Lentila (numele slavonei vechi - soia) este menționată în secolele X-XII, iar în secolul al XV-lea a devenit larg răspândită. Înainte de revoluție, Rusia a fost prima țară care a dezvoltat această cultură, reprezentând 85% din exporturile mondiale. Gusturile și calitățile nutriționale au fost pe primul loc. A fost utilizată ca principală componentă în supe și supe, porridge.
Lentila este o plantă anuală din familia leguminoaselor. Are o tulpină ramificată și fructe. Fructele conțin boabe. În fiecare fruct sunt trei semințe. Lentila este cunoscuta din antichitate. Lentila este un produs nutritiv și sănătos. Lentila este o planta anuala a familiei de leguminoase, cunoscuta inca din timpuri stravechi. Are o tulpină ramificată și fructe care conțin boabe.
Lentilele au fost descoperite în Egipt. Egiptenii vechi au început să crească și au obținut succes. În vremurile vechi, oamenii săraci au preparat supă de linte și au înlocuit lămâia cu pâine și carne.
În timpul nostru în familii rusești, lămâia este un produs rar. Dar în Germania pentru Crăciun - mâncărurile din linte trebuie să fie în mod necesar prezente pe masa festivă.
În Evul Mediu în Rusia, lămâia a fost principala hrană din dietă. Din ea mănâncă făină și coace pâinea. De la un secol la un secol, lămâiele au fost uitate treptat, pe măsură ce alte produse au fost înlocuite, iar cartofii au devenit primul loc în rația fiecărui rus. Pentru noi, linte este o cultură exotică. Până în prezent, liderii în cultivarea acestei culturi sunt India, Africa de Nord și sudul Europei. Țările în care un climat acceptabil poate crește lămâia. Este nerăbdător, crește pe orice sol, chiar și pe cele goale. Este nevoie de un efort minim pentru a cultiva această cultură, principalul lucru este să împrăștiați culturile în timp.
Proprietăți utile
Lentilele sunt bogate in proteine, 100 de grame contin 25 de grame de proteine vegetale. Este ușor de digerat. În linte, este puțină grăsime decât în alte leguminoase și destul de mult de fier. De asemenea, lămâia este bogată în acid folic, de câteva ori mai mult decât în orice alt produs. În semințele de linte conține fibre solubile, care ajută digestia. Mâncărurile din linte, în special, porii normalizează activitatea rinichilor, vezicii urinare și măresc imunitatea. Lentila feluri de mâncare sunt incluse în complexul de diferite diete.
Lintea este bogat în diverse oligoelemente - potasiu, fosfor, fier, calciu, cupru, mangan, iod, zinc, acizi grași omega și vitamine, vitamina A. Eating germinate boabe de linte umple corpul tau este vitamina C.
Cel mai important avantaj al lintei este compatibilitatea sa ecologică. Lentilele nu acumulează substanțe toxice și nitrați, este absolut inofensiv pentru oameni.
Lentilele sunt extrem de hrănitoare și se află la același nivel cu produse precum carnea, pâinea și cerealele. Semințele de linte sunt saturate cu magneziu, care are un efect pozitiv asupra muncii sistemului nervos, boli de inima. Lentilele sunt bogate in fier, pentru asimilarea lor, vasele din linte trebuie consumate impreuna cu legume proaspete. Și lămâia gătită cu orez este bogată în proteine. Astfel de alimente pot înlocui în siguranță carnea.
Soiurile de soiuri
Există o mulțime de soiuri de linte. Împreună cu MirSovetov ne uităm la cele mai populare - maro, rosu, verde, un fel de „beluga“ (ca ouă de pește, negru, rotunde) și Puy (negru și verde).
Popular la vânzare este linte maro. Are o aromă ușoară, cu gust de nuci. Supa este gătită din ea. Pentru a găti linte maro, trebuie să fie înmuiată în apă pentru noapte în avans și poate fi chiar lăsată în apă de la seara la seara zilei următoare. Trebuie reținut faptul că lămâia brună trebuie să fie gătită, fără a permite digestia, altfel se poate transforma într-o masă vâscoasă.
Roșu - bine fiert, deoarece este deja curățat de pe coajă. De la linte roșii se prepară supe și supe-cartofi piure și, de asemenea, mâncăruri mai complexe: chifteluțele. mici margele. Acest soi nu trebuie să fie înmuiat, fiert timp de 10-15 minute. Se acceptă să se servească cu condimente. Se combină cu usturoi și ceapă.
Oamenii francezi ca linte verde, pentru că este cel mai delicios. Se consideră a fi imatur. Casseroles, salate sunt preparate din linte verde, deoarece nu fierbe si pastreaza forma. Lentilele verzi fac parte din feluri de mâncare din carne. Lentilele de bucătărie au nevoie de mai mult timp, pre-înmuiați peste noapte. Nu adăugați mirodenii deoarece pot zdrobi aroma delicată a lintei delicioase.
"Puy" este o culoare negru-verde. Numită după un oraș francez în care a fost crescut un astfel de soi de linte. Au fost foarte lungi, dar eforturile tale vor fi justificate - au un gust picant neobișnuit de picant. Nu fierbe, este o parte din salate.
"Beluga" - negru, este numit pentru că boabele au o formă rotundă și o culoare strălucitoare, cum ar fi cea a caviarului de pește. Are o masă de proprietăți utile, dintre care una este prevenirea cancerului de sân la femei. "Beluga" este ușor de pregătit, nu pre-înmuiați în apă, gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Când se gătește, când apa se fierbe, lămâia vopsea negrul de apă, dar după ce este sudat complet, lentilă nu devine atât de puternic saturată. Liniile finite de linte se mențin bine. Folosit pentru a face sandwich-uri (de la distanta este dificil sa se distinga, linte sau caviar negru), precum si supe, ragut, salate de legume.
Conținutul caloric al lintei este de aproximativ 300 kcal. În 100 de grame de linte conține 25 de grame de proteine, 1 gram de grăsime și 45 de grame de carbohidrați.
cerere
Este folosit pentru boli ale sistemului nervos, nevroze. Lentila are un efect benefic asupra funcției inimii, vaselor de sânge, urogenitalului, este recomandat să se utilizeze în dietele zilnice pentru persoanele care suferă de diabet.
Lentila este utilă femeilor însărcinate, are un impact pozitiv asupra dezvoltării copilului. Promovează întărirea organismului pacienților care suferă de boli oncologice. Promovează ridicarea stării de spirit.
varza de Linte bogate in vitamina C, și este recomandat să-l folosească pe o bază de zi cu zi, în toamna și iarna copiii, femeile gravide în orice moment al anului, slăbit după răceli și oameni în vârstă.
Contraindicații
Orice fel de linte are contraindicații. Lentila este o planta de fasole, si ca orice fasole, fasole sau mazare, poate provoca formarea accelerata a gazelor, fermentarea in organism. Aplicați cu atenție persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și dysbiosis.
Dacă rinichii și vezica biliară sunt sensibile la stres, aveți grijă. Consumul excesiv de linte poate duce la formarea de pietre în rinichi și în vezica biliară.
Lentila este un produs destul de greu și este dificil de digerat chiar și pentru o persoană absolut sănătoasă. Prin urmare, pentru a evita problemele cu tractul gastro-intestinal, înainte de gătit, nu uitați să înmuiați boabele și apoi fierbeți-le bine.
Nu se recomandă utilizarea persoanelor care suferă de boli articulare.
Nu puteți folosi persoane care au hemoroizi.
Nu te lăsa purtat de linte, în căutarea sănătății, îți poți răni corpul, declanșând efectul opus. Consumul frecvent de linte poate provoca piele uscată, iar persoanele care au probleme ale pielii, ar trebui să consulte un medic pentru sfaturi și recomandări numai după lintea pozitive pot fi consumate.
Cum să gătești linte
Înainte de turnarea lintei în apă, trebuie să fie atent sortată. Acele soiuri de linte care necesită pre-înmuiere, lirați și înmuiați în apă pentru numărul dorit de ore (de obicei, producătorul de pe ambalaj scrie timpul de înmuiere și timpul de gătire).
Adăugați sare la sfârșitul final când produsul este gata. Se fierbe lintea nevoie la foc mic, acoperit, se amestecă periodic linte fasole, cel mai bun dintre toate - o lingura sau spatula de lemn (așa cum face în zilele vechi de strămoșii noștri).
Diferitele soiuri de linte au consistența lor proprie, timpul de înmuiere și gătire, gustul lor.
Vasele din linte sunt bine absorbite de organism și conțin, de asemenea, aminoacizi vitali. Datorită acestui lucru, lămâia poate înlocui pâinea și toate cerealele.
Laptele supa de cremă
Vom avea nevoie de: lentilă 1 sticlă (am maro), doi morcovi, un bulb, sare, piper, ulei vegetal, unt.
Un pahar de linte de sortare, se toarnă apă și se lasă timp de 1 oră.
Când timpul de scurgere a apei o parte din apa va absorbi linte, se spala bine, se acoperă în oală, se adaugă 1,5-1,7 litri de apă și se pune la fiert.
După ce apa se fierbe, reduceți focul și continuați să gătiți.
În acest moment, curățăm doi morcovi mediu și o ceapă, mănâncă, se prăjește până se înalță în ulei de floarea-soarelui.
După 15 minute de la începerea fierbei, adăugați ceapă prăjită și morcovi la linte, se amestecă, se sare, se adaugă piper măcinat (am un amestec de ardei).
Gatiti timp de 15 minute. Cantitatea totală de gătit pentru supă de linte este de 30 de minute.
La sfârșit, înainte de a fi scoase din foc, adăugați 15 g de unt la lingua preparată. Uleiul va îmbogăți gustul lintei.
Ușor de răcit lentilă finită, scufundați blender-ul cu conținutul într-un piure.
Adăugați supă de linte și verdeață la supa de linte.
