Carnea somnului este delicioasă și delicată. Nu miroase ca peștii. Poate fi comparat cu gustul chiar și cu un pui bine fiert. Culoarea somnului este de culoare roz.
Sucul - pești cărnoși. Chiar și în capul somnului există atât de multă carne încât puteți găti un fel de mâncare excelentă care poate fi pusă pe masa festivă. De exemplu, faceți un jeleu.
Dar pentru acest fel de mâncare, capul unui somn mare este potrivit, deoarece cu cât este mai mare somnul, cu atât mai mult are capul și, prin urmare, va fi o mulțime de carne.
Aspic cel mai bine descompus în forme mici și servesc porțiuni. Pentru că, dacă vă pregăti materialul de umplutură în formă mare, va fi apoi dificil să se taie bucăți sale frumoase, deoarece carnea de somn fiert este foarte fraged și sub cuțitul nu este tăiat și zdrobit.
Pentru a pregăti un gem dintr-un somn, veți avea nevoie de:
- cap de somn (1-2 kg)
- 1 ceapă
- sare
- 15 grame de gelatină
- 1 morcov
- pătrunjel verde
- cîteva măsline prăjite
- piper negru
- lămâie
Cum sa pregatim un jeleu de la capul unei pisici
Se umple gelatina cu apă rece (100 ml) și se lasă să se umfle.
Se fierbe morcovii cu felii subțiri și se taie asteriscurile. Pregătiți matrițe pentru jeleu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza cupe de ceai, castron sau ambalaj de smantana.
Se toarnă în forme pe o linguriță de bulion cu gelatină și se lubrifiază pereții paharului. Lăsați-o să înghețe puțin. Puneți pe partea de jos o figurină de morcovi și se toarnă un puț mic. Răcește-te.
Puneți bucățile de pahar din carne, umplând mucegaiul în vârf. Pe părțile laterale ale paharului se distribuie încă 2-3 asteriscuri. Puteți adăuga și tăia măsline sau frunze de pătrunjel.
Dacă vă decideți să serviți gelatina în matrițe, presărați-le cu ierburi tocate și decorați cu măsline. Refrigerați câteva ore.
