După ce a încercat o mulțime de diferite rețete de clătite, am ajuns la concluzia că, pentru a aprecia cu adevărat toată frumusețea lor poate fi doar încearcă să coace clatite cu plin soare. De ce? Da, cel puțin pentru simplul motiv că numai această metodă permite, fără nici un cost financiar pentru a găsi combinații de arome de succes, aducând rețetele obișnuite pentru caracteristicile sale de marcă. De exemplu, în frigider, o bucată de cârnați și o jumătate de tomată au rămas învechite. Se taie totul fin-fin, aruncă în tigaie, se toarnă aluat de clătite și se coace ca clătite normale. Încercăm. Îți place clătite? Excelent, puteți repeta experimentul! Dacă nu, e în regulă, pentru că doar o singură ladă de aluat a fost răsfățată. Gama de umpluturi pentru plin soare, este atât de variată încât într-adevăr poate fi folosit orice produs ca atare. În rețeta mea vă voi spune cum să coaceți clătite cu copt. Reteta cu o fotografie este destul de simplu: un aluat de clătite obișnuite și felii de mere subtiri ca material de umplutură, care, de altfel, nu necesită pregătiri complicate - ei pur și simplu coaja si se taie! Astfel de clatite de mere sunt perfecte ca un desert.
- ou - 3 buc.,
- zahăr - 1 lingura. l.,
- sare - 1 lingurita,
- lapte - 2 articole,
- unt - 40 de grame,
- făină de grâu - 1,5 linguri,
- măr - 2 buc.,
- ulei vegetal - pentru lubrifierea unei tigaie,
- zahăr pudră - pentru depunere.
Cum să gătești clătite cu mere
Încep cu pregătirea testului. Pentru a face acest lucru, iau o ceașcă mare, în care va fi convenabil să se amestece ingredientele, și mai întâi trimit galbenusuri în ea. Proteine departe de curățare - acestea vor fi, de asemenea, folosite în pregătirea aluatului, dar puțin mai târziu.
Apoi adaug zahar si sare la galbenus. Aluatul se dovedește a nu fi deosebit de dulce, dar din moment ce clatite terminate stropesc cu zahăr pudră, este doar corect. Dacă nu intenționați să folosiți pudră sau preferați mai bine clătite, creșteți cu îndrăzneală cantitatea de zahăr potrivit dorințelor dumneavoastră.
Apoi, turnați laptele în pahar, urmat de unt topit. Puteți aduce uleiul în starea dorită încălzindu-l pe aragaz, dar este mai rapid și mai convenabil pentru mine să îl trimit la cuptorul pentru câteva secunde. Când uleiul este în poziția corectă, amestecați aluatul până se freacă, folosind o măturică.
Acum poți să stropești făină. Continuând să lucreze măturică, se cerne într-un aluat de clătite și frământate, încercând pe cât posibil, să-l salveze de la bucăți și să dea o consistență netedă.
Ultima într-o aluat de clătite adaug proteine și încă o dată o amestec bine. Sunteți gata să lăsați aluatul în paralel.
Pe aragaz pentru a încălzi o pune tigaie, după periere-l cu ulei vegetal, și trece la pregătirea plin soare - mere. Le curăț din coaja, scoatem miezul și tăiem în plăci subțiri. Și feliile de mere, așteptând rândul lor, nu se întunecă, presărați-le cu suc de lămâie.
Pentru a vă asigura că prima clatita cu mere plin soare nu iese cocoloașe, închiriate, ca să spunem așa, a eșantionului de testat și se verifică tigăilor de încălzire - cu alte cuvinte, un coc clătite obișnuit fără topping-uri. În cazul în care o clătită proces bine (nu se lipească și ușor flips), răspândit pe o tigaie 4-5 felii de mere.
Apoi le toarnă imediat cu un test, întorcând tigaia astfel încât să fie uniform distribuită pe fund. Peck aceste clatite putin mai mult decat de obicei.
Odată ce aluatul este suficient de congestionată și mere „apucat“, flip ușor clătite și să dea înroșirii cealaltă parte.
În același mod, coaceți restul clătitelor, lubrifiați tigaia după cum este necesar.
Când serviți, presărați clătite cu zahăr pudră.
