Soia nu are propriul gust și miros, și în timp ce absoarbe mirosurile străine se transformă în orice alte alimente. Mulți consideră soia periculoși și periculoși, dar există oameni pentru care aceasta servește ca o sursă de longevitate. Care opinie să aveți încredere?
În est, boabele de soia au fost consumate de mai bine de 6 mii de ani, însă în Europa au fost cunoscute doar recent. Așa cum se spune într-o legendă chineză, soia a fost găsită de oameni datorită împăratului "fermierului divin" celestial "Shen Nun. Cu mâinile sale a plantat soia pe câmpurile sărace, avertizând că "fasolea de aur" ar trebui să crească. Da chiar boabe foarte mici sunt capabile de minuni. La urma urmei, boabele de soia au ajutat o țară dens populată să învingă foamea, să consolideze sănătatea și să devină o națiune de ficat lung. Și toate acestea, deoarece soia conține un număr mare de componente utile - vitamina E - un antioxidant, fibre, fier, magneziu, calciu. Soia este alcătuită din proteine cu 40%, ceea ce este aproape ca la pește sau carne. Proteina vegetală este absorbită cu ușurință de organism, fără a asigura colesterolul dăunător și grăsimile saturate. Prin urmare, vegetarienii care consumă soia nu suferă de o lipsă de proteine în dietă.
Vitaminele conținute în soia sunt imunomodulatoare puternice, iar proteina din soia este ușor digerată, senzația de sațietate vine repede, persoana nu se mănâncă prea mult. Din această cauză, soia este întotdeauna recomandată celor care au probleme cu greutatea. Fibra de soia curata corpul de toxine.
Oamenii noștri au o atitudine contradictorie față de soia. La urma urmei, aceiași dieteticieni, asigurându-ne că produsele din soia sunt necesare pentru sănătate și frumusețe. Ei spun cât de periculoasă este soia modificată genetic. Pentru a lua doar calități utile din produsele din soia, trebuie să învățați cum să alegeți soia.
Boabele de soia sunt ambalate ca alte fasole în pungi de celofan, ceea ce face posibilă luarea în considerare a ceea ce este în interior - soia de calitate, trebuie să fie liberă de resturi și nu tocită. Culoarea soia poate fi de la negru la alb, nu afectează gustul, pe rafturile noastre se vede doar lumină; cremoasă și gri - soia galbenă.
În sălile de comercializare a produselor alimentare sănătoase sau dietetice, acestea vând okara - este înmuiată în apă, fiartă și apoi măcinată cu soia. Se pare că o masă de cacao umed, de culoare galben deschis, nu are nici gust, nici miros. Pe baza okarii, sunt pregătite un număr mare de feluri de mâncare diferite; deserturi, caserole, tăițe, cârnați, pâine. Este foarte nerăbdător, folosind o parte, restul de masă, puteți pune în congelator, în timp ce soia nu își va pierde calitățile.
În aceste departamente, puteți cumpăra și produse de soia gata făcute; înghețată, lapte, unt, iaurt, sosuri, cârnați și multe altele. Principalul lucru de a alege produsele cu inscripția "fără OMG", toate aceste produse sunt dietetice și utile.
Soia, prima care a suferit inginerie genetică, dar până acum nu se știe cum alimentele modificate genetic afectează ADN-ul uman. Cel mai adesea, produsele importate conțin soia modificată genetic.
Soia, o rudă a familiei leguminoase, dar nu este asemănătoare cu mazărea sau fasolea, nu are miros, nici gust. Dar fiind cu alte produse într-o singură tigaie, își absoarbe complet gustul, astfel încât să nu înțelegeți în cazul în care soia, și în cazul în care carne sau legume.
Carnea din soia este făcută din făină de soia, vândută în stare uscată. Înainte de a pregăti carnea axială, trebuie să fie înmuiată în apă. Pentru a se întoarce la forma sa originală; chipsuri, gulaș, friptura. Atunci când alegeți carne de soia, rețineți dacă sa destrămat.
Tofu este o brânză obținută din proteine din soia. Tofu, ei vor fuma în plastic, dacă alegeți, uitați-vă la termenul de valabilitate și că brânza era într-o cantitate mică de lichid.
Se obține prin presarea boabelor de soia. Uleiul de soia de calitate are o culoare de culoare galbenă și un gust de nuci. Este aproape întotdeauna transparent, dar dacă se obține prin presare la rece, poate avea un ușor precipitat. Uleiul de soia este umplut cu salate, este prăjit, adăugat la produse de patiserie.
Produs din sos de soia, are gust de lapte de vacă, dar puțin dulce. Laptele de soia este absorbit mai ușor de către organism, deci este recomandat adulților și copiilor cu probleme digestive sau intoleranță la lactoză.
Datorită faptului că soia absoarbe toate mirosurile și gusturile, face deserturi foarte gustoase, cu conținut scăzut de calorii; ciocolată, înghețată, iaurt.
