Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani
Hvorost, rețeta cu fotografia a cărei fotografie este prezentată pe această pagină, este patiseria preferată a copilăriei mele. A fost copiat de bunică ori de câte ori bunicul său putea cumpăra o sticlă de bere în magazin. Bunica drenate imediat o jumatate de cana pentru test, și o jumătate de oră mai târziu, am fost deja difuzate în jurul valorii de curte cu o nuiele dulce în mâinile lor.
Pentru această rețetă, am folosit bere întunecată, deci lemnele de foc erau mai întunecate decât de obicei. Dacă utilizați o bere ușoară, culoarea "creasta" va fi de culoare aurie. Cu toate acestea, cu o bere întunecată, gustul este similar celui din lemn de pene clasic, iar textura bucătăriei este fragilă și delicată.
ingrediente:
Pentru test:
- 220 g de făină;
- 3 gălbenușuri de ou;
- 1,5 linguri de zahăr;
- 60 ml de bere.
În plus:
- 3-4 linguri. linguri de zahăr pudră pentru stropire;
- 1 litru de ulei rafinat pentru prăjire.
Procesul de gătit:
Împingeți gălbenușurile de ou cu zahăr până când se umflă ușor. Adăugați făină, bere și frământați până când se obține o testare netedă netedă. Ar trebui să fie destul de abrupte, dar este plastic.Rolați aluatul într-un cerc mare, pliați în jumătate, din nou în jumătate și rotiți din nou. Repetați această acțiune de mai multe ori (dacă faceți acest lucru doar o singură dată, aluatul va fi prea dens, iar pensula va bubuit prost).
Intindeti aluatul pentru ultima dată pe un strat subțire (aproximativ 2 mm) și se taie în fâșii lungi lățimea de aproximativ 3 cm (se poate folosi cuțit în formă de aluat, se va face foc mai frumoasa).
Tăiați fiecare bandă de aluat în două bucăți în diagonală. În fiecare parte, faceți o incizie longitudinală și introduceți marginea benzii în gaura rezultată.
Într-o tava multivarker, încălziți uleiul slab la aproximativ 175 ° C (10 minute în programul "Zharka"). Apoi mutați multivarkerul în modul "gătit cu aburi". Pune niște bețe de benzi în ulei și se prăjește pe ambele părți (2-3 minute pe fiecare strony. Lucrul cu multikastryuley deschis. Se repetă cu toate benzile de testare preparate.
Finalizați lemnul de foc într-o tavă căptușită cu prosoape de hârtie. Când vreascuri răcit ușor și uleiul este absorbit în șervețel, pentru a schimba vreascurile pe farfurie și se presară zahăr pudră printr-o sită.
Bon apetit!
Articole similare
