La domiciliu, puteți ridica ciupercile amare într-un mod rapid. Ciupercile proaspete sunt fierte de două ori (20/30 min.) În cantități mari de apă și sărate la cald sau rece. Adevărat, după o astfel de execuție, ciupercile sunt mai degrabă ca niște cârpe fără gust, deci este mai bine să înmuiați amarul mai întâi, dar numai apoi să sare.
Cum sa sare amar intr-un mod fierbinte
Se toarnă un litru de apă în tigaie, se adaugă un kilogram de ciuperci. După fierbere, gatiți-vă timp de zece minute, răsuciți-vă pe o sită și clătiți-o imediat cu apă rece (pentru rătăcire). Intr-un alt vas se fierbe saramura, 500 ml de apă + lingură de sare (cu tobogan), fiert rufus Lactarius și se fierbe timp de aproximativ 15 minute pe jos de feluri de mâncare stivuite verde placă sare de acoperire (prefiert) usturoi, puțină sare și ciuperci. Fiecare strat de schimbare verdeață / usturoi răcit se adaugă saramură, rufus Lactarius acoperi frunze de coacăz / + mărar plate și presat încărcătura. Curățați într-un loc răcit și câteva săptămâni, delicioase, sărate, sărate, gata preparate.
Cum să sară amar într-un mod rece
La domiciliu, este adesea sărată rece. Se obțin ciuperci aromate puternice și crocante. Gheața amarată pre-îmbibată se spală bine și se stoarce ușor. Puneți-le într-un recipient curat, turnând sare și schimbând mirodenii, usturoi și frunze verzi. Consumul de sare este de două linguri pe kilogram de amar. Apoi, tehnologia de sărare ca o metodă fierbinte, în cazul în care lichidul nu este suficient pentru a adăuga apă sărată (60 de grame de sare / litru de apă). Calea rece a soarelui va fi gata în aproximativ o lună. În fiecare an gatesc mai multe borcane, încercați și veți dori gustul ascuțit (lemnos) al sării amare.
Articole similare
- Saltând valurile
- Sare ciupercile albe
- Bolete pentru iarna
- Rețete Marinouzhuyu
- Ciuperci din roșu Rețetă
- Cum se îngheață ciupercile chanterell
