"Prințul negru" este considerat unul dintre cele mai simple, dar delicioase deserturi de ciocolată. Tortul poate fi oferit oaspeților în vacanță sau pur și simplu pentru a le trata familiei lor pentru ceaiul de seară. Această delicateșă combină cea mai delicioasă tort de ciocolată și smântână cremă ușoară, precum și un ornament de ciocolată neagră. Fiecare hostess ar trebui cel puțin o dată să facă un tort "Prințul Negru", rețeta pentru acest desert cu fotografii pas cu pas acasă, vom descrie în detaliu în acest articol de mai jos.
Versiunea clasică a deserturilor
- ouă de pui - 2 bucăți;
- chefir cu conținut de grăsime de 2,5% - 260 ml;
- zahăr granulat - 240 grame;
- cantină de sifon - 7 grame;
- făină albă - 480 grame;
- praf de cacao - 25 de grame.
- zahăr granulat - 130 grame;
- smântână grasă (conținut de grăsime 35%) - 450 ml;
- Unt - 110 de grame.
- bitter ciocolată neagră - 45 de grame.
Procesul de fabricare a prăjiturii de tort:
Inițial, este necesar să pregătiți un aluat pentru tortul "Black Prince" cu o rețetă cu fotografii pas cu pas acasă. Rețeta simplă propusă permite hostessului să facă un tratament ideal. Dar asta nu înseamnă că nu puteți folosi nici o altă rețetă pentru biscuiți, totuși, aluatul pe smântână este mai delicat și mai moale. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați ouă și zahăr granulat.
Ambele produse sunt transferate într-un castron și apoi amestecate bine. Un mic kefir încălzit este turnat în masa de ou rezultată. Nu măriți cantitatea acestui ingredient, deoarece biscuiții pot deveni prea greu.
La testul pregătit, adăugați puțină sifon, amestecați totul și, imediat după aceea, începeți să turnați în porții mici de făină și cacao în pudră. Aluatul este bine frământat, dar este foarte important să faceți acest lucru cu o lopată, astfel încât aluatul să nu înceapă să se așeze. Când masa arată ca o smântână groasă, puteți începe să coaceți tortul. Mulajul de biscuiți este umectat și apoi se toarnă aluatul pentru biscuiți.
Capacitatea este pusă în cuptor, iar prăjitura este arsă timp de 40 de minute. Temperatura este de aproximativ 170 de grade. Odată ce tortul este gata, acesta este scos din cuptor și răcit la temperatura camerei. Când răul este răcit, biscuiții se taie în două sau trei bucăți, toate în funcție de înălțimea tortului finit.
Procesul de preparare a cremelor:
Crema este preparată exclusiv din smântână. Pentru un tort simplu "Prințul negru", realizat conform prescripției cu fotografii pas cu pas acasă, puteți aplica și alte tipuri de cremă. Dar, cu toate acestea, în mod ideal, se recomandă utilizarea variantei de smântână. Pentru cremă, luați uleiul și bate bine cu zahărul granulat, apoi adăugați smântână untului și amestecați totul, se obține o cremă simplă.
Amestecarea tortului:
Inițial, se ia o tortă, dacă există o dorință, atunci biscuiții finiți se înmoaie în sirop. Pentru a face acest lucru, o jumătate de pahar de apă, se toarnă jumătate de pahar de zahăr granulat, iar amestecul este adus la fiert. Siropul rezultat este impregnat cu straturi. Primul tort este îmbibat cu o cremă bogată, apoi cel de-al doilea biscuit este plasat pe primul biscuiți și este, de asemenea, șters cu un amestec de smântână.
Odată ce tortul este gata, puteți să-i lubrifiați părțile și suprafața cu cremă. Ca ornament, este mai bine să folosiți ciocolată amară fără zahăr, deoarece tortul este deja foarte dulce. Unele gospodine folosesc glazură pentru a decora desertul. Puteți mânca imediat un tratament, crema nu pătrunde în prăjituri, dar dacă scoateți desertul în frigider, smântână va arăta ca o suflare delicată.
Prințul negru cu cremă de ciocolată și gem
Ingrediente pentru aluat:
- oua de pui - 1 bucata;
- făină albă de cel mai înalt grad - 380 grame;
- zahăr granulat - 210 grame;
- sifon rapid-congelat - 0,5 linguri;
- kefir conținut mediu de grăsime - 220 ml;
- praf de cacao - 35 grame;
- praf de cacao - 20 de grame;
- zahăr granulat - 110 grame;
- smântână smântână - 340 ml;
- unt - 230 de grame.
Impregnare și decorare:
- zahăr granulat - 110 grame;
- apă 100 ml;
- amar de ciocolată - 90 de grame;
- cireș gem - 2,5 linguri.
Metoda de preparare:
Odată ce masa devine luxuriantă și suficient de groasă, puteți adăuga kefir-ul și puteți amesteca totul. Într-un castron separat, se amestecă făina, sifonul și cacao în pulbere. Aluatul este frământat și apoi lăsat pentru o vreme, astfel încât sifonul începe să acționeze.
Aluatul deja pregătit este turnat într-un vas mare de coacere, cu fundul recipientului întotdeauna acoperit cu hârtie de copt și pătat cu ulei slab. Procesul de gătit durează 40 de minute. În acest caz, pregătirea trebuie verificată după 25 de minute, deoarece tortul poate arde. Prăjiturile gata preparate sunt împărțite în mai multe părți și apoi impregnate cu sirop de zahăr recoltat.
Noi pregătim masa de cremă:
Pentru crema, trebuie să amestecăm și zahărul și uleiul, apoi se toarnă cacao acolo și se pune smântâna, în acest caz crema nu bate, ci doar se amestecă. Dacă există o dorință, atunci la această cremă se adaugă puțin vanilină sau o lingură de coniac.
Amestecarea tortului:
Tortul este colectat destul de simplu, în acest scop primul tort se pune pe o farfurie mare, un biscuiți impregnat cu un sirop dulce și apoi se distruge un strat subțire de gem de cireșe. Cireșele se potrivesc perfect cu ciocolata, dar puteți lua și alte feluri de gem. Apoi, stratul nu este unsat cu un strat prea gros de cremă, al doilea este așezat în partea superioară. Partea superioară a unui tort este făcută de o cremă.
De asemenea, pasta de smântână lubretează părțile laterale ale desertului. Pe suprafata cremei, ciocolata amaraie frecata fara aditivi. Poate fi înlocuit și cu pudră de cacao obișnuită. Este demn de remarcat faptul că puteți pregăti un tort "Prințul Negru" pe bază de rețetă cu fotografii pas cu pas acasă într-o multivarcă, în acest caz un castron al acestui dispozitiv va face un vas de coacere.