Cartofii sunt o legumă foarte calorică, deoarece în 100 g de cartofi curățate există peste 80 de calorii. În 300-400 g asigură aproximativ 10% din nevoile fiziologice ale unei persoane în calorii. Cartofiul conține 14-18% amidon, 1,4% proteine, în care există toate componentele chimice necesare ale moleculei de proteine - aminoacizi - pentru funcționarea normală a organismului. Cartofi sunt vitamine bogate și esențiale, în principal, vitamina C.
Cerințe pentru agrotehnica de cartofi
Cartofii sunt foarte sensibili la tehnicile agrotehnice. Aceasta se datorează caracteristicilor biologice ale întregii plante de cartofi, în special structura tuberculilor. Substanțele din tuberculi se hrănesc cu lăstarii până când sistemul rădăcină se formează pe ele. Varza pentru perioada de germinare utilizează rezervele de nutrienți ai tuberculilor cu aproximativ 50-60%. În creștere există doar o mică parte a rinichilor. Dacă toate sau cel puțin cele mai multe dintre ele au crescut, tufișurile ar fi multi-tulpini, puternice. Posibilitățile inerente tuberculilor sunt realizate doar parțial în condiții normale. Prin realizarea măsurilor corespunzătoare, care vor fi discutate mai jos, este posibilă utilizarea mai completă a posibilităților plantelor de cartofi, realizarea germinării mai multor rinichi și obținerea unui randament mai ridicat,
Este prima lăstari care au o energie mai mare de creștere, dau lăstari rapizi și plante mai productive în comparație cu germenii care au apărut după defalcarea primului. Pentru aceasta, este important ca materialul sămânță să fie depozitat în condiții în care germinarea tuberculilor este restrânsă.
Pentru cele mai multe clase de cartof temperaturi extrem de scăzute a solului, la care tuberculii să înmugurească, este de +7 ° C La o temperatură de +10 +12 ° C lăstari apar pe 21 - 23 de zile de la plantare, iar la +20 +25 ° C - cu 10 - 13 zi. La temperaturi de peste + 25 ° C, germinarea și creșterea încetinesc, iar cu cât este mai puternică, cu atât este mai mare temperatura.
Temperatura optimă a aerului pentru creșterea suprafețelor cartofului este de +21 ES, temperatura solului pentru formarea tuberculilor este +15 + 18 ° С. La o temperatură a solului de peste +29 ° C, creșterea tuberculilor încetează. Planta (frunze la tulpini) tolerează căldura la +35 +40 ° C, dar la o temperatură mai mare de +50 ° C plantele deja moare.
Druzhnoye floare de cartof se extinde la +18 +23 ° C, temperatura este ridicată peste limitele indicate duce la o slăbire a mucegaiului și a temperaturii peste +27 ° C conduce muguri de masă extirpare de cartofi și flori.
Cultivarea cartofilor varietati creste randamentul cu 20-25% fara costuri suplimentare. În toate condițiile, plantarea cu tuberculi oferă o serie de avantaje: lăstari mai rapizi, maturizarea uniformă, o mai mică susceptibilitate la boli, un răspuns mai bun la îngrășăminte.
Caracteristicile soiului de cartofi
În funcție de durata sezonului de creștere, soiurile de cartofi sunt împărțite în medii timpurii, medii, medii, până târziu. Soiuri timpurii vegeta 60-70 de zile, mijlocul iernii - 70-80, mid-matura 90-100, mijlocul-tarziu - 110-130, tarziu-150-180 zile. Combinația în plantarea diferitelor varietăți de creștere vegetativă este de mare importanță, deoarece în această vreme influența asupra producției medii de cartofi este mai mică și, prin urmare, crește stabilitatea culturilor. De exemplu, dacă prima jumătate a verii se dovedește a fi nefavorabilă și soiurile timpurii reduc cultura, cele mai târzii suferă mai puțin și generează un randament mai mare, deoarece o formează mai ales în a doua jumătate a verii.
Pregătirea solului pentru cartofi
Cele mai optime soluri pentru cultivarea cartofilor sunt nămoluri feroase de nisip și spumă ușoară cu un strat adânc arab. Aceste soluri asigură randamente ridicate cu calități bune de gustare a tuberculilor.
Lutul greu poate fi îmbunătățit adăugând la fiecare metru pătrat o secțiune de 0,1-0,15 m 3 de nisip cu granulație grosieră și 8-10 kg de îngrășăminte organice. Un nisip - adăugând la fiecare metru pătrat 0,03-0,05 metri cubi de sol de argilă și 5 - 7 kg de îngrășăminte organice. Zonele umbrite sunt nepotrivite pentru cultivarea cartofilor. Este necesar să se evite umbrirea grădinii pe partea estică, sudică de clădiri sau copaci.
Pentru cultura cartofilor timpurii ar trebui să se acorde zone din versantul sudic al timpuriu, care fără zăpadă, aceste zone sunt protejate de vânturile de nord, iar acestea sunt potrivite pentru plantarea timpurie de cartofi. Primele linii de plantare a cartofului sunt cea mai importantă condiție pentru obținerea recoltei timpurii.
Predecesorii buni pentru cartofi sunt mazărea, porumbul, varza. castraveți și legume rădăcinoase, precum și căpșuni și zmeură. Cartofii din primul an de plantare pe terenuri virgine pot da randament ridicat, insa tuberculii sunt adesea afectati foarte mult de viermii de sarma, iar pentru al doilea an deja slabeste.
Cartofii sunt, de asemenea, plasate peste cartofi într-un domeniu de mai mulți ani și au randamente mai bune posibile în cazul în care zona va aduce suficient de îngrășăminte și de a efectua un control în timp util și aprofundată a bolilor și dăunătorilor.
Cultivarea solului pentru cartofi
Sistemul rădăcină al cartofilor este relativ slab dezvoltat și este situat în principal în stratul de plug. Abilitatea rădăcinilor de a extinde particulele de sol este foarte mică și, prin urmare, necesită sol liber, care nu ar avea o rezistență mecanică la creșterea lor. În caz contrar, tuberculii sunt deformați, își pierd calitățile comerciale, amorțimea lor scade și, cel mai important, randamentul. Prin urmare, aratul profund sau saparea solului, destrămarea bună a stratului arabil este de o mare importanță pentru obținerea unui randament ridicat și îmbunătățirea calității tuberculilor.
Metodele și termenii de tratament sunt diferiți și depind de condițiile climatice și de sol, sistemul de îngrășăminte și. desigur, din cultura anterioară.
După recoltarea legumelor timpurii, cartofii timpurii, este recomandabil să se scadă arătură petrece una sau două peeling sol pentru a crea condiții favorabile pentru germinarea buruienilor și a rinichilor. Adâncimea peelingului depinde de localizarea în sol a semințelor de plante de buruieni. În cazul în care site-ul a fost înfundat și semințele anului curent a lovit suprafața solului. Exfoliere se realizează la o adâncime de 5-6 cm Dacă era curat la suprafață este semințe noi - .. 10-12 cm pentru cojire mici pot fi folosite greble si adanci - grape, cultivatoare sau mana perekopochnye furci.
În primăvară, de îndată ce solul se usucă și devine fărâmit, trebuie să fie slăbit de o grapă sau de o greblă. Aceasta reduce evaporarea umidității și îmbunătățește germinarea buruienilor, care va fi distrusă prin tratamentul ulterior.
Când terenurile arabile și se cochetează până la adâncimea deplină a orizontului arabil, acestea trebuie să fie aratate sau excavate la adâncime și să se ajusteze imediat suprafața. Pamânturile argiloase argiloase și argiloase ușoare ar trebui să fie slăbite prin arat sau săpat cu furculițe.