Fiecare iubitor al sarbatorilor de tara cunoaste multe retete pentru kebab shish. Dar dacă acest fel de mâncare este obosit, și fără carne prăjită de natură aromatică face greu, de ieșire ar putea servi ca pregătire pentru fel de mâncare cel puțin gustoase și sănătoase numit Kebab.
Rețeta pentru gătitul lyula-kebab pe grătar
În versiunea tradițională pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de miel. Dar, din moment ce prețul său este mult mai mare decât alte tipuri de carne, și cel mai greu de găsit, pentru prepararea acestui fel de mâncare de carne de vită sau de porc obișnuită poate fi utilizată. Pentru cei care preferă mâncarea "nu prea tare și nu prea moale", umplutura, făcută la jumătate de carne de porc și carne de vită, se va apropia. Cu toate acestea, acesta poate fi achiziționat și magazinul în forma finită.
O caracteristică distinctivă a cărnii tocate este aceea că nu adaugă o crudă de pâine sau de făină. Bucăți de carne doar tocate mărunt sau tocată, și apoi se adaugă taie în pătrate mici prova (1 kg carne necesită 2-3 bulbi mari) și usturoi.
În greutatea recepționată, se adaugă gustul și verdele. În versiunea tradițională este folosit în cantități mari de kinderz. Apoi se adaugă ouăle din calculul a 2 bucăți. pentru 1 kg de carne și amestecați cu grijă totul timp de cel puțin un sfert de oră. Apoi umplutura se oprește: pentru asta trebuie să ridici bomboanele și să le aruncați înapoi în rezervor, unde se află, cu mare forță. Unii folosesc o metodă de bătaie într-o pungă, care împiedică apariția stropilor excesive: amestecul este suprapus într-o pungă de plastic și aruncat în aer.
Deci, ar trebui să fie continuată până când amestecul arată ca o masă omogenă, lipicioasă la atingere. După această procedură, carnea tocată ar trebui lăsată timp de o oră, așa că a luat o privire mai densă.
Pentru prăjire imediată, veți avea nevoie: în primul rând, de un brazier. în al doilea rând, frigarui sau frigarui. Nu se recomandă să gătești frigărui sau frigărui pe modele plate, deoarece în acest caz "cina viitoare" poate să cadă și să fie printre cărbuni. Pentru scopuri decorative, puteți utiliza frigărele de lemn, deoarece, fără a le elimina, puteți servi vasul finit imediat pe masă. Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv are un dezavantaj semnificativ - nu poate fi conectat la unitatea de rotație, astfel încât gradul de pregătire a antenei va trebui monitorizat în permanență.
Soiuri populare de kebaburi pe grătar
1. Lily-kebab din carne de porc: reteta pentru gatit simplu
2. Ljulya-kebab din carne de vită: rețeta este accesibilă tuturor
3. Lilya-kebab de la pui: rețeta este economică și vă permite să hrăniți întreaga familie ieftină și delicioasă.
Lulia-kebab din rețeta de carne de vită
Din carne tocată trebuie sculpta cârnați cu un diametru de 3-4 cm. Ele pot fi de orice lungime, atâta timp cât după duza pe o frigare era încă cel puțin 4-5 cm de la capete pe ambele părți. Cârnații ar trebui să aibă aspectul dens și neted. Pentru ca masa lipicioasă să nu fie lipită pe mâini, puteți să ungeți palmele cu apă sărată, floarea-soarelui sau ulei de măsline. Datorită uleiului, vasul este mai târziu prăjit cu o crustă delicioasă și parfumată. Cu toate acestea, uneori este mult mai ușor să nu plantezi cârnați pe o tijă, ci să le formați imediat în jurul lor. Unele utilizează grile de grătar pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Lulya-kebab trebuie adesea să fie răsturnat, deoarece în curând ajunge la starea de pregătire. Pe fiecare parte a cârnați ar trebui să fie de peste căldura de doar 5-7 minute. Prin urmare, frigărele, frigiderele sau barele trebuie rotite la fiecare 30 de secunde. Din această responsabilitate se poate scăpa, dacă se utilizează unitatea electrică independentă pentru un brazier.
Lavoar-kebab finit trebuie să aibă o crustă tare și o culoare omogenă în secțiune. Sucul fierbinte ar trebui să curgă din miez. În cazul în care carnea este prăjită, atunci nu va fi nici un suc și alimentele vor fi prea uscate.
Acest fel de mancare finit este servit cu legume (roșii, castraveți, salată verde și alte decoratiuni verzi) Legume ajuta la digestia cărnii. Nu este recomandat să folosiți lulja-kebab împreună cu cartofi și alte produse care conțin amidon, deoarece astfel de alimente sunt prea grele pentru stomac. Cârnații împreună cu toți aditivii pot fi de asemenea serviți în pâine de pita.