Dacă sunteți în așteptare pentru oaspeți sau doriți să vă bucurați de patiserii de casă, apetisant, vă vom spune cum să preparați o kulebyaka cu pește.
Rețeta pentru păsările de curte cu pește
- lapte - 250 ml;
- făină - 400 g;
- margarina - 100 g;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ou - 2 buc.
Mai întâi faceți o lingură. Pentru a face acest lucru, dizolvați laptele cald, drojdia, zahărul, adăugați câteva linguri de făină, amestecați totul și puneți căldura timp de 30 de minute. Rămasii de făină sift, adăugați la ea o margarină moale, ouă (lăsați un ou pentru lubrifiere) și o lingură pregătită. Frământați aluatul și puneți-l din nou într-un loc cald.
Pește fierbe și tăiate în bucăți mici. În bulionul de pește, gătiți orez. Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește. Porrushka se spală și se toacă fin. Trageți aluatul într-un singur strat, puneți-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie, puneți orez, apoi ceapă, patrunjel, pește și toarnă câteva linguri de bulion în mijloc.
Conectați marginile aluatului, fixați ferm cusătura, ungeți partea superioară a plăcilor cu gălbenuș și puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Kulebyaka cu varză și pește
- aluat de drojdie - 1 kg;
- pește - 400 g;
- proaspătă varză - 1 kg;
- ouă - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- sare și piper negru - la gust;
- ulei vegetal.
Spălați pește, tăiați, curățați din oase și tăiați în bucăți mici. Varza se taie foarte bine, iar ceapa - jumătăți de inele. Se încălzește tigaia, se transferă varza în ea și se toarnă un pahar cu apă, se acoperă și se fierbe până se evaporă complet. După aceea, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește timp de încă 5 minute. La sfârșit, se condimentează cu sare și piperul varza și se transferă într-un castron.
Bucăți de pește se prăjește de pe ambele părți și se trece la o farfurie. În același ulei, prăjiți ceapa. 4 ouă se fierb, bine
În mijlocul stratului se pune varză cu ouă, pe partea superioară a bucăților de pește prăjit, se condimentează cu sare și piper, apoi - ceapă prăjită. Conectați marginile aluatului și asigurați-le. Lubrifiați tava cu ulei și puneți-o pe kulebyaka cu o cusătură în jos. De la o mică bucată de aluat face ornamente, ungeți vasul cu un ou bătut și puneți-l în cuptor, încălzit la 50 de grade timp de 15 minute pentru ridicare. După aceasta, creșteți căldura la 250 de grade și coaceți timp de încă 30 de minute.