Tutunul ca produs al consumului este un material vegetal foarte unic. Nu poate fi atribuită unui grup de produse pe bază de plante cu valoare de aromă obișnuită. Conform naturii consumului și acțiunii asupra corpului uman, acesta este semnificativ diferit de restul aromelor de origine vegetală și conține alcaloizi (ceai, cafea etc.).
Calitatea tutunului în gust și relațiile farmacologice depinde doar parțial direct de compoziția sa chimică. Într-o mare măsură, este determinată de produsele de ardere și de distilare uscată, care sunt formate din părți componente în timpul tutunul care arde și absorbite de organism in timpul fumatului.
Datorită caracterului diferit al arderii, nu depinde numai de proprietățile fizico-chimice ale tutunului, dar și din debitul de aer la arderea se obțin condiții zonale la vedere calitativ și cantitativ diferite amestecuri de produse de combustie și distilare uscată. Aceste diferențe se reflectă atât în senzațiile de gust, cât și în efectul fiziologic al fumului de tutun asupra corpului uman.
În tutun, în plus față de nicotină, sunt conținute substanțe care acționează deprimant asupra sistemului nervos uman. Acestea au un efect dăunător și asupra plămânilor unui fumător etc. În general, efectul negativ asupra corpului uman nu este nicotină, iar produsele de ardere a tutunului - fumul de tutun. La arderea tutunului, există două tipuri de fum de tutun: principalul și partea. fum fluxul principal este produs în conul de ardere a produselor din tutun în timpul aspirației, trece prin dop și din capătul gurii articolului. Fluxul secundar se formează la momentul dintre pufe și se eliberează în mediul înconjurător. Principalul fum de flux este alcătuit din aerosol dens condensat, care este un particule submicronice umed la 0,3 microni, care este adesea numit condens sau rășină.
Rășina face parte din condensul în care sunt absente umiditatea și nicotina. Acesta este agentul etiologic al tumorilor maligne: pulmonar, cavitatea bucală, laringe, faringe, esofag, vezica urinara, pancreas, precum si cauza bolilor de inima si multe altele, deoarece conține policiclic benzpyrene hidrocarbură aromatică și element de poloniu radioactiv de multe ori.
Caracteristica tutunului este cetatea fiziologică, care determină efectul său narcotic. Rezistența fiziologică a tutunului crește odată cu creșterea nicotinei. De regulă, în materiile prime de calitate superioară și în cele mai înalte grade de produse din tutun, nicotina este mai mică decât în clasele medii și mici.
puterea fiziologica a fumului de tutun este numit de proprietate, care permite fumătorul pentru a asigura saturarea corespunzătoare și durata pauzelor între fumatul de țigări, țigări, etc.
Pentru o examinare obiectivă a calității produselor din tutun, este necesar să se determine cu suficientă exhaustivitate nu numai compoziția fizico-chimică a tutunului în sine, ci și produsele sale de ardere și distilarea uscată.
Sortiment de produse din tutun. Produsele din tutun se disting printr-o gamă largă, precum și o varietate largă de proprietăți aromatizante și aromatice.
Există următoarele tipuri de produse din tutun.
Makhorka este împărțită în fumat și miroase. Soiuri de tutun de fumat: Vergun, calitate superioară, numărul 1 puternic, numărul 2 mediu, numărul 3 lumină, aromatizat. Mirosul de machorka nu este împărțit în soiuri.
Tutunul pentru fumat este fabricat în următoarele clase: a treia, a cincea, a șasea.
Țevi de tutun au aceleași clase ca fumatul.
Trabucurile produc clasele cele mai înalte, clasele I și II.
Țigările au patru clase: prima, a treia, a cincea și a șasea.
Cea mai mare cerere între produsele din tutun se bucură de țigări. În țara noastră, ele sunt fabricate cu un muștiuc filtrant - mare și fără un muștiuc filtrant - rotund și oval.
Țigările fără un muștiuc de filtrare sunt o cămașă de mâneci cu secțiune transversală cilindrică sau ovală, complet umplută cu fibre de tutun.
țigară conține țigările Filtrată atașate acestora un muștiuc solid de materiale de hârtie sau care se extinde longitudinal de acetat de celuloză, mătase artificială sau fibrele cum ar fi scurtat. Există, de asemenea, țigări cu filtre la locașuri. Ele sunt atașate la cilindrul de carton de țigări trunchiată, în care este plasat un cilindru filtru de muștiuc este mai scurt, astfel încât la capătul unei țigări format dintr-o cavitate deschisă.
Țigările sunt fabricate din hârtie de țigară cu o lățime de 27-28 mm. Muștiucul de filtrare al țigărilor din clasele I și IV ar trebui să fie din fibră de acetat. Se permite utilizarea de muștiucuri combinate combinate.
Țigările trebuie să fie intacte, să aibă o cusătura puternică și o densitate uniformă de umplere de-a lungul părții de fumat. Tăierea tutunul trebuie să fie plană, la același nivel cu fața de capăt sau proiect la o adâncime de 1 mm și sângera vârful filtrului - curat, chiar și fără perekosa..Filtruyuschy piesa bucală trebuie să se potrivească perfect la fumarea țigaretei și ferm aderat la aceasta clasa de hârtie de țigară CO (conform la GOST curent) sau prin hârtie cu bandă simulând un dop, sau colorat. Cadrul trebuie să fie strâns, fără riduri și falduri pentru a acoperi o țigară. Permeabilitatea aerului din cauza unei fixări libere a jantei la țigaretă nu este permisă. Țigările nu ar trebui să iasă în timpul unei pauze între bufeuri.
Abaterea limită a dimensiunilor țigărilor poate fi (în mm): pentru o lungime totală de ± 0,6, pentru o lungime a vârfului filtrului de ± 0,3, un diametru de 7,90 ± 0,06.
Pentru țigările de înaltă calitate pot fi atribuite țigări din clasa întâi și a patra cu o piesă de mutare cu filtru acetat. Este permisă fabricarea de țigări din materii prime de tutun, procesate cu sosuri, arome și emolienți.
Aroma fumului produselor din tutun se îmbunătățește prin adăugarea la soluțiile alcoolice tăiate de tutun a uleiurilor esențiale, a substanțelor vanilice sintetice, a esențelor alimentare și a substanțelor aromatizante similare. Acest proces se numește aromatizarea tutunului.
Pentru a înmuia gustul fumului de tutun, frunzele de tutun sunt impregnate cu soluții apoase de substanțe bogate în carbohidrați, care, atunci când sunt arse, afectează gustul și aroma fumului, înainte de tăiere. Acest proces se numește sorbție de tutun.
Examinarea țigaretelor prin indicatori organoleptici se efectuează pe o scară de 30 de puncte (puncte):
aroma fumului de tutun - 10;
gustul fumului de tutun este de 10;
aspect - 10.
Evaluarea calității țigaretelor în funcție de aroma și gustul fumului de tutun se efectuează conform celui mai pronunțat semn, în conformitate cu cerințele documentației normative și tehnice.
Țigările din clasele I și IV ar trebui să aibă o rezistență medie, de clasa a cincea - mijlocul și peste cetatea medie, clasele a șasea și a șaptea - peste cetatea medie. Dacă cerințele pentru cetate nu îndeplinesc cerințele, se face o reducere cu o evaluare a gustului fumului de tutun în 1-2 puncte.
Pentru țigările din prima clasă și de înaltă calitate a evaluării globale a aroma și gustul fumului de tutun ar trebui să fie mai mică de 7 puncte, cu evaluarea separată a aroma și gustul fumului de tutun ar trebui să fie de cel puțin 3,5 puncte. Pentru alte clase de țigări de evaluare globală a aroma și gustul fumului de tutun ar trebui să fie mai mică de 2 puncte, scorul de pe aroma sau gustul fumului de tutun trebuie să fie mai mică de 1 punct.
Evaluarea aspectului țigărilor și a ambalajelor este diferența dintre 10 puncte și valoarea totală a punctelor de reducere împărțită la numărul de unități de ambalare verificate.
Evaluarea aspectului țigărilor și a ambalajelor ar trebui să fie de cel puțin 1 punct, iar țigările de înaltă calitate - nu mai puțin de 3,5 puncte. Se permite nu mai mult de două cutii sau pachete, care au primit o evaluare de 0 puncte.
Conform caracteristicilor fizice, țigările ar trebui să îndeplinească următoarele cerințe.
țigarete cu o lungime totală toate clasele (în mm), fără un vârf de filtru - 70, cu o piesă bucală filtru - 70, 80, 85 și 100, iar fumarea lungimea țigaretei în funcție de marca de țigări - 55, 60, 62, 65, 70 și 80. Umiditatea tutunului - nu mai mult de 13%; fracțiunea de masă praf (în%) din tutun: nu mai mult de 2,5 - țigara din prima și a doua clase, 3,0 - țigaretă a treia și a patra clase de 3,5 - clasa a cincea țigară, 4,0 - a șasea țigările clasa și 4,5 - pentru țigările din clasa a șaptea. Lățimea fibrei de tutun este de 0,7 mm.
Determinarea lungimii de țigări, piese de tutun, vârf de filtrare și umiditate tutun și fracție de masă praf de tutun țigaretelor cu metodele prevăzute în specificația relevantă.
Nu este permisă prezența altui nume în cutie sau pachet de țigări.
Reducerea rășinii fumul de țigări de tutun care constituie reziduuri de fum dens din care este îndepărtat și nicotină umiditate, toxicitate redusă și carcinogenicitate țigaretelor și, în consecință, îmbunătățește calitatea acestora. Determinarea apei și a nicotinei în fumul de tutun se efectuează în conformitate cu standardele ISO 10315 și ISO 10362-1 prin metoda cromatografiei de gaz.
Agenția Internațională pentru Cercetare în domeniul Cancerului (IARC) a adoptat următorul sistem de clasificare pentru evaluarea calității țigărilor prin conținutul de gudron în acestea (în mg / țigară):
foarte scăzută - până la 4,9;
foarte mare - peste 20 de ani.
Depozitarea produselor din tutun. Tutunul este foarte higroscopic. În cazul în care conținutul inițial de umiditate, de exemplu 12%, tutunul este umezit la 17,5% după 8 ore într-o încăpere cu o umiditate relativă de 80%. Umezeala cu absorbție ușoară, menține ferm mirosurile străine, care reduc calitatea produselor din tutun.
Spațiul de depozitare pentru produsele din tutun trebuie să fie uscat, curat și bine ventilat. Umiditatea relativă a aerului trebuie să fie de 65,0 ± 5,0%.
Podeaua din cameră trebuie să fie la o înălțime de cel puțin 50 cm de la nivelul solului. Cutiile trebuie așezate pe podele din lemn, podele sau grinzi de lemn la o înălțime de cel puțin 10 cm de la podea, cu intervale de circulație a aerului.
Țigările sunt ambalate în cutii sau cutii de 10, 20, 25 buc. precum și în cutii de suveniruri.
Țigările sunt ambalate în ambalaje sau cutii de 20 buc.