Ingredientele
- tort maro:
- 4 - ouă
- 300 g de zahăr
- 1 st - kefir
- vanilină 1p.-
- 1 b.- praf de copt
- Ulei de plante 0,5%
- Faina 2 - făină
- 2 linguri de cacao
- tort alb:
- 4 ouă
- 1 lingură de zahăr
- 1,5st.-faina
- 1 tonă de praf de copt
- crema Ganache:
- 250g - cremă 30% -30%
- 200 g de ciocolată din lapte
- a doua cremă.
- 2 lingurițe cremă 35-35%
- 1 lingură de zahăr
- 1p.-vanilină
- 1p.- fixator pentru cremă
- bezea:
- Proteină 2
- 1 lingură de zahăr
- vanilină 1p.-
Cum să gătesc
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Se coace la o temperatură de 180 ° -200 ° timp de aproximativ 30-35 de minute.
Ouăle amestecate cu zahăr, bate într-o masă albă luxuriantă. Adăugând porții mici de făină, amestecând ușor într-o direcție, frământați aluatul.
Coaceți la 180 ° C timp de 35-45 de minute.
Crema încălzită până la fierbere, dar în nici un caz nu fierbe. Se toarnă cremă fierbinte pe ciocolată, ruptă pe bucăți. Lăsați să stea timp de 5 minute și apoi amestecați până la o masă omogenă (adică dizolvarea completă a ciocolatei). Să se răcească, să se amestece, chiar înainte de a asambla tortul.
cremă bătută cu zahăr + vanilină
Bateți proteinele într-o spumă stabilă, adăugând treptat zahăr. Capacul este acoperit cu hârtie pergament, stoarse folosind o seringă de patiserie sau pur și simplu o lingură. Cuptorul se încălzește la 100 grade C și se pune coaja în cuptor. Coaceți meringa timp de 30 de minute.
Din tort se scad de la margini de 1,5 cm. scoateți mijlocul. Aveți grijă să nu deteriorați fundul tortului! puneți în alt castron. Este foarte convenabil să folosiți o lingură!
Puneți pe această cremă mijlocie Ganache, în această cremă pentru a ține o meringă. Tăiați tortul alb în cuburi, amestecați ușor cuburile cu cea de-a doua cremă și lăsați-o cu un diapozitiv sau în mod egal peste bezele. Tortul este complet stropit cu prăjituri din tortul brun. Ei bine, tortul este gata!
Rețetă foto pas cu pas
Informații suplimentare despre rețetă
Încercați versiunea mea, sper să vă rog!
Rețetă: Mink mole (versiunea mea), cum să gătesc rapid și delicios la domiciliu