Astăzi voi pregăti un fel de mâncare tradițională din bucătăria ucraineană - găluște delicioase de Poltava pentru un cuplu în smântână și sos de usturoi. Mulți amintesc episodul minunat al vechiului film "Seriile de pe o fermă lângă Dikanka", când Patsyuk a înghițit cu gust de găluște cu smântână. Aceasta este o mâncare tradițională delicioasă și satisfăcătoare din Poltava. În Poltava, chiar, există un monument faimosul galushka.
Rețeta pentru acest minunat fel de mâncare pe care vreau să o împărtășesc astăzi. Pregătiți găluște nu este dificilă. Totul este foarte simplu, și cel mai important, produsele pentru găluște ucrainene din Poltava sunt întotdeauna la îndemână. Și rețeta pas cu pas a gălucilor cu o fotografie va elimina toate ambiguitățile din pregătire.
Ce ar trebui să luăm cu o rețetă:
- făină - cât de mult va dura
- ou - 1 bucată;
- kefir - 250 ml;
- soda - 0,5 ceai. linguri;
- smântână 150 gr;
- usturoi - 2-3 dinți;
- condimente - 0,5 ceai. linguri;
- sare.
Cum să gătești găluștele Poltava pentru un cuplu
Într-un pahar de iaurt se amestecă sucul, se toarnă într-un castron, se conduce oul și se toarnă un vârf de sare. Se toarnă puțină făină cernută și se amestecă bine.
Continuați să amestecați lent făina până când se formează un aluat moale și ductil.
Aluatul se așeză pe masă pulverizat cu făină și formează cârnați. Tăiați-o în bucăți mici - găluște. Trebuie avut în vedere că acestea vor crește ușor și vor crește în viitor.
Iată câteva dintre bucățile de aluat din fotografia mea.
Găluștea ucraineană în Poltava trebuie să se pregătească neapărat pentru un cuplu. Acestea pot fi gătite într-un cazan dublu sau într-o sită sau sârmă într-o baie de apă. Nu uitați că găluștele, aproximativ, se vor dubla în dimensiune. Prin urmare, înainte de a le pune pe o sită, lăsați un loc între ele. Deci nu se lipează și vor avea o vedere frumoasă. Bucătăm găluștele până când sunt pregătite sub capacul închis.
În timpul gătitului, trebuie să pregătiți sosul de usturoi. În smântână, stoarceți 2-3 cuișoare de usturoi cu presă de usturoi, adăugați puțină sare și mirodenii. Puteți să luați fenicul uscat și patrunjelul, sau chiar mai bine, verdele proaspăt.
Gălbenele gătite cu smântână și sos de usturoi și cu plăcere absorb. Doar fii atent, găluștele sunt foarte gustoase în Poltava, poți pierde controlul porției! Dați ocazia să sărbătoriți la găluște și la gospodăria lor.
Astfel de găluște delicioase pot fi servite borschului ucrainean.
Sunt sigur că vă place acest fel de mâncare cu rețeta pas cu pas pe care am prezentat-o. Bon apetit!