Adăugați ouale la brânza de vaci și amestecați totul bine. Apoi adăugați făina și sarea. În general, suficientă 1 lingură de făină cu un tobogan pentru 200 de grame de brânză de vaci. Dacă faci feluri de mâncare în această proporție, ele se vor dovedi a fi ușoare și ușor slăbite. Dacă vă place mai dens și prăjit syrniki, puteți adăuga mai multă făină. În general, fiecare gazdă preia în mod obișnuit o cantitate de făină pentru prăjituri de brânză în funcție de propriile preferințe.
Cașcavalul simplu poate fi gătit cu zahăr și fără zahăr. Dacă preferați prăjiturile dulci, adăugați zahăr la aluat. De asemenea, în aluat puteți adăuga stafide, în acest caz veți obține prăjituri de brânză dulce cu stafide. Ca aditiv pentru prăjituri de brânză dulce, pot fi folosite ierburi proaspete sau uscate (fenicul sau busuiocul). În plus, puteți adăuga ardei negru, cardamom, chimen sau coriandru la brânzeturile cu verdețuri.
Așezați două cești lângă sobă: una cu test de sirop, cealaltă cu apă rece. Lângă cești, puneți o placă plată cu paine. Ca o pâine pentru syrnikov puteți folosi făină sau mâncăruri fine de biscuiți.
Umezește mâinile în apă rece (pentru mâinile uscate aluat se pot lipi), să ia testul cupa un pic și să-l bitochek ovale sau rotunde. Rotiți becul într-o pâine și puneți-l într-o tigaie cu un ulei vegetal bine încălzit. În același mod, formați și rotiți ceilalți biți. Se prăjește toate prăjiturile de brânză coaptă pe ambele părți până când apare o crustă de aur. În funcție de grosimea de prăjire syrnikov fiecare parte durează 2-3 minute.
Așezați syrniki gata făcute pe un plat, acoperit cu un prosop de hârtie de bucătărie (se va absorbi excesul de ulei). Serviți brânza pe masă este cea mai bună cu smântână. Torturile dulci pot fi servite și cu lapte condensat sau gem.