Poate că supa de ciuperci cu vermicelli și cartofi din șampanie este un clasic de supe de ciuperci. Principalul lucru este să alegeți ciupercile bune pentru el - este mai bine dacă pălăriile lor sunt închise - astfel de ciuperci sunt mai gustoase (ceea ce puteți verifica în practică).
Și chiar atunci când alegeți ciuperci pe piață, trebuie să fiți atenți întotdeauna la ce ciuperci să atingă - ciupercile bune ar trebui să fie elastice, strânse. Trebuie să acordați atenție mirosului - ar trebui să existe o aromă plăcută, de ciuperci. În cazul în care mirosul unui intertrigo puternic sau este pur și simplu neplăcut, atunci acest lucru indică faptul că ciupercile, cel mai probabil, au început deja să se deterioreze.
Supa de ciuperci cu vermicelli: prima reteta
Rețetă informații
Supa cu ciuperci și vermicelli este pregătită rapid - doar o jumătate de oră, pentru ca la cină veți avea un prim parfum delicios, gustos. Prin urmare, de îndată ce veți obține bomboane bune, nu treceți de ei - atunci familia ta se va bucura de un prânz delicios.
- bulion - 2 l
- cartofi - 3-4 buc.
- ulei vegetal - 6 linguri.
- verdeață - câteva ramuri
- șampițe - 300 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- Turmeric, piper, sare și boia de ardei - pentru gust
- vermicelli - o jumatate de cana
- frunză de laur - 1 buc.
- Unt - 30 g
Cum să gătești supa de ciuperci cu șampițe și vermicelli
- Începem cu ciupercile. Fiecare șampanie este spălată din turbă. Știți de fapt, ce este mai bine să faceți în apă caldă - în frig pentru a spăla ciupercile problemă foarte dificilă.
- Apoi, șampiunele se taie în plăci.
- Se toarnă aproximativ 3 linguri în tigaie. ulei vegetal, aruncă ciuperci. Spalati-i in foc, putin mai mult decat media, dar nu la maxim - avem nevoie de ciuperci prăjite, nu tocate - aceasta va face supa mai intensă. Puțină sare și aproximativ 5 minute înainte de terminarea gătitului, aruncăm aproximativ 15 g de unt.
- Într-o cratiță în care va fi pregătită supa (am kazanok) se toarnă în ulei vegetal, se adaugă cremă.
- Tăiați ceapa, trimiteți-o la cazan (aveți o tigaie).
- Pe răzuitorul lasă morcovi, trimitem după ceapa. Un trecător mic.
- Curățăm, tăiem cartofii.
- Am pus-o în kazan pentru legume.
- Aruncați mirodenii - paprika, piper, amestecați, lăsați sub capac timp de încă 3 minute.
- Apoi se toarnă în bulion fierbinte (am o legumă, dar luați oricare doriți).
- După 5 minute, aruncăm un vermicelli (am o păianjen subțire vermicelli din varietăți grele de grâu).
- Apoi vom arunca verde - marar, patrunjel.
- Frunza de laur, turmeric și sare.
- La sfârșitul campionilor prăjiți.
- Supa cu vermicelli și ciuperci ar trebui să toarcă încă 5 minute pe cel mai liniștit incendiu sub capac, astfel încât să fie saturat cu gust de ciuperci și gust de condimente, opriți focul.
- Aici, în principiu, totul, o supă de ciuperci delicioasă, parfumată și complet necomplicată, cu vermicelli, cartofi și șampițe este gata!
Supa cu ciuperci și vermicelli: rețetă pentru al doilea
Există o altă rețetă pentru a face o supă de ciuperci, care se dovedește nu mai puțin gustoasă. Este carne, ca și în ingredientele pe care le vedem pieptul de pui. Este mult mai satisfacatoare. Este extravagant, dar în același timp, toată lumea îl poate găti. Disponibilitatea produselor vă permite să o repetați acasă în orice bucătărie. Dacă vă place un pui, atunci ar trebui să vă place supa.
Pentru prepararea unor astfel de produse:
- cartofi 200 g
- ciuperci proaspete de ciuperci 100 g
- piept de pui afumat
- bec 1 buc.
- vermicelli (mână mică)
- ciuperca de ciuperci 1-1,2 l
- verzui (pătrunjel proaspăt)
- ulei vegetal 10 ml
- piper negru și sare la gust
Cum să gătești supă de ciuperci cu vermicelli și pui
- Coacem cartofii și le tăiem în cuburi, îi trimitem să fiarbă în ciorbă de ciuperci timp de 15-20 de minute.
- Între timp, tăiem ciupercile și puiul în cuburi de dimensiuni medii. De îndată ce cartofii devin moi, adăugăm ciuperci și carne la tigaie.
- Ceapa se taie in cuburi mici si se amesteca cu ulei vegetal timp de cateva minute. Adăugați-l la supă împreună cu vermicelli și gătiți timp de încă 5 minute. Solim și piperul după gust.
- Înainte de servire, presărați cu ierburi proaspete de patrunjel și serviți la masă.
Bon apetit!
