Tortul "Printul Negru" cu smântână și iaurt combină surprinzător câteva aspecte pozitive dintr-o dată, despre care amantele, care încep prăjiturile de casă, vis mereu. Desertul este relativ simplu, este pregătit ușor, se dovedește frumos, poate deveni cu ușurință principala decorare a sărbătorii. Și, în plus, este încă incredibil de delicios, copiii de la urechile lui nu vor trage.
Tortul clasic "Prințul negru" este fabricat din lapte condensat. Pentru această cremă, veți avea nevoie doar de două componente - unt și lapte condensat fiert. Dar vă oferim să faceți smântână, este foarte delicată și penetrează bine prăjiturile.
Nu se știe exact de ce tortul a primit un astfel de nume. Unii susțin că, în onoarea eroului cel mai romantic și misterios din istoria engleză, Edward Prințul Negru, cel mai mare fiu al reginei Filip și al regelui Edward al III-lea. Și poate că totul este mult mai simplu și în numele lui afișează un biscuiți de ciocolată neagră, din care se pregătește tortul. De fapt, ce diferență ne face pentru noi, principalul lucru este că această rețetă ne-a ajuns și putem impune un desert teribil.
Ingredientele
- chefir (conținut de grăsime 1-2,5%) - 1 cană;
- smântână (conținut de grăsime 15-20%) - ½ ceasca;
- soda - 1 linguriță;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- făină - 2 cupe;
- praful de cacao - 3 linguri. l.
- Pentru crema:
- unt - 100 g;
- zahăr - 1 cești;
- smântână (20-25% conținut de grăsime) - 2 cești.
- Pentru umplere:
- boabe de coacăze negre - 150 g.
- Pentru decorare:
- ciocolată neagră sau neagră - 50 g.
Cum să faci un tort "Prințul negru" pe iaurt cu smântână
Începeți cu pregătirea tortului. Se toarnă în castronul de iaurt, se adaugă smântână și sifon. Împărțiți totul într-o consistență uniformă și lăsați-o la o parte pentru moment, permiteți-vă un proces de rambursare a sodei cu un produs din lapte acru.
Într-un castron separat, bateți ouăle și turnați zahărul.
Împingeți masa de zahăr din ouă cu un burete de bucătărie până se formează o spumă groasă.
În amestecul rezultat, turnați masa de lapte acru și amestecați bine.
Acum adăugați făina. Nu uitați să-l saturați cu saturație cu oxigen, acesta a făcut gata de coacere și sensibilitate. Se toarnă pudra de cacao.
Combinați totul. În primul rând, faceți-o cu o lingură, apoi puteți folosi o măturică sau un mixer, astfel încât să nu rămână bulgări. Aluatul trebuie să fie făcut în consistență, ca și cum nu prea gros de smântână.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Dacă aveți o formă de silicon, nu trebuie să fie acoperită sau lubrifiată. Se toarnă aluatul și se lipește suprafața.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade și se pune într-o matriță cu un test timp de 40 de minute. Pregătirea se verifică cu o scobitoare de lemn, cu grijă străpungeți tortul (încercați să o faceți cât mai profund posibil). Dacă ați scos o scobitoare uscată, atunci coacerea este gata. În cazul în care există urme de aluat pe el, țineți tortul în cuptor timp de încă 5-8 minute.
Pentru a pregăti o astfel de bază pentru un tort, este posibil și într-un multivark. Ungeți castronul cu ulei vegetal, turnați aluatul și setați modul "Coacere", setând o temperatură de 150 de grade și timp de coacere de 40 de minute.
Pregătit să scoți tortul, răcit și tăiat cu grijă în două straturi. Acest lucru se poate face cu un cuțit lung cu o lamă foarte subțire, filet sau linie.
În timp ce eliminați straturile în lateral și ocupați-vă cu pregătirea cremei. Într-un castron, transferați untul înmuiat, turnați zahărul și mustul. Acum adăugați smântână și amestecați cu un amestecător într-o masă de cremă groasă, omogenă.
Pe o farfurie plată mare sau într-o formă divizată, puneți un tort. În partea de sus, distribuiți uniform coacăzul negru. Dacă faceți o tort "Prințul negru" vara, utilizați fructe de pădure proaspete, iar în perioada de iarnă cele înghețate sunt potrivite. Coacaze poate fi înlocuit pe baza a ceea ce ai, și ce vă place cel mai boabe (cireșe, fără sâmburi, coacăze roșii, zmeură, căpșuni, mure, afine, afine).
Aplicați crema pe partea de sus (aproximativ 2/3 din volumul total).
Apoi puneți al doilea tort și ungeți vârful tortului cu restul de cremă (puteți, de asemenea, aluneca laturile).
Pe o răzuitoare fină, frecați ciocolata, împrăștiați-o uniform pe întreaga suprafață a prăjiturii și o trimiteți la frigider pentru impregnare timp de 3-4 ore.
Tortul "Prințul negru" pe chefir și smântână este gata.
Tăiați-o în porții mici, preparați ceai proaspăt cu ierburi aromate sau preparați cafea aromatică. Uită-te la tăiat, ce frumusețe sa dovedit.
