Spunem despre ceea ce consumăm în Vietnam (cât costă și cum arată). Aceasta este marea noastră revizuire a hranei vietnameze, numele de feluri de mâncare și prețurile pentru ele.
În termen de o lună și jumătate vom trăi în Vietnam. astfel încât a fost nevoie să înțelegem cumva mâncarea - că există ceva în bucătăria vietnameză. Prin achiziționarea unui caiet special, trebuie să facem pentru a obține numele de feluri de mâncare și traducerile lor, precum și tot ceea ce poate fi util atunci când comunicarea (sau, mai degrabă, o încercare de a explica) cu angajații caselor de stradă alimentare locale. Situația este meniuri complicate, dacă există, numai în vietnameză și engleză în rândul angajaților de catering, aproape nimeni nu știe, dar dacă cineva știe un pic, apoi se spune, cu accent, pe care deja nu putem înțelege. Deci, trebuie să explici în primul rând limba gesturilor.
Consiliul. pentru traducerea corectă din vietnameză, utilizați tastatura virtuală Tieng viet TCVN 6064 în traducătorul Google - acolo veți găsi toate simbolurile necesare.
Odată cu introducerea numelor feluri de mâncare în vietnameză în notebook-ul a devenit mai ușor - vă poate arăta pur și simplu și se fierbe inscripția, spune el, în cazul în care există o astfel de fel de mancare, sau roti „lanterne“, că în Vietnam înseamnă „nu“.
Vom face o rezervare pe care o mâncăm doar în micul dejun din stradă, pentru a impresiona spiritul unui simplu popor vietnamez și pentru a economisi bani. De obicei se întâmplă: cu cât stai mai jos, cu atât mai delicios și mai ieftin mănânci. Chiar și muncitori cu gulere albe - unchii de afaceri serioase - nu se feresc să se așeze pe un scaun scăzut din plastic restaurante de stradă și o gustare.
Remarcă de la Alesha. În timpul șederii noastre în Vietnam nu a fost un singur caz in care am mancat la un restaurant, stând alături de „omul alb“, vecinii noștri de pe birou - este întotdeauna localnici. Europeanul se așază foarte rar într-un scaun de masă din plastic de produse alimentare stradale, iar în zadar, după toate căile de mâncare pe călătorii, garanția că mâncarea va fi gustoasă. iar prețurile sunt minime.
Rata de schimb în momentul acestei scrieri este de 1000 dong vietnamez = 2,76 ruble, iar $ 1 = 21400 dong. Aproximativ vorbind, pentru a muta prețul unui produs alimentar vietnamez în valoare de ruble prag de VND trei zerouri și se înmulțește cu 3 - a obține o rublă echivalentă.
Prețurile pentru alimentele din Vietnam nu sunt prea mari, dar ținând seama de căderea rublei, ele au devenit aproximativ rusești.
Alimente în Vietnam: cât de mult, descrierea felurilor de mâncare și scrierea lor în vietnameză
- Nem cuonic, bàn tàng cuốn sau gói cuốn și chà giò (respectiv în nordul, centrul și sudul Vietnamului) - clatite nem sau rulouri. Sunt rulouri cu umplutură, învelite în cea mai bună hârtie de orez. Umplutura constă din fidea de orez, creveți, slănină, verde și alte ingrediente - la discreția bucătarului. Rolurile sunt servite la rece sau la temperatura camerei. Prețul este de la 6 mii dong.
- Chả nem sau nem rán (respectiv, în sud și în nord) - și rulouri cu umplutură, dar mici și prăjite. Umplutura consta din carne tocata, ciuperci, legume si verde, poate varia. Prețul este de la 3,5 mii dong bucată.
- Supa de pui (pho) este o farfurie națională a Vietnamului, cu siguranță că ar trebui să o încerci. Acest delicios bulion nutritiv carne de vită cu tăiței de orez, care sunt adăugate sau felii subțiri de carne de vită (pho bo - Pho Bộ) sau pui (pho ga - Pho gA) sau pește (Cá pho). Supa este servită cu ierburi locale - de exemplu, machetul de menta și lăstari, sosurile care se scufundă și felii de tei pentru stoarcere. În general, există o mulțime de soiuri de supe în Vietnam - ele pot fi diferite sub formă de tăiței sau carne, legume. Preț: în Ho Chi Minh City am găsit 20.000 dong, dar în medie costă 25-30 mii dong. În Can Tho costă 18 mii dong.
- Supă cu carne de vită
- Bún chá (Bún thịt nướng în sud) - carne de porc prăjită cu fidea de orez. Servit cu ierburi proaspete și legume, precum și sosuri. Preț: de la 25 mii dong.
- Goi bo este o salată de carne de vită, legume și verdeață. Preț: de la 17 mii dong.
- Bún cá - supă de pește cu fidea. Pret: în Can Tho - de la 15 mii dong.
- Bún Oc (sau Bún Rieu) - supă cu tăiței, roșii, melci, vita, pui, sânge de porc fierte si garoafe. Preț: de la 28 mii dong.
Bún ốc - supă cu vermicelli, carne și melci
- Bánh canh - supă cu fidea. Există multe soiuri: cua - cu crab, tom - cu creveți și așa mai departe. Preț: de la 25 mii dong.
- Bánh mì este un aliment obișnuit în Vietnam. baghetă Delicious proaspete cu o „echipa“ de umplere în alegerea vânzătorului: legume, carne de porc / vita / mezeluri, ierburi, pastă, de chili (de obicei, vanzatori întrebați dacă aveți nevoie pentru a pune piper) sos. Toate acestea sunt învelite în hârtie și puse într-o pungă. Foarte convenabil: vietnamezul a mers pe bicicletă, timp de 2 minute a primit un sandviș și a plecat. Puteți găsi "bagheta" mobilă aproape peste tot (cu excepția centrului - practic nu există). Cost: de la 10 mii dong pentru o piesă - un preț roșu. În mai multe zone turistice ne-am întâlnit pentru 15 și 20 de mii (orașul Ho Chi Minh, Hanoi, Hue, Halong). Varianta bagheta cu carne de porc prăjită costă de la 15 mii dong.
- Bánh bao (ban bao, pies de dumping) este o plăcintă făcută din aluat de drojdie, gătit pe aburit. Umplerea (poate varia): carne de porc / pui, ouă de prepelit, ceapă, ciuperci, vermicelli. Există o versiune vegetariană a bánh bao. Preț: de la 10 mii dong. Uneori, prețul depinde de greutate (văzut în Hanoi).
- Bánh chuối este o altă mâncare pe stradă. Ai putea spune că e budincă de pâine. În general, este o patină de banane prăjită, asemănătoare aspectului cu budinca. Ingredientele pot varia puternic, dar de obicei se face din banane, porumb, lapte de cocos și t. D. Foarte delicios și satisfăcătoare. Cărucioare cu bântu chuối mobile, ele pot fi detectate de mirosul caracteristic dulce al napolitane. Apropo, de obicei, se fac vândute și vafe. Adesea, doar o astfel de masă de banane cu mache poate fi găsită sub formă de napolitură prăjită. Cost: în orașul Ho Chi Minh am fost vânduți pentru 12 mii dong, ceea ce, desigur, este costisitor. În Danang, am fost vânduți la fel pentru 5 mii.
- Chè chuối - l-am numit "budinca de banane" printre noi înșine. În opinia mea, una din mâncărurile delicioase din Vietnam. Acest prăjit (uneori proaspete), banane, umplute cu lapte de cocos fierbinte și carne, și presărat cu arahide prăjite. Foarte gustos și satisfăcător! Servit în cupe de plastic cu o lingură. Este mai bine să mănânci fierbinte, dar frigul este, de asemenea, delicios. În Hoi An, am cumpărat pentru 10 000 dong, deși vânzările locale sunt mai ieftine (undeva în jur de 7000).
- CoM TAM - un fel de mâncare de orez cu legume proaspete și carne de porc de licitație marinat pe gratar (în schimb, este de asemenea posibil să se ia de pui la gratar). Ca aditiv este un sos fierbinte și un bulion cu ierburi. Acesta este unul dintre soiurile de alimente stradă în Vietnam, puteți cere să ia cu CoM Tâm ei, iar vasul este pus într-un container special. Preț: de la 25 mii dong în orașul Ho Chi Minh, în Can Tho am mâncat côm tấm pentru 15 mii dong.
Côm tấm - orez cu carne de porc
- Banh chung - desert tradițional vietnamez - o multime de orez gluten, fasole mung, carne de porc și alte ingrediente învelite în frunze de banane. Prețul în supermarket: de la 30 - 35 mii VND.
- Bột chiên - alimente de stradă din Vietnam. O farfurie consistentă și delicioasă, preparată foarte simplu: bucăți de aluat de orez prăjite cu ouă și ceapă verde. Toate acestea sunt turnate cu faimosul sos de pește nước mắm. Preț: de la 22 mii dong.
- Nui chiên este, de asemenea, un aliment ieftin stradal în Vietnam. Este un păstrăv prăjit în prăjituri adânci, cu ouă și verdeață amestecate. Deseori servite și legume proaspete. Preț: de la 22 mii dong.
- Nước mắm - sos de pește. Se obține în timpul fermentării hamsiilor. Folosit în loc de sare, puteți dunde bucățile de alimente în ea, și puteți apă de antena - în funcție de varietate, care sunt multe. Se adaugă și în timpul gătitului. Se oferă gratuit.
Sursa imaginii introductive: Khánh Hmoong / flickr.com.