Discutarea problemelor legate de alimentația pentru copii: Forum despre alimentația pentru copii.
"Bărbatul rusesc fără porcine nu poate alerga"
Acesta este modul în care spune un proverb popular folcloric. În general, proverbe și zicători legate de cereale, există un set mare, „Unde este terci, există noastră“, „Fără terci masa de prânz nu cina“ „nu ne nuci alimentare, noastre - terci“, „Mal, terci de mâncat, și a crescut , și biscuiți în onoarea "și așa mai departe. Este greu de spus chiar când terciul a intrat în dieta zilnică a rușilor. Înapoi în secolul al XVII-lea, a existat cuvântul "kashnik", care în Rusia a numit un copil mic care "mănâncă și nu funcționează". Conform definiției lui Vladimir Ivanovici Dal, "terciul este o grosime de alimente, cerealele fierte pe apă sau pe lapte".
DIVERSE - ALTE KASHI
Deci, terciul. Acestea sunt utilizate pe scară largă în nutriția sugarilor și a copiilor mici (1-3 ani), nu numai în Rusia, ci în întreaga lume. De ce sunt atât de buni? Kashi este, fără îndoială, una dintre principalele surse de proteine de origine vegetală, vitamine (în principal grupa B), precum și carbohidrați și minerale.
Al doilea loc în ceea ce privește valoarea nutrițională este porridge din ovaz. De asemenea, conține o multitudine de proteine, vitamine B, potasiu, fosfor, magneziu și fier. În plus, fulgi de ovăz este cantitatea maximă de grăsimi vegetale. Dacă a fost folosit anterior pentru fulgi fulgi de ovăz fulgi pentru copii fulgi, cum ar fi "Hercules" sau făină de ovăz (fulgi de ovăz), astăzi mai des în cursul sunt "gata" terci de bere.
Platoul de mei (bazat pe mei) este oarecum greu. Este inferior majorității celorlalte cereale din cauza digerării slabe. Prin urmare, poate fi administrat copiilor cu vârsta cuprinsă între un an și jumătate și doi ani.
Introducerea alimentelor complementare este recomandată după ce copilul atinge vârsta de 5 luni, aproximativ două săptămâni după legume.
Momentul introducerii alimentelor solide (în acest caz - terci de ovăz) nu este determinat atât de vârsta copilului (deși și de vârstă), ci de nevoile acestuia. Acum se constată că terciul nu este un aliment absolut necesar pentru copiii în vârstă de 4-6 luni. Cu toate acestea, marea majoritate a copiilor (inclusiv copiii prematuri) la a cincea lună de viață trebuie să fie „îmbogățit“ dieta (pentru acest motiv, nu ar trebui să fie greu pentru a încerca să dovedească faptul că laptele matern - singura hrana pentru sugari în primele șase luni de viață). Introducerea alimentelor complementare (și terci în Rusia este în mod tradițional, al doilea vas de alimentare după piure de legume) este recomandată atunci când copilul ajunge la vârsta de 5 luni, care este de aproximativ două săptămâni după legume. Faptul că un copil începe să primească terci de ovăz în loc de lapte matern într-una din furaje nu înseamnă în niciun caz că alăptarea încetează. Există dovezi că, în absența în dieta de copii 6 luni-vechi așa-numitele produse „de mestecat“ (cereale - principalii reprezentanți ai acestora), atunci acești copii pot avea probleme cu auto-mestecat și procesarea alimentelor solide.
„Gata“, cereale fortifiate cu fier, în unele țări, este administrat ca o primă masă, așa cum nu le oferă doar cererea de energie, proteine, dar, de asemenea, vitamine, cum ar fi tiamina, riboflavina, cianinei, precum și minerale importante (calciu, fosfor, etc.). Studiile efectuate în Statele Unite confirmă faptul că nou-născuții digeră pe deplin și absorg amidonul care face parte din cereale.
PECULIARITĂȚILE NAȚIONALE "KASHEDENIYA"
În Rusia de azi, ei preferă să folosească porii de origine străină. Acest lucru se datorează faptului că, la începutul anilor 90 terci de origine internă nu diferă de o calitate prea mare. Ei nu se simțeau convinși să folosească: nu se aflau printre gătirea rapidă și necesară, iar compoziția vitaminelor minerale era departe de a fi ideală.
Modern copii hrănire cereale primul an de viață, la început, sunt așa-numitele „temnițe“, adică se dizolvă rapid ca înlocuitori de lapte matern, iar în al doilea rând, ei au avantaje incontestabile, cum ar fi o compoziție predeterminată (stabilă), și in- În al treilea rând, ele sunt îmbogățite cu astfel de nutrienți de neînlocuit ca fierul, vitaminele și mineralele.
Rețineți că cele mai populare din țară folosesc terci din producția acelor companii în care participă tradițiile naționale de hrănire a copiilor mici. Printre acești producători - compania "Sampers", "Humana", "Heinz" și alții. În special, compania suedeză „Semper“, lansat ca terci de lichid, și așa-numitele „Welling“, prepararea, care să țină cont de particularitățile de vârstă ale tractului gastro-intestinal al copiilor.
Și ce ar trebui să facem dacă, dintr-un motiv anume, trebuie să ne limităm la făină de casă?
La început, terciul pentru copii este pregătit exclusiv pe apă sau pe un bulion de legume. Este absolut inacceptabil să gătești porridge "cu ochi". Concentrația inițială a acestui terci trebuie să corespundă cu 5 g de făină (1 linguriță standard fără vârf) pentru 100 ml de apă (sau bulion de legume). Este clar că, de obicei, se ia un volum mai mare de lichid (200-300 ml), adică 2-3 lingurițe. Permiteți-mi să vă reamintesc că orezul și hrișca sunt scufundate în apă rece, iar fulgi de ovăz este fiert în apă clocotită.
Dacă utilizați un aragaz, va trebui să fiți gatiți la foc mic (pentru a evita evaporarea apei), cu agitare constantă, cel puțin 25-30 minute. Nu utilizați la gătit cuptorul cu microunde!
Pregătiți făină din cereale folosind un râșniță de cafea sau un pistil de bucătărie tradițional.
În cuptorul de uz casnic este obișnuit să se adauge untul în cantitate de 4-5 g (copiii care suferă de alergie la alimente, se recomandă înlocuirea untului cu ulei vegetal). Pentru a "gusta" gustul unui astfel de terci de fructe neapărat este posibil prin adăugarea a 1-2 linguri de lapte matern sau un amestec (înlocuitor pentru laptele uman). În ceea ce privește zahărul și / sau sarea, utilizarea acestora trebuie evitată cât mai mult posibil (pentru a evita preferințele gustului prematur la copil).
Dar terci de producție industrială este mai puțin supărător, rapid de pregătit și, fără îndoială, de preferat.