O farfurie parfumată de "curry cu orez" ne-a fost prezentată de bucătăria japoneză. fără îndoială, una dintre cele mai diverse și exotice bucătării lumii. Este cunoscută imaginația fără limite a experților culinare japonezi, au o mare varietate de rețete curry. Dar vă prezentăm în atenția dumneavoastră unul dintre cei mai de succes.
Rețeta de curry cu orez și pui este numită "Ka-li-chi".
Veți avea nevoie de câteva picioare de pui, un morcov, 2-3 cartofi, o ceapă mică (în mod ideal - roșu), un pahar de orez. Curry condimente puteți lua în cuburi, sau amesteca independent un astfel de amestec picant: 1 lingura. curry, 1 lingura. ghimbir, 1 lingurita sare, 1 lingurita. piper.
Să ne pregătim pentru gătit?
- În primul rând trebuie să tăiați piciorul - tăiați carnea din ea, tăiați-o în bucăți. Îndepărtăm pielea și tendoanele de care nu avem nevoie.
- Puneți carnea într-o tigaie adâncă, umpleți-o cu apă rece pentru al acoperi. Când apa se fierbe, carnea este scoasă dintr-un șervețel și drenată.
- Morcovi și cartofi sunt tăiate în cuburi, spălate de amidon excesiv, doar drenate pe un șervețel.
- Ceapa este tăiată în benzi subțiri de-a lungul capului.
- Într-o tigaie curată, turnați ulei și încălziți-l.
- Se prăjește morcovii aici la foc mediu până se fierbe jumătate, apoi se adaugă cartofii și se prăjește împreună până se pregătește.
- Am pus carne de pui acolo.
- Adăugăm puțin mai mult de jumătate de pahar de apă fierbinte, adăugăm curry, eliminăm focul la minim și gătim timp de încă douăzeci de minute sub capac. Uneori trebuie să deschideți capacul și să amestecați vasul.
De fapt, curry este deja gata.
- Deci, ia un pahar de orez. Nu spălați-l.
- Se toarnă în 2 litri de apă sărată în fierbere, se amestecă.
- Gatiti timp de 10 minute la foc mic. Este important să nu se digera orezul. Când crește și devine moale, scoatem cratița și o punem sub un curent slab de apă rece timp de câteva minute. Când orezul se răcește, spălați-l bine într-un șuviu.
- Am pus-o înapoi într-o cratiță, adăugăm ulei - este mai bine decât cremă, dar este posibil și vegetativ, acoperim cu un capac și din nou am pus foc. Lăsați-o să se încălzească sub capac.
Acesta este tot secretul. Se obține orez foarte gustos și fript.
Cine ia ceea ce face din anime, încerc să gătesc diferite feluri de mâncare din bucătăria japoneză, prezentate în anime. Apropo, odată ce am încercat să gătesc vasul preferat al lui Naruto - ramen. Incredibil de gustoase și foarte satisfăcătoare! Adevărul este să gătesc atât de mult și greu. Acum o să încerc curry))