Una dintre fructele cele mai aromate și mai folositoare pentru sănătatea noastră este zmeura.
Această boabe delicată, parfumată și delicioasă este iubită atât de adulți cât și de copii.
Poate fi recoltat în mai multe moduri: înghețarea, gemul și compoturile de gătit, iar unele chiar reușesc să mănânce acest boabe.
Am spus deja cum să pregătim un gem de zmeură într-un cuptor cu microunde. Astăzi vom pregăti gemul din zmeură. Această opțiune de conservare are un șir de avantaje: în acest caz fructele de stacojiu nu pot fi prelucrate la cald, ceea ce face posibilă păstrarea cât mai mult posibil a culorii, aromei și calității utile a fructelor.
Aceasta este o modalitate foarte bună de a diversifica meniul de iarnă și de a servi un desert delicat și proaspăt pe masă în sezonul rece. Deoarece fructul nu poate fi tratat termic, este necesar să se abordeze cu atenție pregătirea felurilor de mâncare: curățați-l și încălziți-l (pentru a evita microorganismele și bacteriile dăunătoare).
Gemul de zmeură live poate fi servit cu orice fel de produse de patiserie, câteva bile de înghețată de vanilie sau smântână, clătite sau brânză de vaci. Cu un depozit adecvat, vă puteți bucura de desert proaspăt și aromat timp de 6-8 luni.
Gemul live din zmeură
- zmeură (1000 grame);
- Zahăr (1300 grame).
1. Curățăm și eliminăm umezeala din zmeură, răspândim-o în castronul unui mixer culinar, aducem masa în stare de cartofi piure.
2. Turnați cartofii cu pătrunjel luminos într-un vas profund.
3. Turnați cantitatea necesară de zahăr. Observăm cu atenție proporțiile, deoarece depinde calitatea produsului.
4. Se amestecă cele două componente și se lasă timp de 4-5 ore până când zahărul se dizolvă complet și masa devine omogenă.
5. Vărsăm dulceața naturală rezultată prin recipientele cu grijă încălzite, etanșăm și depozităm în locul potrivit (frigider sau pivniță) timp de 7-10 luni.
Ne bucurăm de gemul live din zmeură în orice moment al anului.
