CUM ESTE ÎNCEPUT TOATE
Apariția cafelei în secolul XVII a avut o influență puternică asupra industriei de porțelan. Cupele fără pixuri pentru ceai, care erau folosite în acel moment, erau mici, deoarece ceaiul era scump. Prin urmare, pentru cafea și ciocolată caldă (cacao), care, de asemenea, a devenit foarte populară, a început să facă pahare și cani de o dimensiune mai mare, echipate cu mânere.
În Europa continentală, au făcut vase de cafea de argint cu un mâner drept, care era în unghi drept în gura. Vasele de cafea au avut un corp în formă de para, care a fost susținut de trei picioare. Acest design a schimbat în timp: mai întâi a intrat în formă balyasovidnaya de moda (mijlocul secolului al XVIII-lea), iar mai târziu, în timpul clasicism - cilindrice.
În vasele de cafea din Marea Britanie și din America, mânerul era, de obicei, curbat și era pe partea opusă gurii.
CUM SĂ DESCOPERIȚI CAFEA DIN KETTLE
Gura de scurgere pe carcasa vasului de cafea este plasată destul de înaltă, astfel încât să nu existe sedimente din partea inferioară a vasului. Pentru o bara de ciocolată (un vas pentru ciocolată caldă), această locație a gurii de scurgere nu este importantă, deoarece are de obicei dimensiuni mai mici comparativ cu ghiveciul de cafea. Apropo, ciocolata înainte de a turna în pahare, este necesar să se agite, și așa mai departe acoperă de fabricanții de ciocolată de argint au deschidere mica - supapă cu balamale sau superior detașabil, pentru a fi capabil de a împinge prin în Molinet, sau stick-ul, și se amestecă băutura.
Există, de asemenea, vase de cafea fără gura de scurgere, dar echipate cu o gaură de scurgere. Pentru prezenta probe vechi vase sau absența punctelor de nas la locul de producție de veselă: vase de cafea în engleză au întotdeauna nas, iar celălalt, de obicei european, preferința pentru gaura de scurgere.
În general, se poate spune că ghivecele de cafea, în comparație cu ceainele, tind să aibă un corp mai alungit și un ghilimel mai lung.
COFFEE SAU CEA? SAU ȘI ALTELE ȘI ALTELE?
Setul de cafea include, de obicei, un set de cupe și farfurioare, o oală de cafea, un lapte și un castron de zahăr și, uneori, și o plăcuță de desert. Uneori, lingurile se adaugă la setul de cafea. Există, de asemenea, seturi de cafea care cuprinde o tavă în compoziția sa - cum ar fi vasele sunt realizate din argint și porțelan (numai în a doua tavă este un metal, ceramică sau de argint și foarte rar - porțelan). Pe piața rusă există mai multe seturi de două cupe și farfurioare, o oală de cafea și o tavă. Există astfel de seturi în design de argint aproximativ 3000-4000 de mii de ruble.
Atunci când alegeți un set de cafea, nu uitați că volumul de cești este determinat de tipul de cafea dorită. Dacă, ca și prietenii tăi, preferi cafeaua tare, volumul de pahare ar trebui să fie mic (60-80 ml), în timp ce pentru cafea cu cremă și ceașcă pentru lapte cafeaua ar trebui să fie mai mult.
În gama aproape a tuturor producătorilor există și seturi combinate de ceai și cafea. De regulă, în astfel de servicii, paharele au un volum mediu de 100 până la 200 ml și sunt, prin urmare, mai mult sau mai puțin adecvate pentru ceai și cafea. Apropo, o altă caracteristică distinctivă a serviciului de ceai-cafea este prezența în compoziția sa a ceainicului și a oalei de cafea. Există, de asemenea, seturi de ceai și cafea, în cazul în care există două seturi de cești - pentru ceai și cafea (de exemplu, serviciul "Romance" Fabrica de porțelan Dobrush, Belarus).
Apropo, seturile de ceai-cafea sunt cele mai populare în rândul cumpărătorilor autohtoni și, în consecință, al producătorilor. Motivul pentru aceasta este simplu - în primul rând, majoritatea rușilor nu beau cafea neagră, ci cafea cu lapte. În al doilea rând, avem de fapt "trebuie să existe o mulțime", iar espresso dintr-o ceașcă atât de mare ca un deget ca o băutură serioasă, după care este posibil să rezolvăm lucruri și să purtăm discuții lungi, practic nu este percepută. Cu toate acestea, suntem obișnuiți cu niște cupe mari din regiunea noastră, din care puteți bea atât cafea cât și ceai.
Seturile de cafea pot fi proiectate pentru un număr diferit de persoane: de la două la șase, douăsprezece și chiar optsprezece seturi de cupe și farfurie.
ACUM DESPRE CUPS
Cupele pentru cafea diferă de ceștile de ceai în mărimea principală: dacă o ceașcă de ceai deține de obicei 200-250 ml de lichid, atunci pentru cafea acest volum este redus la jumătate și rareori depășește 100 ml. Cele mai comune cești de cafea cu o capacitate de 60-80 ml. Desigur, acest lucru se datorează faptului că cafeaua este de obicei beat mai puțin decât ceaiul: nu mai mult de două cești pe masă, în timp ce puteți sta cu prietenii și câteva ore la ceai.
Capetele de cafea nu diferă foarte mult de ceai. Singura diferență semnificativă - ceștile de cafea nu a extins în sus, spre deosebire de ceai (mijlocul cupelor de cafea poate fi foarte „bellied-oală“, ceai, chiar mai mare). Se pare că această caracteristică este legată de specificul acestor băuturi: ceștile de ceai se extind în sus, astfel încât apa caldă se fierbe mai repede. Cafeaua este rar fierbinte, are o structură mai densă și astringentă, deci, de regulă, nu este nevoie de răcirea rapidă a acesteia.
În cafenele, puteți găsi de obicei două feluri mici de cafea cu o capacitate de 60-80 ml. Cupe de primul tip - tradiționale, pentru cafea espresso, ele sunt echipate cu un mâner mic. Al doilea tip - o cupă „dmitas“, din care ar trebui să bea „cafea-est“, fierte pe un Cezve nu au mânere și sunt realizate sub forma unui degetar.
Cupele "dmitas" în magazine obișnuite nu sunt găsite, pot fi achiziționate numai în cafenele specializate. Același lucru se aplică și altor recipiente speciale pentru băuturi de cafea „Highball“ - directă, de mare, ușor evazată în sus de sticlă 240-320 ml capacitate (servește băuturi cafea rece), „comutare“ fund capacitate de 200-320 ml (de la bea băuturi cu bucăți de gheață) frappe, amintind de vas coniac (pentru cocktail-uri cu cafea rece), o capacitate de 160-200 ml din sticlă de cafea irlandeză (pe o tijă, prevăzută cu un mâner) cu o capacitate de 240-280 ml. Multe dintre aceste ochelari, cu excepția băuturilor de cafea, sunt folosite pentru a servi cocteiluri alcoolice.
Mâncărurile specializate descrise mai sus sunt rareori vândute la vânzare cu amănuntul, de obicei sunt achiziționate în loturi mari în magazine de sticlă specializate. Printre producătorii de astfel de ustensile sunt în principal acele companii care sunt angajate în vânzarea de soiuri de elita de cafea și ceai. Acestea sunt Ionia, Lavaza, Illy, Paulig, Ottolina, Segafredo Zanetti. Costul unei capacități speciale pentru o băutură de cafea este de obicei între 130 și 350 de ruble.
Ce vom alege?
Spre deosebire de seturile de ceai, în cazul în care multe seturi provin din Asia de Est, seturile de cafea sunt produse în principal în Europa de Vest, precum și în Rusia, Belarus și Ucraina. Ocazional, în gama de mașini de spălat vase specializate, se găsește ceramică pentru cafea americană (de exemplu, Nadir).
Printre producătorii de plante cehe de cafea porțelan standuri Concordia Lesov (din 1888), care este cunoscută în întreaga lume formeaza Bernadotte - așa-numitele feluri de mâncare albe fără model, decorate cu ornament de relief în stil tradițional baroc. Această formă este produsă atât din lut alb, cât și din argilă din fildeș. Concordia Lesov gama nu numai elementele standard de seturi de cafea și ceai, dar și pentru tort, podsalfetnitsy ca vaze, pe picior, slide-uri, scrumiere, etc. Prețul mediu de cafea seturi Concordia Lesov - .. De la 6500 la 9000 de ruble.
Caracteristicile distinctive ale produselor de porțelan ceh din Chodov Manufactory (CHODOV) sunt forme delicate, romantice, de culoare roz și glazură transparentă. Chodovo Manufactory a fost primul producător specializat de porțelan original, nu numai în Republica Cehă, ci și în întreaga lume. porțelan roz a devenit un simbol al prosperității și starea de spirit buna, el a fost în mod constant în cerere (seturi de cafea „empirism“ și „Lena“) între clienți și colecționari.
Seturile de cafea din porțelan Weimar (WEIMAR PORZELLAN) de la 16 la 21 de articole (pentru 6 persoane) costă de la 4000 la 11 000 de ruble, iar perechile de cafea individuale - de la 250 la 700 de ruble. Porțelanul porțelan de la Weimar este foarte apreciat de cunoscătorii de porțelan. Cele mai populare forme de design clasic sunt seturile "Katarina" și "Belvedere", care se disting prin decorațiile "de aur" și "platină".
Aproximativ același preț pentru cafelele germane Seltmann Weiden. Pe seturi de cafea medie, acest brand, proiectat pentru 6 persoane (21 subiect), va costa cumpărătorul în 5,000-9,000 ruble.
Designul original este avantajul fără îndoială al mâncărurilor germane. Pe de altă parte, porțelanul german este întotdeauna un clasic, astfel că serviciile germane se referă destul de bine la lucruri care pot fi moștenite. Alegerea unui serviciu de cafea din Germania, puteți alege numărul corect și lista de articole. O astfel de oportunitate este acordată, de exemplu, de firma germană Kahla (diferența caracteristică a acesteia este mâncărurile albe cu o mică cantitate de ornamentare). În același timp, se așteaptă ca cafeaua medie va costa 1.000 de ruble, zahăr - 400 ruble, cești de cafea și farfurioare - aproximativ 300 ruble fiecare, lapte - 200 ruble.
Și, desigur, nu putem să nu menționăm faimosul porțelan Meissen. Acest tacamuri de elita, iar costul serviciilor este de mii de dolari. De exemplu, un set de cafea din porțelan "Meissen" pentru 6 persoane din 15 articole, cu un ornament decorativ și decorativ floral va costa aproape 2700 de dolari. De la 1000 dolari la 4000 dolari va costa un serviciu de cafea marca VilleroyBoch. Nu mai puțin faimos și brandul de elită Herend: setul de cafea pentru 6 persoane (21 subiecți) cu modelul "Grădinii Mediteraneene" (Jardin Mediterraneen) va costa aproximativ 4.500 de dolari. Costul produsului în acest caz este afectat de cel mai bun porțelan, iar tehnica de desen - în cele mai multe etape, se folosește aici forța de muncă manuală și un design exclusivist, foarte frumos.
Destul de popular printre cumpărători sunt producătorii ruși de seturi de cafea. Unul dintre producătorii noștri cei mai ieftini este Fabrica de Porțelan Yuzhnouralsk. Vasele din producția sa sunt decorate cu picturi pe motive de pământ de poveste urală. Costul aproximativ al serviciului de porțelan pe bază de cafea al producției Ural de Sud variază de la 430 la 900 de ruble (serviciu de 15 elemente).
Seturile de cafea ale fabricii de porțelan din Dmitrov, inclusiv cele fabricate sub marca "Portelan Verbilok", costă de la 380-450 (15 și 26 de subiecte) până la 700-1500 (36 subiecți) ruble.
O LITTLE DESPRE DESIGN ȘI DESIGN
Desigur, există multe varietăți în designul și designul seturilor de cafea. Deci, în țările mediteraneene, atunci când decorați feluri de mâncare, ornamente simple de nuanțe luminoase, soare preferă. În Anglia, ceramica este deseori descrisă cu flori delicate. În Danemarca - peisaje lirice și scene de vânătoare.
Producătorii moderni produc seturi de cafea cu decor abstract, perforații (simple elemente repetitive, cum ar fi cercuri, romburi etc.) și embossing ("modelul convex"), precum și monocrom sau bicolor. Aceste servicii se potrivesc bine interiorului, decorate în stilul high-tech și minimalismului. Printre tineri se numără seturi populare în care toate felurile de mâncare sunt făcute în același stil, însă fiecare ceașcă și farfurie sunt pictate în culoarea sau în umbră.
REGULI DE PĂSTRARE PENTRU SERVICIILE DE CAFEA ȘI NU NUMAI.
Pe pereții interiori ai seturilor de cafea și ceai, precum și de cani obișnuite folosite în viața de zi cu zi, se formează adesea pete întunecate. Cel mai bun mod de a scăpa de astfel de divorțuri este cel puțin o dată la două săptămâni să clătiți cupele și cupele într-o mașină de spălat vase, cu un regim de spălare delicat sau normal.
În acest caz, desigur, nu expuneți expunerea pe termen lung la temperaturi ridicate la obiecte de porțelan scumpe. În acest caz, se recomandă îngrijirea manuală: se recomandă spălarea cu apă caldă pentru a se combina cu tratamentul cu sodă de sodă (1-2 lingurițe pe sticlă de apă) sau oțet (4-5 linguri pe 1 litru de apă). Mâncărurile puternic murdare sunt șterse cu un burete umed sau o cârpă cu sifon.
Apropo, soluția de sodă și oțet ajuta nu numai la impuritățile externe, ci și la încetinirea procesului de întunecare naturală a porțelanului, ceea ce apare în orice caz cu trecerea timpului. Dacă există aurire pe vase, aceste părți trebuie evitate. Un alt vas de faianță este bine spălat cu praf de muștar, iar placa este scoasă din cupele de porțelan și faianță cu pulbere obișnuită a dinților. Curățați vasele de porțelan și de lut pentru strălucire cu un prosop uscat curat.
Cafeaua de cafea trebuie folosită numai pentru prepararea cafelei și menținerea acesteia întotdeauna curată. Ei bine, curata apa cu apa fierbinte cu o felie de lamaie sau o lingura de bicarbonat de sodiu. O atenție deosebită este solicitată de duza din vasul de cafea, unde se acumulează uleiuri esențiale, care, atunci când sunt oxidate, introduc un gust străin în băutură.
Sticla și ceramica, acoperite cu contaminanți întunecați, sunt bine spălate de apă, în care erau gătite cartofii "în uniformă". Articolele din sticlă de luciu vor ajuta la coaja de lămâie, se vor pune în apă pentru spălare și clătire. Crustă de lămâie, desigur, cu succes va înlocui agentul de clătire pentru feluri de mâncare, care poate fi, de asemenea, cu gust și miros de citrice.
Dacă ați achiziționat un set ceramic, înainte de prima "gătire", acesta trebuie scufundat timp de câteva ore în apă rece, astfel încât porii să absoarbă umezeala și apoi să se clătească cu apă fierbinte. Va fi chiar mai bine dacă umpleți vasele până la margine cu apă rece, puneți-le într-un cuptor rece și apoi, ridicând treptat temperatura, aduceți apa la fierbere. Procesul de răcire a vaselor după un astfel de tratament ar trebui să meargă încet.
Țineți minte că lăzile goale trebuie păstrate deschise, altfel va avea un miros neplăcut. Dacă mirosul apare, acesta poate fi îndepărtat prin clătirea bine a fierbătorului cu apă rece sau spălarea cu o soluție de sare sau oțet.
Ați găsit o eroare pe site? Selectați-l cu mouse-ul și apăsați Ctrl + Enter.