Se crede că printre acești oameni longevitatea este o întâmplare obișnuită, iar pentru persoanele în vârstă nu este ceva surprinzător să ajungi la venerabila vârstă de 130 de ani.
A fost chiar raportat că un număr semnificativ dintre ei ajunge la un incredibil 145 de ani!
Acești oameni nu sunt ficțiune a legendei, nici țara în care trăiesc, nu o utopie mitică. Ei se numesc hunza și trăiesc într-un loc cunoscut ca acoperișul lumii - pe vârfurile munților din Himalaya.
Dacă este absolut exact, zona Hunza, cu o populație de numai 30.000, se află chiar în nordul Indiei. unde converg granițele dintre India, Pakistan, China și Afganistan. Se spune că acest mic grup de oameni care trăiesc într-o vale la distanță de aproximativ 3.000 de metri deasupra nivelului mării este aproape complet tăiat din lumea exterioară. Ei spun, de asemenea, că sunt cei mai fericiți oameni de pe Pământ.
Este important de remarcat faptul că sănătatea hunzei este caracterizată nu numai de absența bolii, deși aceasta este o realizare importantă. În afară de faptul că nu suferă de boli, hunza pare să aibă o energie și un entuziasm cu adevărat nelimitate. fiind în același timp oameni surprinși de senini.
Longevitate excepțională
În o sută de ani, hunza nu este considerată a fi vârstnică, nici măcar mai în vârstă. Chiar mai neobișnuit este faptul că hunza rămâne surprinzător de tânără în toate privințele, indiferent de numărul de ani de viață.
Potrivit mai multor surse, pentru bărbații de hunză în vârstă de 90 de ani nu este neobișnuit ca copiii să conceapă. Femeile hunza de la vârsta de 80 de ani și peste, nu arată femei vechi de vreo patruzeci de ani.
Toate acestea conduc la următoarea întrebare: există o cale secretă care le permite acestor oameni să trăiască atât de mult și să rămână atât de sănătoși?
Răspuns: Da, hunza știe cu adevărat ceva ce nu facem. Dar nu există un secret, ci multe. Primul și, desigur, cel mai important dintre aceste secrete se referă la nutriție.
Principiul de bază al nutriției adecvate, conform ideilor lor, este simplu declarat: alimentele pe care le consumați este cel mai bun medicament. Sună aproape ca o zicală modernă, inventată în anii 1960: "Tu ești ceea ce mănânci".
Deci ce mănâncă hunza? Baza hranei, care se bazează în mare parte pe condițiile climatice și geografice destul de severe ale zonei, poate fi definită într-un singur cuvânt: economie.
Hunza este mâncat doar de două ori pe zi. Prima masa este servită la prânz, dar Hunza trezesc în fiecare dimineață la ora 5 dimineața. Acest lucru poate suna surprinzător, deoarece majoritatea experților de nutriție în Occident sublinia importanța unui mic dejun consistent, în ciuda stilului nostru de viață sedentar, mai ales în comparație cu Hunza, care toată dimineața pe stomacul gol sunt angajate în munca fizică grea.
Proprietăți utile de pomelo - de ce ar trebui să vă iubească acest fruct exotic?
Spre deosebire de majoritatea oamenilor de Vest, Hunza mananca mai mult pentru a menține puterea și de promovare a sănătății decât pentru distracție, dar cu toate acestea să acorde o mare atenție la prepararea alimentelor, care, de altfel, se pare delicios.
Ce fel de mâncare este folosit de Hunza
În plus, mâncarea din hunza este absolut naturală și nu conține aditivi chimici. Totul este cât se poate de proaspăt. Singurul "tratament" constă în uscarea unor fructe proaspete la soare, precum și obținerea untului și brânzei din lapte. Nu se folosesc îngrășăminte chimice sau artificiale în grădinile lor. De fapt, este împotriva legii Hunza - de a pulveriza grădinile cu pesticide.
Renee Taylor, în cartea sa „Hunza: Secretele de sănătate“ (1964) afirmă că conducătorul Hunza a fost instruit de autoritățile pakistaneze pentru a pulveriza pesticide grădini pentru a le proteja de invazia așteptat de insecte. Dar nici un hunza nu a făcut asta. Ei au refuzat să folosească pesticide toxice, dar în schimb pulverizat pe copacii lor un amestec de pomi de apă și cenușă, care oferă o protecție adecvată, și, astfel, nu otravă sau fructe, sau mediu întreg.
Într-un cuvânt, hunza este mâncată la fel cum trăiesc - în mod natural.
Cea mai mare parte a dietei de hunza constă în cereale. orz, mei, hrișcă și grâu.
Ei consumă în mod regulat legume și fructe. Pentru cea mai mare parte, ei le folosesc în forma lor brută, cu toate că unele legume pot fi expuse pe scurt la fierbere. Hunza preferă fructele și legumele. inclusiv cartofi, fasole, mazăre, morcovi, napi, dovleac, spanac, salata verde, mere, pere, piersici, caise, cireșe și mure.
De asemenea, au o predilecție specială pentru oasele de caise. Migdalele sunt consumate întregi sau confecționate din ulei printr-o metodă transferată de la o generație la alta.
Laptele și brânza sunt surse importante de proteine animale. Carnea din hrana, deși nu este complet eliminată, se consumă foarte rar în cazul unor evenimente speciale, cum ar fi o nuntă sau o sărbătoare. Acest fapt este fără îndoială unul dintre motivele pentru care hunza are un sistem digestiv sănătos.
Chiar și atunci când carnea este servită pe masă, porțiunile sunt foarte mici: carnea este tăiată în bucăți mici și fiartă pentru o lungă perioadă de timp. Carnea de vită și de miel mănâncă rar - cea mai obișnuită sursă de proteine animale este puiul.
La fel ca cerealele, fructele și legumele, laptele curdat este, de asemenea, unul dintre principalele produse din dieta hunza. Prostokvasha, care hrănește microflora intestinală, este extrem de utilă pentru corpul uman. Bulgarii, care beau multă iaurt, trăiesc la o vârstă foarte înaintată. Bulgaria se mândrește cu 1.666 de ficat lung, care au ajuns la 100 de ani pe milion de locuitori, în timp ce în vest numărul lor este de numai 9 milioane.
Alune, migdale, nuci, fag și alte fructe cu coajă lemnoasă formează, de asemenea, o parte importantă a dietei hunza. Împreună cu fructele sau amestecate cu salate, nucile reprezintă deseori masa integrală.
Nici o discuție despre dieta juntei nu ar fi completă fără a menționa pâinea lor specială, numită "chapatti". care este alimentat la fiecare masă.
Deoarece este folosit adesea, ar fi logic să se concluzioneze că acesta este factorul determinant - sau cel puțin foarte important - în fenomenul longevității lor surprinzătoare. Mai jos sunt câteva rețete de chapați.
Experții cred că această pașnică oferă oamenilor de hunza de 90 de ani capacitatea de a concepe copiii, ceea ce este nemaiauzit în Occident. De fapt, pâinea chapati conține toate elementele necesare.
Poate fi făcut din făină de grâu, mei, hrișcă sau de orz, dar cel mai important este faptul că făina este cereale integrale. adică, netratată, fără eliminarea embrionilor de cereale, care este o practică obișnuită în Occident. Această parte a cerealelor, care îi conferă putere reproductivă, este maro.
Din păcate, oamenii occidentali tind să asocieze albul făinii cu curățenie, ceea ce este complet greșit. Conservarea embrionului de cereale face ca depozitarea produselor din făină să fie mai dificilă. Aceasta prezintă o problemă pentru industria alimentară, care preferă să utilizeze făină albă rafinată, deși este lipsită de majoritatea substanțelor nutritive.
Semințele cerealelor au proprietăți nutriționale uimitoare. Pe de o parte, conține întreaga cantitate de boabe de vitamina E. Această vitamină joacă un rol important în menținerea funcției sexuale atât la oameni cât și la animale și activitatea sexuală asociată direct cu funcționarea corectă a sistemului hormonal este vitală pentru sănătate.
Rețete de pâine hunza
Pâinea de gătit nu ia prea mult timp - doar aproximativ o oră. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să cumpărați făină proaspătă. Un amestec de o treime din făină de grâu și două treimi din făină de hrișcă va fi perfect.
Pâinea Hunza numită Kamali:
- 2 cesti de făină de grâu sau amestec de făină;
- ½ linguriță de sare vegetală sau sare de mare iodată;
- ¼ ceasca de apa.
Se amestecă făina și sarea împreună. Frământați aluatul pe o suprafață ușor frecat înainte de a învăța o masă netedă și elastică. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o timp de 30 de minute. Împărțiți aluatul în bile în 2-3 centimetri. Rotiți-le în cercuri foarte subțiri cu diametrul de 20 de centimetri. Coaceți timp de 10 minute pe o foaie de copt fierbinte, ușor unsă, la căldură scăzută.
- 1 ceașcă de făină de mei;
- 1 pahar de morcov ras;
- 1 lingura de miere;
- 1 lingură de legume sau sare iodată;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 ouă.
Puneți într-un castron de făină, morcovi, unt, miere și sare. Se amestecă bine, apoi se adaugă 3 cesti de apă clocotită la amestec. Amestecați gălbenușurile de ou, adăugați două linguri. apă rece, bate din nou, și se toarnă în amestec. Adăugați proteinele și puneți-le pe o foaie fierbinte, cu ulei, timp de 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.
Diete de pâine Hunza
Pâinea hunză dietetică este delicioasă, foarte hrănitoare și nu se deteriorează pentru mult timp. Este coaptă din hrișcă sau făină de mei și este bogată în fosfor, potasiu, fier, calciu, mangan și alte minerale. Deoarece nu este fabricat din făină rafinată, conține întreaga valoare nutritivă a boabelor. De aceea este important să folosiți numai făină naturală de hrișcă sau de mei pentru a coace pâinea dietetică a hunzei.
Următoarea rețetă produce un lot mare de aproximativ 60 de porții, de 5 litri în mărime. a se vedea Această pâine poate fi păstrată timp de săptămâni la temperatura camerei, chiar mai mult în frigider și în mod nelimitat în congelator. Aceasta este o mâncare excelentă pentru recreere în aer liber și drumeții.
Reteta pentru aceasta minunata pâine este:
- 4 pahare de apă;
- 1,6-1,8 kg făină de hrișcă sau mei;
- 1,5 cani de ulei de nucă de cocos sau de rapiță;
- 1,5 cani de zahăr natural nerafinat;
- 450 de grame de miere;
- 450 grame de melasă (melasă neagră);
- 110 grame de zer praf sau lapte de soia (o jumătate de ceașcă);
- 1 linguriță sare de mare;
- 1 linguriță scorțișoară;
- 1 linguriță nucșoară de nucă;
- 2 lingurițe. praf de copt (fără aluminiu).
Puteți adăuga gust de caise, stafide, nuci. migdale sau date feliate. Se amestecă toate ingredientele. Ungeți tigaia și presărați ușor cu făină. Aluatul de pe foaia de copt trebuie să aibă grosimea de 4 cm. Coaceți la 150 de grade timp de o oră. După ce uscați această pâine în cuptor timp de două ore la 50 de grade. După ce pâinea a răcit, scoateți-o din tava de copt și nu tăiați pătrate cu laturi de aproximativ 5 cm. Păstrați-l învelit în țesătură într-un recipient închis.
Deși la început apariția pâinii chapati poate părea puțin ciudat pentru dvs., vă veți obișnui rapid. Doar amintiți-vă că hunza este fără compromisuri în preferințele lor și nu vor mânca nici un alt fel de pâine.
Exercitarea zilnică
Un alt secret al sănătății lui Hunza este cantitatea considerabilă de timp dedicată exercițiilor fizice în fiecare zi. Cele mai multe exerciții sunt făcute în afara casei pentru a profita de aerul curat al muntelui, care are un efect benefic asupra sănătății.
Deși cea mai mare parte a zilei lor este petrecută în afara casei - în câmpuri, hunza nu este mulțumită de acest lucru. Aceștia fac plimbări regulate de la 15 la 20 de kilometri, ceea ce este considerat destul de comun. Desigur, ele nu acoperă zilnic astfel de distanțe, însă această plimbare prelungită nu le face nici un efort special. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că drumeția pe trasee montane este mult mai dificilă decât mersul pe un teren plat.
În plus față de exercițiile fizice zilnice, hunza practica tehnici de yoga de bază, în special, face exerciții de respirație. permițând utilizarea întregii cavități toracice, ceea ce face ca respirația să fie lentă, adâncă și netedă. O altă tehnică valoroasă de yoga folosită de hunza este arta relaxării profunde.
Relaxarea este unul dintre cheile pentru sănătate. și hunza, atât tineri cât și bătrâni, o practică în mod regulat, desfășurând sesiuni de meditație de câteva ori pe zi.
Hunza tind să lucreze într-un ritm lent, încet, în loc de izbucniri violente de activitate. Acest lucru economisește atât timp cât și energie și le permite să facă mai mult decât dacă ar fi fost întocmite pentru prima dată și apoi ar fi epuizat. Hunza știe că puteți lucra mult mai mult, dacă nu este tensionat, deoarece tensiunea nervoasă și a mușchilor conduce la costuri semnificative ale energiei.
Pe langa faptul ca hunza lucreaza la indemana, fac totusi pauze scurte, dar regulate, in care se practica diverse tehnici de meditatie si relaxare. Deși aceste exerciții durează doar câteva minute, ele sunt incredibil de eficiente pentru restaurarea energiei.
Ziua obișnuită a hunzei începe devreme - aproximativ cinci dimineața. Strict vorbind, se ridică împreună cu soarele și se duc la culcare cu întunericul. Motivul pentru aceasta este simplu: nu au mijloace de iluminare artificială - fără energie electrică, fără produse petroliere. Și în afară de aceasta, ei sunt complet în armonie cu natura.
Hunza pare complet imun la problemele de sănătate asociate stresului. Ei s-au adaptat perfect mediului înconjurător și, în conformitate cu acesta, au construit un mod de viață. În unele privințe, ei sunt ca și copiii - sunt fericiți în acest moment și nu vă faceți griji în legătură cu viitorul. Dar, în același timp, ei au înțelepciunea înțeleptului.
Suntem oglinda gândurilor noastre. Senzația și viabilitatea lui Hunza demonstrează că au stăpânit puterea deplină asupra gândurilor lor și au ceea ce oamenii din vest nu au atât de mult - lumea interioară.