Grey Dungstick
Capsula obișnuită sau gri (Coprinopsis atramentaria) în populație este adesea numită cerneală de gunoi de grajd sau ciupercă de cerneală gri.
Caracteristica distinctivă a acestui tip este de a avea un capac de culoare gri sau gri-maroniu, cu umbrire în partea centrală. diametru capac de ciuperci pentru adulți nu depășește, de regulă, 10,5 cm. tinere ciuperci au pălărie în formă de ou, care cu vârsta devine o amplă formă de clopot, cu o extrem de fisura margini. Partea de suprafață se caracterizează prin prezența unei mici colorări întunecate a cântarelor.
Carnea de lumină dezghețată se întunecă rapid și are un gust dulce, cu absența completă a aromelor de ciuperci. Partea inferioară a capacului este reprezentată de plăci largi, deseori localizate, de culoare albă, care se întunecă treptat și se supun autolizei cu eliberarea în mediul extern a pulberii de spori negri.
Unde și când să colecteze ciupercile
Proprietăți utile
Recenzile despre valoarea nutrițională și calitățile gustului acestor ciuperci comestibile condiționate sunt foarte ambigue. Mănâncă numai specimene tinere care nu au plăci întunecate.
Trebuie reținut faptul că felul de mâncare din bălegar este incompatibil cu băuturile alcoolice și poate provoca o puternică otrăvire. Această caracteristică a făcut posibilă utilizarea ciupercii ca remediu popular pentru a scăpa de alcoolism. Gândacul de gunoi a fost utilizat pe scară largă ca un remediu natural foarte puternic pentru combaterea alcoolismului.
Este foarte simplu să pregătiți independent un medicament împotriva dependenței de alcool:
- pasta de ciuperci curata si spalata ar trebui sa fie tocata fin si apoi plasata intr-o tigaie mare si adanca;
- pe o ciupercă cu foc mic trebuie să fie prăjită, amestecând constant, până când apa se evaporă complet;
- masa de ciuperci prajită rezultată trebuie să fie uscată foarte bine și apoi să fie măcinată într-o stare pulverizată cu un măcinător de cafea.
Pulberea de ciuperci rezultată este foarte bine stocată. Ar trebui să fie turnat în alimente sau băuturi persoanelor predispuse la utilizarea necontrolată excesivă a alcoolului. După o astfel de masă, pot fi observate următoarele simptome, care după un timp trec pe cont propriu și nu necesită intervenție medicală:
- roșeață sau purpuriu a feței;
- apariția de pete violet luminos pe cea mai mare parte a corpului;
- albirea vârfului nasului și lobilor urechii;
- creșterea ritmului cardiac și a pulsului;
- apariția căldurii intense;
- apariția sentimentelor de anxietate și frică;
- greață și vărsături;
- viziune și vorbire afectate.
Pulberea de ciuperci se recomandă a fi adăugată la alimente sau băuturi la o rată de 2-3 grame pe zi. Remedierea trebuie utilizată o dată la două zile timp de zece zile și apoi trebuie făcută o pauză de două săptămâni.
Pentru persoanele care nu beau, ele sunt absolut inofensive, iar senzațiile neplăcute nu apar atunci când sunt folosite.
Utilizați în gătit
Găurile de balene pot fi consumate numai după o purificare preliminară din reziduuri vegetale și fierbere obligatorie. Ciupercile din această specie sunt consumate atât în formă fiartă, cât și în formă prăjită și, de asemenea, sunt potrivite pentru decapare. Este important să ne amintim că ciupercile prelucrate trebuie procesate în câteva ore, altfel ar putea exista o reacție de autoliză naturală, care este tipică chiar și pentru ciupercile congelate.
Pe teritoriul țării noastre pentru un timp foarte lung, gândacii de bălegar au fost nepopulare și considerate „toadstools“, dar în țări europene, cum ar fi Republica Cehă, Finlanda, Franța, acest tip de ciuperci este extrem de apreciat și feluri de mâncare de la gândacii de bălegar sunt considerate o delicatesă și sunt în cerere constantă.
Galerie: gunoi de ciuperci (25 fotografii)
