Sosurile sub formă de rece sunt preparate pe bază de bulion de legume, pudră de paine, zer sau kefir. Astfel de mâncăruri includ: okroshka, botvina, tarator. Fiecare dintre aceste supe diferă de celelalte nu numai prin selecția ingredientelor, ci și prin procesul de gătire.
Cea mai populară supă rece este okroshka. Se pare gustos, consistent, dar de mare de calorii, deoarece este compus din cartofi, ouă, smântână - un set de produse, care este de dorit să avem oameni care sunt supraponderali.
Dar ei pot fi sfătuiți să pregătească supe rece numai din legume proaspete și verdeață. În acest scop: morcovi, varză, castraveți, diverse verdeață, dovlecei, ridiche.
Pentru a nu umple vasul cu smântână cu calorii înalte, supa poate fi preparată pe chefir diluat cu apă fiartă sau apă minerală.
Gustul supă rece este în mare măsură dependent de mirodenii și condimente. De obicei se adaugă usturoi, piper negru, mărar sau patrunjel. Puteți, de asemenea, variază gustul de supa rece, folosind alte ierburi.
Vă sugerăm să pregătiți o supă rece pe iaurt cu castraveți, morcovi și menta. Pentru mulți, menta este asociată cu băuturi răcoritoare, dulciuri sau produse de patiserie. Într-o supă rece se adaugă rar.
Dar în această supă este un morcov proaspăt, a cărui aromă poate ucide chiar și gustul de castraveți proaspeți. Prin urmare, adăugarea de menta este destul de justificată. Datorită aromelor răcoritoare, supa se dovedește a fi neobișnuită și foarte gustoasă.
Reteta pentru supa rece cu iaurt si castravete
Dish: Cursul principal
Timp de gătit: 30 min.
Ingredientele
- 500 ml iaurt
- 2 buc. castravete
- 3 buc. ouă de pui
- 1 buc. morcovi mici
- 1 cățel de usturoi
- 2 rădăcini de patrunjel
- 0,3 tsp. menta proaspat tocata
- acid citric
- sare
- apă fiartă
Rețetă pas cu pas cu fotografie
Cum sa faci supa rece cu kefir si castravete
Mai întâi puneți ouăle la fiert, fără a uita să observați timpul, deoarece ouăle fierte fierbinți vor fi gata în 10 minute. Dacă ouăle sunt mari, timpul de gătire crește cu 2-3 minute.
Spălați castraveții, frecați-le împreună cu pielea de un răzuitor special cu paiete mici sau tăiați cu un cuțit.
Morcovul pentru supă alege suculent și dulce. Curățați-l, spălați-l, frecați-l pe răzuitorul mijlociu.
Legați legumele într-o cratiță.
Se adaugă patrunjelul mărunțit și usturoiul, care trece prin usturoi.
Ouăle se răcește, se curăță, se mănâncă cu o furculiță. Conectează-te cu legume.
Se toarnă alimentele pregătite cu chefir. Se toarnă apă fiartă cu apă rece într-o cantitate astfel încât supa sa dovedit a fi necesară pentru tine de densitate.
Sare. Puneți acidul citric. Se amestecă până când sarea se dizolvă complet.
Grind frunzele de menta, adaugati supa.
Se amestecă din nou.
Scoateți supa în frigider timp de două ore, astfel încât legumele și verdele să-și dea aroma.
Supă rece cu kefir și castraveți, se toarnă în plăci și se servesc imediat.
