La mine acum este ceva ciudat cu castraveți ... Probabil nu anul lor ... Sunt la mine amară. Îți pasă, apă, îți petreci forță și timp în speranța de recoltare. Dar se pare că sunt pur și simplu imposibil de mâncat. Unul va cădea într-o salată și chiar ar arunca întreaga salată. Ce sa întâmplat?
Asta am gasit pe acest subiect, poate cineva este, de asemenea, interesat.
Prima cauză a amărăciunii în fructe este excesul de soare.
Faptul este că în țara lor de origine castraveți cresc în penumbra, iar grădinarii de sere și paturi de castravete încearcă să pună într-un loc deschis soare. De îndată ce fructul castraveții își va expune barilul la razele soarelui - începe să producă cucurbitacin teribil. Dacă nu doriți să obțineți castraveți amar, încercați să nu trageți bicele atunci când colectați lucrurile verzi.
A doua cauză de castravete amară este căldura. Există câteva zile de vreme caldă și așteptați grădinarul unui număr mare de fructe amare.
Ancorarea incorectă. Nu-mi plac castraveții cu apă rece. Apă plantele numai cu apă caldă și stabilă.
Lipsa de nutriție. Plantele de castraveti in sere sau in paturi sunt multe si cresc repede. Pe toate produsele alimentare nu este suficient, asa ca nu trece peste pansamentele minerale si organice.
Deteriorarea sistemului radicular. În castraveți, sistemul de rădăcină este superficial, deci nu este recomandat să slăbiți castraveți, este mai bine să mulci pământul. Blândirea și deteriorarea rădăcinilor pot avea de asemenea o udare puternică sub rădăcină, de exemplu un curent de apă de la un furtun.
Castraveții pot fi amari din cauza soiului. Se dezvăluie faptul că, în unele soiuri de castravete, în caz de nerespectare a produselor agrotehnice, amărăciunea apare mai des.
Dar se întâmplă de asemenea că într-o singură cușcă castraveții pot fi diferiți: unul este rău, iar celălalt nu este. Potrivit experților, mult depinde de soi și chiar de calitatea semințelor achiziționate.
Este posibil să se determine în avans?
Din moment ce mulți castraveți au o predispoziție genetică față de acest fenomen, fructe amare se vor găsi pe acele tufișuri ale căror frunze vor avea un gust amar. Și acest lucru înseamnă că puteți prinde o bucată de frunză în avans și o puteți încerca. Și apariția unui fruct amar nu se poate deosebi de dulce.
În concluzie, este necesar să convingem că un castravete amar este dăunător sănătății. În compoziția sa, astfel de fructe nu se deosebesc absolut de "dulce". Să spunem că mai mult, castraveții amari sunt foarte folositori pentru corpul uman. Și cu tratament termic, substanța care provoacă amărăciune își pierde proprietățile. Și asta înseamnă că nici castărele amare nu trebuie să fie aruncate, dar le puteți pune în borcane în siguranță!
În timpul tratamentului termic, cucurbitina este capabilă să se descompună, astfel încât castraveții amari pot fi păstrați în siguranță sau marinați.