Fotografie de muștar
Mustar uscat, precum și ulei de muștar cu un gust ascuțit nu. Dar când îl diluezi cu apă și insistați pentru un timp, ea va dobândi calități valoroase și favorabile unui condiment acut. Când cumpărați muștar praf, asigurați-vă că să acorde o atenție la data expirării sale. Întrucât produsul învechit pierde unele dintre calitățile aromatice. Puteți face condimente la gustul dvs., și picant, și parfumat, și moale.
Pentru stăpâna notei, cum să faci muștar singur
- Muștarul pregătit are o durată de depozitare de cel mult 45 de zile. După aceasta, își pierde rapid aroma și gustul.
- Conținutul caloric la 100 g este de 162 kcal.
- Număr de porții - 50 g
- Timp de gătire - 10 minute, plus o zi de insistență (opțional)
- Pudra uscata de mucegai - 3 linguri.
- Sare sau gust
- Oțet de masă - 1 lingură. sau pentru a gusta
- Uleiul rafinat vegetal - 3 linguri.
- Zahăr - 1 linguriță. sau pentru a gusta
- Apă potabilă - 3 articole din l.
Pregătirea muștarului de casă
1. Uscați praful de muștar într-un vas profund și turnați o jumătate de apă caldă de băut. Apa caldă va permite pudrei să îndepărteze notele cele mai puternice și amare. Pudra trebuie să fie omogenă, fără murdărie și boabe. Dacă aveți vreo îndoială, puteți săturați printr-o sită.
2. Am amestecat pulberea într-o masă omogenă, întinzând toate bucățile.
3. Turnați din nou restul de apă și amestecați din nou. Întreținerea în două etape a apei vă va permite să amestecați mai bine pulberea și să obțineți o masă uniformă.
4. Adăugați la masa de sare cu zahăr și amestecați din nou. După fiecare produs introdus, amestecul trebuie amestecat.
5. Turnați uleiul vegetal și oțetul. În loc de oțet, puteți folosi acid citric sau suc de lamaie.
6. Agitați masa din nou și puneți-o într-un recipient de sticlă. Nu-l serviți imediat. Se înmoaie muștar în frigider pentru o zi, astfel încât calitățile aromate și gustoase se deschid în ea. Dacă vi se pare că masa este prea lichidă, nu vă faceți griji, pentru o zi petrecută în frig, va deveni mai vâscoasă. Dar, dacă ați pregătit-o pentru produsele de decapare, puteți aplica imediat, simultan își face treaba și este saturată cu proprietăți de gust.
7. Muștarul gata poate fi utilizat și utilizat în aceleași scopuri ca și cumpărarea. Poate fi consumat cu untură, carne marinată, utilizată în salate. În plus, puteți îmbogăți și satura aroma de condimente cu ingrediente suplimentare cum ar fi miere, scorțișoară, cuișoare, vin sau bere.
