ISTORIC CULTURĂ Orz de primăvară, STATUL ȘI PERSPECTIVELE Growing SALE ÎN CRIMEEA CURENT
Orzul de primăvară a fost cultivat în Crimeea încă din timpuri imemoriale. Sărbătorile arheologice datează prezența acestei culturi pe câmpurile Crimeei în secolele X-VIII î.en. Acum trei mii de ani, orzul de primăvară era deja una dintre culturile principale ale agriculturii din Crimeea. Unii istorici susțin că această cultură de pe peninsulă a apărut înaintea grâului și a servit drept principalele furaje și culturi alimentare (Kondaraki F.H., 1984).
După eliberarea din agricultură Crimeea poalele strânse cu orz de primăvară de stepă a dobândit mai mult unul important - a devenit unul dintre principalele subiecte ale comerțului internațional. În 1245 - 1648 ani el ia locul doi, după grâu, în ceea ce privește volumul de cereale exportate din Crimeea - la început în Marea Mediterană și apoi în Trabzon și Constantinopol. În fiecare an, în orașul Crimeea trimis nu mai puțin de 60 „Georgia“ (nave speciale pentru transportul de cereale) (Wolski M. 1854).
La începutul secolului XX, a început dezvoltarea viguroasă a stepei Crimeei și extinderea zonelor de creștere a cerealelor. În același timp, suprafețele de însămânțare a orzului de primăvară cresc brusc. Creșterea acestora a avut loc atât datorită aratului de terenuri noi, cât și prin reducerea suprafețelor semănate cu secară de primăvară cu randament scăzut și grâu de primăvară. În acest moment, consumul de alimente de cereale de cereale este în scădere, rolul său ca principalele culturi furajere este în creștere. Extinderea cultivării acestei culturi a necesitat creșterea numărului de animale pe peninsulă - animale, cai și vaci.
Tabelul 18 Dinamica suprafețelor însămânțate și randamentul orzului de primăvară din Crimeea
Spațiile de însămânțare au crescut de la 65.000 la 70.000 de hectare la 210.000-220.000 hectare de teren, până în 1940 au scăzut la 79.000 până la 80.000 de hectare, pierzând o parte din suprafața grâului. După Marele Război Patriotic, au crescut din nou la 155 mii hectare.
Apariția unui orz de iarnă mai viabil, rezistent la depunere și boală și extinderea zonei de însămânțare a dus la o reducere a amplorii cultivării acestei culturi. Orzul de primăvară din această perioadă (a doua jumătate a secolului XX) a început să se transforme lent, dar sigur, de la cultura de furaje de bază într-o asigurare. Suprafețele cultivării sale în anumiți ani au început în mare parte să fie determinate de amploarea decesului culturilor de iarnă în perioada toamnă-iarnă.
Datele de mai sus privind zona de cultivare a orzului de primăvară dau motive pentru a concluziona că această cultură, din cauza modestia ei, este un fel de „bagheta magica“, în agricultură Crimeea. Odată ce situația acută cu condițiile menținerii unui nivel ridicat de tehnologie agricolă, cu prețurile pentru îngrășăminte minerale, dezinsecție și combaterea bolilor, și așa mai departe. E., agrarienii din Crimeea voluntar sau involuntar rândul său, la această cultură nepretențios că este salvat lor la următoarea într-un dificil pentru ei în timpul o înclinație a istoriei.
În anii următori, astfel cum criza din producția agricolă, zona de plantare de orz de primăvară va fi redusă treptat. Un motiv pentru aceasta este scăderea generală în domeniul culturilor de toamnă în Crimeea, care vor trebui să fie replantate în caz de pierdere sau deteriorare în timpul perioadei de toamnă-iarnă. La rândul său, declinul în zona culturilor de toamnă însămânțărilor pierit se întâmplă din cauza suprafața redusă a predecesorilor lor rele, cum ar fi miriște, floarea-soarelui, sorg și altele care reduce decesele lor în timpul iernii.
Trebuie remarcat faptul că randamentul orzului de primăvară din Crimeea este scăzut. În anii cei mai prosperi ai secolului trecut, acesta se situează la un nivel de 20-30 centari pe hectar, care este de aproape 10-15 cenți pe hectar mai mic decât randamentul orzului de iarnă. Motivul pentru randamentul scăzut al acestei culturi și instabilitatea acesteia pe parcursul anilor este o serie de factori.
În primul rând, orzul de primăvară nu a fost niciodată considerat cultura principală a cultivării culturii câmpului din Crimeea, care determină în mare măsură atitudinea corespunzătoare față de aceasta. Predecesorii au fost cei mai răi, îngrășăminte - nu au fost aplicate suficient, erbicidele pentru combaterea buruienilor pe culturile de orz, de regulă, nu au fost aplicate.
Cu toate acestea, orzul de primăvară este o cultură tradițională a peninsulei din Crimeea. Acesta va continua să ocupe anumite zone anual, conform previziunilor noastre - 30-50 mii hectare. Utilizarea de soiuri noi productive din această cultură cu ajutorul tehnologiei adaptive pentru cultivarea acestora va permite fermelor să primească culturi profitabile din această cultură.
Unele cereale de cereale sunt folosite în scopuri alimentare pentru prepararea cerealelor, făină, înlocuitori de cafea. Există informații în literatura de specialitate că orzul de Crimeea poate fi utilizat cu succes în fabricarea berii. În opinia noastră, nu este luată în considerare așa-numitele pierderi „ascunse“, care sunt formate din cauza conținut ridicat de proteine de cereale barleys din Crimeea, care afectează în mod negativ producția de bere de la un astfel de materii prime și calitatea acesteia.