Toată lumea alege feluri de mâncare în funcție de preferințele lor și le pregătește aproape zilnic, ci pentru a-și extinde orizonturile, pentru a le plăcea și pentru a le surprinde pe cei dragi cu o rețetă gustoasă, unică, aproape fiecare visătoare.
O astfel de mâncare delicioasă, suculentă, pentru prepararea căreia sunt necesare doar alimente disponibile tuturor, este codul sub marinadă.
Reteta clasica
De la vremurile sovietice, toata lumea isi aminteste cat de important era sa nu se pregateasca doar rapid si usor, ci si sa economiseasca bani, facand gustul gustos si util.
Fără îndoială, o astfel de rețetă este codul dintr-o marinadă de legume - conține o mulțime de vitamine, minerale și este gătit foarte simplu, chiar și de către începători.
Pentru ao crea folosind reteta clasica, vei avea nevoie de:
- cod (fileuri) - 0,8 kg;
- ceapa - 150 g;
- făină - ½ cești;
- morcovi - 150 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- apă 0,2 litri;
- ulei uleios - 50 g;
- oțet (9%) - 15 g;
- sare, piper măcinat - la gust (5 grame).
Pregătirea unui cod parfumat și moale durează doar treizeci de minute, iar conținutul de calorii al unui vas într-o rețetă clasică de 100 de grame va fi de 102 kcal.
La începutul antenei, trebuie să curățați legumele și să le tăiați pentru marinada - ceapă în cubulețe mici, morcovi cu cuburi subțiri. Se taie filele de pește în porții și se înmoaie în făină sărată, se prăjește în ulei, timp de trei minute pe ambele părți.
Pentru a pregăti marinada, toarnă puțin ulei în tigaie, se toarnă legumele tăiate și se prăjește până devine moale timp de câteva minute. Dupa apa fiarta diluati pasta, turnati amestecul cu legumele, adaugati sare, otet, piper. Se amestecă totul, se aduce la fierbere. Apoi, după reducerea focului, lăsați-l timp de cinci minute.
Se taie codul răcit și prăjit în bucăți mici. În cratiță se toarnă o parte din marinada de pe fund, apoi se adaugă bucăți de pește și se completează resturile de amestec de tomate-legume. Mâncarea trebuie servită sub capac timp de cincisprezece minute.
Serviți un pește minunat ca o farfurie independentă într-o formă rece și fierbinte la orice fel de mâncare de cereale și legume.
Cod în marinada de roșii în cuptor
Nu este greu să faci o cină consistentă, care nu numai că va satisface gustul său suculent și aromatic, dar va fi ușor și util. O astfel de mâncare pentru mese de seară poate fi cod, coapte în cuptor, sub o marinadă frumoasă și folositoare de roșii.
Pregătirea nu durează mult și pentru asta aveți nevoie doar de:
- cod (carcase întregi sau fileuri) - 0,7 kg;
- făină - 1/3 cană;
- morcovi - 150 g;
- roșii - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- sare - 10 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 30 g;
- apă fiartă - ½ ceasca.
Codul de gătit va dura nu mai mult de o oră. Valoarea alimentară a o sută de grame de antena este de 85 kcal.
După selectarea unui pește întreg, îndepărtați toate aripioarele, interiorul, oasele de la coaste, creasta de la carcasă, lăsând doar partea din spate, care ar trebui să fie ușor atașată. Toate legumele sunt decojite și tăiate la discreția ta sau - semipretioase de ceapă, roșii cubulete, morcovi rași mari.
Trucurile ar trebui să fie prajite pe o cantitate mică de ulei până când se obține o culoare aurie frumoasă - va dura aproximativ zece minute. Pe restul uleiului încălzit se prăjește ceapa, se toarnă morcovii în câteva minute, iar după aceeași perioadă se adaugă roșii, se toarnă apă, se sare, se amestecă. Legume pentru a stinge cincisprezece minute.
În vasul de copt de pe fund, căptușit cu straturi de marinadă de roșii, apoi pește, din nou legume. Puteți face mai multe astfel de straturi. Într-un cuptor preîncălzit, coaceți douăzeci de minute de cod, faceți tăieturi în straturi pentru a îmbibați mai bine bucățile de pește cu sucuri și lăsați timp de cinci minute.
După ce puteți pune masa, serviți o mare cină sănătoasă - un pește cu legume, cu o farfurie laterală de orez, hrișcă sau fără.
Cod de pește sub sos de roșii într-o multivark
Și din moment ce peștele ar trebui să fie prezent cât mai des posibil în dietă, există o rețetă foarte simplă și necomplicată - cod sub marinadă. Cu ajutorul acestui echipament gătitul va fi foarte simplu, iar peștele va plăcea familiei și prietenilor cu gustul său suculent și delicat.
Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- fileuri de cod - 1 kg;
- pasta de tomate - 150 g;
- apă fiartă - 200 ml;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- condimente pentru pește - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr ½ linguriță;
- vin otet - 1 lingura. l;
- ulei uleios - 30 g.
Timpul care va fi necesar pentru a face codul va fi de patruzeci de minute, iar valoarea energetică a unei sută de grame de pește sub marinadă va fi de 76 kcal.
Prepararea alimentelor trebuie să înceapă cu curățarea legumelor. Apoi, ceapa este tăiată în pătrate, iar morcovul este măcinat cu o răzătoare. Fileul de pește este tăiat în bucăți de cinci centimetri lungime (bucăți porționate), presărat cu condimente, sare și amestecat.
Uleiul este turnat în vasul echipamentului, se varsă legumele pregătite. Pe multivark, funcția "Fry" (sau "Coacere") este setată timp de zece minute. După cinci minute, se adaugă puțină pastă de tomate, oțet, zahăr la legumele deja prăjite. În procesul de prăjire și de coacere, amestecați legumele periodic.
Cele mai multe marinate ar trebui să fie scoase din castronul multivarkerului, lăsând puțin pe fund, apoi așezați peștele, marinatul de legume și repetați straturile în această ordine. Trebuie să existe o marinadă de sus. Dacă baza lichidă a marinadei este prea fiartă, atunci mai multă apă și sare trebuie adăugate la gust. După ce funcția "Quenching" este activată timp de douăzeci de minute.
Tresku sub o marinată minunată și suculentă este mai bine servit cu un fel de mâncare ușoară, dar consistentă, de cereale de orez.
O rochie delicioasă de lavash cu pui și ciuperci puteți găti în funcție de rețetele noastre.
Sfaturi utile
Chiar și cu crearea unor feluri de mâncare foarte simple, există mici trucuri și secrete. Codul conține un număr mare de proteine ușor digerate în organism și este proprietarul unui astfel de oligoelement esențial, ca iodul. Prin urmare, trebuie să fie gătit mai des și este destul de simplu, dacă:
- Tresku cumpara in intregime - in timpul pregatirii nu se va rupe, piesele vor fi frumoase si intregi;
- Nu supraîncărcați prea mult legumele la începutul gătitului - ele vor fi uscate și vor pierde sucul;
- Peștele se armonizează perfect cu lămâia, deci adăugarea acestui suc nu va fi superfluă;
- Nu adăugați prea multe mirodenii, ierburi și multe verdeață - ele vor "înfunda" gustul real al codului.
În orice formă - prăjit, prăjit, coaptă, codul sub marinadă are gustul său elegant și delicat, pregătirea sa este destul de simplă și simplă, astfel încât să vă rugăm să rudele cu un astfel de tratament este destul de ușor.