O plăcintă cu pere în cuptor este o patiserie gustoasă de casă pe care o puteți găti în fiecare zi. Juicy, usor umed si in acelasi timp delicat, cu cacao fierbinte sau ceai, acest desert este ideal pentru sfarsitul mesei.
Modalități de pregătire
O plăcintă cu adaos de pere poate fi pregătită în diferite variante. Desertul este obținut la fel de delicios de la puf, drojdie sau produse de patiserie scurte. În acesta puteți adăuga fructe de padure, brânză, brânză, mere, etc. Potrivit gurmanzilor, această delicateț aminteste Charlotte, dar are un gust mai interesant. Luați în considerare mai multe rețete pentru gătit acest copt de casă.
Placinta clasica cu pere
Rețeta, o fotografie a acestui desert va ajuta începătorii să gătească ușor să gătească. Cu o descriere similară, lucrurile vor merge mai repede.
- făină de grâu - 200 grame;
- ou de pui - 3 bucăți;
- zahăr vanilie - 2 lingurițe;
- pere - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 150 grame;
- praf de copt - 1,5 lingurițe;
- cremă (30-33%) - 200 mililitri.
- În primul rând, trei ouă de pui ar trebui să fie sparte în vase profunde.
- Apoi adăugați zahărul obișnuit și de vanilie la masa rezultată.
- După asta, timp de două minute, trebuie să bateți masa de ou cu un mixer. Apoi, fără a opri amestecarea, puneți cremă în ea.
- Făina de grâu trebuie să fie cernută cu o pulbere de copt și turnată în masă de ouă-zahăr.
- După aceea amestecătorul trebuie să amestece un aluat omogen. Trebuie să faceți acest lucru treptat, cu viteză mică.
- Acum poți face umplutura pentru plăcintă. Pentru aceasta, perele trebuie să fie curățate și tăiate în felii de mărime medie (nucleele trebuie tăiate în acest caz).
- Apoi, trebuie să uleieți mucegaiul de aluat cu ulei și puneți jumătate de aluat pe el. Se recomandă, de exemplu, o matriță de silicon cu un diametru de aproximativ 24 de centimetri.
- Pe aluat, trebuie să așezați în mod uniform felii de pere.
- După aceea, acoperiți umplutura cu aluatul rămas și așezați cu atenție suprafața.
- Coaceți o plăcintă cu pere în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
- Apoi, desertul trebuie să fie scos din cuptor, răcit, scos din matriță și servit la masă pe un vas plat plat.
Piept cu pere și brânză de vaci
Această minunată delicateță nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- făină de grâu - 300 grame;
- zahăr granulat - 80 grame;
- praf de copt - 1 lingurita incompletă;
- unt (rece) - 80 grame;
- ou de pui - 3 bucăți;
- cremă - 100 mililitri;
- brânză de 250 g;
- apă (rece) - 2 linguri;
- vanilină - 1 vârf;
- pere - 2 bucăți;
- boabe sau fructe uscate (de exemplu, stafide) - 1/2 ceașcă;
- coaja 1/2 lămâie.
- În primul rând, făina trebuie măcinată cu praf de copt, unt și zahăr. Acest lucru se poate face în combinație sau manual.
- La miezul rezultat trebuie să adăugați apă, ouă și coajă de lămâie. Toate ingredientele sunt mestecate într-un aluat elastic.
- Apoi trebuie să puneți aluatul într-o formă unsă. Acest lucru trebuie făcut astfel încât partea inferioară și partea laterală a recipientului să fie umplute cu produsul, iar mijlocul să rămână liber. Astfel, aluatul ia forma unui vas profund. Pentru a nu se deforma în timpul coacerii, mijlocul plăcilor viitoare poate fi pus cu un vas de copt și umplut cu mazare uscată.
- Coaceți fundația viitorului desert la 200 de grade timp de zece minute.
- Apoi, hârtia și mazărea, așezate pe ea, trebuie îndepărtate și spațiul liber trebuie umplut cu bucăți de pere.
- În continuare, brânza de vaci trebuie să fie dislocată cu ouă, zahăr, vanilină și masa rezultată este bătută cu un mixer.
- Apoi, amestecul de coace ar trebui să fie pus pe pere, se presara fructe de desert de pe partea de sus și coace la 200 de grade pentru încă 40 de minute.
Mâncarea este gata! O plăcută plăcută cu pere și brânză de vaci va fi apreciată de toți membrii familiei dvs.
Tort de prăjituri
Aluatul pentru prepararea delicateselor poate fi diferit. Un plus apetisant la masa de cină va fi o plăcintă de nisip cu pere.
Ingrediente pentru aluat:
- zahăr - 100 grame;
- făină - 3-4 pahare;
- unt - 100 grame;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- ou de pui - 1 bucată;
- soda - 1 lingurita.
Ingrediente pentru umplere:
Ingrediente pentru meringues:
- zahăr - 100 de grame (o jumătate de ceașcă);
- ou alb - 2 bucăți.
- Uleiul cu zahăr trebuie măcinat. Apoi adăugați gălbenușuri și ouă, amestecați totul bine. Apoi, este necesar să adăugați făină, sifon, sare și amestecați aluatul scurt în amestecul rezultat. Ar trebui să fie puse într-o formă unsă, astfel încât să se obțină muchii laterale mici.
- Pereții trebuie să fie spălați, curățați și tăiați în felii subțiri. Apoi umpleți în mod egal umplutura pe aluatul gătit.
- O plăcintă cu pere în cuptor ar trebui să fie coapte la o temperatură de 180 de grade 25-30 de minute.
- În timp ce desertul se pregătește, puteți face o meringu. Pentru a face acest lucru, biciuiți proteinele cu zahăr într-o spumă abruptă.
- Gata plăcintă ar trebui să fie luat de la cuptor și se răcească. Pe partea de sus a seringii de cofetărie sau linguriță de ceai trebuie să arătați frumos bezele. După aceea, desertul trebuie din nou pus în cuptor timp de 20 de minute, dar deja la o temperatură de 140-150 de grade.
După ce meringue-ul apucă, plăcinta este gata! Este la fel de bun atât la cald, cât și la rece.
concluzie
Rețetele descrise mai sus nu reprezintă o listă completă a modului de a face o plăcintă cu pere în cuptor. Se poate face în multe moduri diferite. După ce rețeta de bază pentru desert este stăpânită în perfecțiune, puteți experimenta în siguranță adăugând ingrediente noi în vas. Bon apetit!
