Vase cu mere proaspete
Adăugarea de mere cu gust acru oferă o aromă deosebită preparatelor de porc. pui (sau altă pasăre). Nu este o idee proastă de a găti o rață cu ei, deoarece păsările sunt înmuiate cu aroma de mere care sunt de obicei puse în carcasă și coapte.
Nu toată lumea iubește feluri de mâncare din ficat. dar se dovedește neobișnuit de gustos, dacă este făcut cu mere acru. Ficatul este cel mai bine înmuiat în lapte timp de aproximativ o oră. Apoi tăiați în bucăți și prăjiți. Următorul pas este să tăiem merele acre, să scoatem semințele și să prăjim merele în unt, lăsate deoparte, apoi în același ulei, prăjiți ceapa, tăiați în inele. Pe vas, descompuneți ficatul, ceapa de sus și ceapa pe mere.
Merele sălbatice pot fi înmuiate. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fie spălate, apoi stropite cu condimente și se toarnă saramură din apă, sare și zahăr.
Sarea și zahărul trebuie luate în proporții egale.
Retete pentru salate cu mere proaspete
Merele sunt adăugate la multe salate, în care principala componentă este legumele, carnea sau oceanul.
Răciți morcovii proaspeți pe un răzuitor mic, ridiche și mere măcinat - pe o răzătoare mare, se adaugă sare și se condimentează cu smântână.
Piesele și preparatele din merele acre
Spălați, tăiați merele acru, coajați semințele, puneți-le într-o cratiță mare, acoperiți cu zahăr în cantitate de 300 g de zahăr pe 1 kg de mere. Puneți soba, aduceți la fiert, gatiți timp de 5 minute, amestecând. Răspândiți repede în borcane uscate sterilizate, se rostogolește cu capace sterile și se întoarce cu capul în jos. Preparatul poate fi pur și simplu mâncat ca un gem sau adăugat la feluri de mâncare fierbinți - carne, păsări - cum vă place.
Merele uscate se usucă bine pentru iarnă, apoi se fac compoturi sau se mănâncă.
Din merele de mere, o plăcintă este gătită rapid, poate fi coaptă chiar înainte de sosirea oaspeților, dacă toate produsele sunt acasă.
Rețetă pentru Charlotte
- 0,5 kg de mere;
- 3 oua medii;
- ¾ zahăr și ¼ ceasca de zahăr pentru mere;
- scorțișoară;
- ¾ ceasca de faina.
- o tavă cu un diametru de 25 cm.
Lubrifiați partea inferioară a tăvii de copt și pereții cu ulei, presărați cu făină (sau pesmetul măcinat). Desfaceți merele, coajați coaja și scoateți semințele, tăiați în plăci subțiri și puneți tigaia pe fund. Presarati cu zahar si scortisoara. Se amestecă ouă și zahăr cu un mixer, se adaugă făină cernută și
amestecați ușor. Băutura lichidă de biscuiți rezultată trebuie turnată pe mere, astfel încât acestea să fie acoperite cu aluat.
Puneți într-un cuptor fierbinte. După cinci minute, micșorați ușor temperatura. "Charlotka" îi pasă de circa douăzeci de minute. Mâncarea va fi gata când partea de sus devine roz și părțile sunt lăsate în urmă de margini. Apoi, plăcinta va fi scosă, aruncată pe placă (merele vor fi deasupra). Pe măsură ce se răcește, îl puteți pune într-un vas plăcut, presărați cu zahăr pudră și serviți-l la masă.