ingrediente:
250 g de șampițe
250 gr de smantana grasa
1 ceapă
Brânză tare
Sare, piper negru macinat
Rețeta de gătit julienne din șampanie:
Mai intai trebuie sa taie ciupercile in felii subtiri, sa taie ceapa. Apoi, ciupercile tocate se prăjește cu legume sau unt timp de 5 minute, se adaugă ceapa și se prăjește încă 5 minute. În cratiță, fără a aduce la fiert, se încălzește smântână, se adaugă ciupercile cu ceapa, sare, piper și se încălzesc toate împreună.
Dacă smântână este lichidă, este necesar mai întâi să o combinați (încă rece) cu 1 lingură de făină, uscată într-o tigaie uscată. Un amestec fierbinte de ciuperci și ceapă în smântână, pus într-o nucă de cocos sau mici forme de coacere, presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Puneți un cuptor preîncălzit până când brânza se dizolvă complet și se formează o crustă. Gata julienne decoreaza cu felii subtiri de ciuperci prajite si frunze de orice verdeata.
