a pastra o astfel de pregatire pentru o lunga perioada de timp? Dar o salată de iarnă este potrivită pentru mine. Imi iau reteta in notebook-ul meu, desigur. Varza Provonzal pentru mine este o deschidere. Toate ingredientele sunt, de ce nu încercați această salată? Și mere, ce sunt necesare, dulce sau acru? Da, iarna, varza este cea mai multa vitamina.

Și ce semne de conopidă pot fi făcute? Distribuiți rețetele.

Albastru - atât de afectuos numiți iubitori de vinete din această legumă. Iubesc-o nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru proprietățile sale utile. Printre altele, vinetele sunt bogate în oligoelemente valoroase care ajută la eliminarea toxinelor.

Înainte de mine, precum și înaintea oricărui camioner, există o problemă veche de vechituri de iarnă. Cum să gestionați procesarea legumelor și fructelor, astfel încât să nu trebuiască să aruncați o parte din recoltă, ca să spunem așa, proaspete și o parte - în primăvară, după depozitarea în timpul iernii.

roam jam Cuvântul este o mare forță, iar cuvântul de pe Internet este dublu și triplu mai puternic. Câte articole frumoase s-au scos între ele, cu aceleași fotografii și imagini luminoase. Și gospodinele tinere, imediat după recomandările lor.

Ieri am fost martor la următorul dialog. Seara. Un prieten a venit la mama prietenului meu. Doar o procedură obligatorie, mergeți în întreaga grădină - grădină, arătați cum totul crește, discutați, vă lăudați cât de mult a fost deja colectat și cât de mult este planificat.

În lumea modernă, sfeclă din dieta noastră devine din ce în ce mai retrasă în fundal și complet nemărginită. La urma urmei, este - un adevărat dar al naturii și un produs autentic pentru noi. În Rusia, această legume era în secolul al X-lea de la Bizanț, imediat după introducerea în Antic.

Sunt un rezident tânăr de vară. Pentru prima dată am plantat varza răsadurilor. Rezultatul mulțumit, dar retetele pentru stocarea pe termen lung și recoltarea pentru iarna nu a găsit. Folosită numai în salate proaspete și stingere.

Articole similare

• Cum să murăm varza, pentru a răsfăța toate gustările delicioase în timpul iernii, cele mai bune rețete de la

• Salata de orez pentru iarna este foarte delicioasa, retete, cu rosii, din dovlecei, varza, piper, bilete

• 33 Secretele de recoltare a cătinătății de mare pentru iarnă