Cu tine din nou, Fidan Amirbekova. Cu câteva zile în urmă am promis că voi scrie mai des, îți amintești? Și iată-mă din nou, mă grăbesc să vă spun despre un alt cadou de ziua de pe tort.
Când ne-am căsătorit și ne-am mutat în apartamentul nostru, a fost o mulțime de timp liber și dorința de a plăcea tânărului soț, cu atât mai mult.
Ușor încețoșată de această dorință este lipsa unui cuptor. De aceea cautam retete delicioase "lenese" (aceasta este o conditie necesara) deserturi fara coacere.
Și odată am găsit o rețetă pentru acest suflet de brânză. Mi-a plăcut atât de mult încât de multe ori l-am gătit cu adaos de diverse fructe. În plus, nici unul dintre cei încercați nu a putut rămâne indiferent.
Odată cu trecerea timpului, abilitățile mele în domeniul deserturilor s-au îmbunătățit și, profitând de ocazie sub forma zilei mele de naștere, am decis să fac acest cheesecake din acest suflet. Sa dovedit un cheesecake de brânză integrală fără coacere cu gelatină și fructe.
Iată rețeta originală de sufle. dar voi descrie concluziile și completările mele de mai jos.
Aceasta este o listă de produse pe fiecare porție. Aveam nevoie de două (pentru o formă de 26-28 cm).
ingrediente:
- 1 pachet de brânză de vaci (200 gr.), Este posibil cu stafide sau fructe uscate
- 1 borcan de smântână (180 gr.), Nu mai puțin de 20% din conținutul de grăsime
- 1 pachet de cremă (200 g), am avut 26%
- ½ ceasca de zahar granulat (110 grame), in cazul in care branza de vanilie este fara fructe, apoi 1 cana
- 1 lingura. lingură de gelatină + ½ lingură. pentru turnare (10-15 gr.), dacă doriți ca sufleaua să fie mai densă, apoi puneți mai mult
Metoda de preparare:
- Toate produsele, cu excepția gelatină, se amestecă și se bate cu un mixer sau blender manual la o pastă fină. O lingura de gelatina dizolvată în 1/3 cană apă caldă, da un pic se ridice în picioare, se umfla, apoi se încălzește până la fierbere, amestecând constant, se îndepărtează de la căldură, se răcește și se adaugă la crema noastră.
- Apoi, în rețeta originală, partea inferioară și pereții vaselor sunt așezate cu fructe subțire, se toarnă crema de coacăză și se pune un strat de ficat crocant. Poți să alternezi straturile, dar răspândesc cookie-urile numai în partea de jos, iar fructele sunt doar pe partea de sus.
Iată câteva dintre improvizațiile mele: cu piersici și banane.
- Când totul este gata, l-am pus în frigider pentru noapte (deși se va întări chiar mai devreme). Dimineața este deja posibilă transformarea formei pe o placă mare, iar la desert îngrijorat am acoperit fundul vaselor cu film de alimente.
Și acum despre constatările mele
Pentru cheesecake de bază cheesecake, am luat un extra:
- 200-300 gr. patiserie
- 50-100 gr. uleiuri
Volumul de produse va varia în funcție de dimensiunea formularului dvs. și de cât de gros este baza de cheesecake pe care doriți să o obțineți.
- Modulele cookie sunt derulate într-un blender la o crumbă fină, adăugați un unt îndulcit și defilați până când ajungem la o masă densă.
- Am căptușit partea de jos a unei forme demontabile cu hârtie de copt și ne aliniam cu grijă masa, oferindu-i forma și grosimea dorită.
- Apoi, forma trebuie pusă în congelator timp de aproximativ 10 minute, astfel încât baza să fie rigidă. În acest timp, puteți tăia frumos fructele (am avut piersici) și pregătesc jeleu pentru turnarea brânzeturilor.
Am preparat imediat toate jeleurile, majoritatea adăugându-le în sufle și am lăsat 3-4 linguri pentru turnare. În timp ce crema de brânză de vaci era pregătită, jeleul pentru ghiveci a fost ușor răcit și îngroșat, dar nu a înghețat.
Și încă o variantă cu privire la subiectul sufléi cașului
Pentru noul an a fost planificată o masă nebună cu un gust de milioane de gustări și două fierbinți, așa că desertul a fost decis să se facă ușor și soțul a întrebat foarte mult. Apoi am venit cu o nouă versiune a feed-ului - în kremankah separat.
De fapt, tocmai mi-am amintit de ochelarii de drăguț oglindă pe care-i am. De asemenea, am avut ocazia să cumpăr câteva culori alimentare și am decis că a fost o ocazie minunată pentru premiera lor.
Așa că am cumpărat fructe diferite, am făcut baza sufletei și am început să experimentez cu flori. Și asta am obținut.
În kremanki am pus fructe, se toarnă suflée și se decorează. Am făcut o privire pentru prima dată și pot să fac diferite straturi. Cu o portocală și o banană este cea mai delicioasă.
Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga sucuri, de exemplu, portocaliu. Sau banane de banane. Dar îmi place gustul delicat de brânză.
Până data viitoare.