Cum să gătești un sterlet?
Astăzi vom găti peștele regal - sterlet. Vom vorbi despre cum să gătești sterlet cu beneficii pentru sănătate. Acest pește este destul de util, conține oligoelemente importante: zinc, crom; acizii grași polinesaturați, care sunt pur și simplu necesari pentru corpul uman. Dorința de a păstra întregul beneficiu al acestui pește ne-a determinat să alegem aceste rețete pentru pregătirea sterlei. Mai mult decât atât, rețetele sunt potrivite pentru începători, deoarece este foarte ușor să pregătiți un sterlet în cuptor, deoarece nu trebuie să stați lângă sobă și să vă fie teamă că ceva va arde.
Sterlet copt în folie
- sterlet aproximativ un kilogram,
- ceapa,
- lamaie,
- sare, piper,
- ulei de măsline,
- patrunjel, mărar,
- condimente după voință (rozmarin, busuioc, cimbru, cimbru, salvie, etc.).
- Mai intai trebuie sa curatati pestele si sa-l intepat. Deoarece cântarele sterlet sunt destul de rigide, există o modalitate convenabilă de ao curăța. Am pus pestele în tigaie și turnăm apă de fierbere de câteva ori. De regulă, după aceasta, cântarele se vor îndepărta bine.
- Tăiați ceapa și lămâia prin semireturi.
- Puneți sare, piper și frecați restul condimentelor. Apoi acoperiți cu ulei de măsline.
- Pe foaia de copt, așezăm folia cu o rezervă, astfel încât toți peștii să poată fi înfășurate în jurul marginilor. Pe folie se întinde o cale de lămâi, ceapă și ceapă verde (crengi de patrunjel, mărar). Calea trebuie să fie la fel de lungă și de largă ca un pește.
- Abdomenul de sterlet poate fi de asemenea umplut cu ceapă și lămâie, se pune pește pe calea pe folie, și se pun și felii de lămâie și ceapă deasupra). Înfășurați cu atenție sterletul în folie.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit (200 de grade, 40 de minute).
- Scoatem peștele și se desfac foarte ușor (aburul va părăsi folia). Se recomandă îndepărtarea lamaie.
Iată un sterlet copt util - o opțiune excelentă, de exemplu, pentru cină. Și cum să gătești un sterlet pentru masa de prânz, pentru a-și păstra toate proprietățile utile? Citim mai departe.
Ureche de sterlet
- Trei litri de apă,
- sterlet aproximativ 1 kilogram,
- câțiva pești mici, cum ar fi roach, ruff (aproximativ 5 bucăți),
- două cepe,
- cartofi - patru sau cinci bucati,
- un pahar de vin uscat alb (opțional),
- bay,
- sare, piper, patrunjel, mărar și alte condimente (opțional).
Se gateste urechea de la sterlet:
Chiar mai interesant
Sterletul coace în cuptor ca întreg
Sterletul este un pește regal și nobil. Până de curând, numai bucătarii cu experiență știau să gătească complet sterletul în cuptor, dar, din fericire, multe rețete sunt acum deschise, iar noi, la rândul lor, ne putem bucura de gustul neplăcut al acestui pește. Există o mulțime de moduri de ao pregăti, totuși, numai sturionul coapte în cuptor poate deveni o decorare elegantă a mesei de vacanță.
Sterlet copt în folie
- Pește - 1 bucată;
- Lemon - 1 bucată;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ulei de măsline;
- Condimente și ierburi (cilantru, patrunjel, mărar) - la gust.
Spălați și înghițiți peștele. apoi mănânci-o cu mirodenii, sare și uleagă spatele cu ulei de măsline. Nu uita de burta sterlei. Împărțiți cubulețe mici de lămâie și ceapă, împărțiți amestecul în două jumătăți, dintre care unul și umerii sterlei. În al doilea rând, adăugați verdele, tocate fin, rotiți sterletul în el și lăsați-l pe folie timp de cinci minute, astfel încât peștele să se înmoaie bine. Apoi puneți vasul în cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 1 oră. Timpul real, de asemenea, depinde de dimensiunea sterlei, astfel încât acesta poate fluctua în decurs de +/- 15 minute. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, din partea din spate a sterlei, deschideți folia și lăsați-o să se înroșească până se înroșea. Așa că vom face mâncarea mult mai apetisantă.
De obicei, serviți acest pește pe o tavă mare cu cartofi, măsline, lămâie proaspătă, roșii, legume sau frunze de salată.
Sterlet cu brânză
După ce peștele a fost spălat sub apă curgătoare, acesta este curățat de aripioarele dorsale, laterale și pelvine. De asemenea, chiliile, cartilajul de pe creastă și toate insulele sunt îndepărtate din acesta, după care din nou se spală bine. Apoi, peștele din exterior și din interior sunt frecați cu piper, sare și lăsați-l deoparte.
Acum puteți începe să gătiți alte produse. Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi, cercuri - roșii, grătură de brânză și untul trebuie să se topească într-o tigaie și să fie uns cu pește. Rotiți-l în pesmet și puneți-l pe o foaie de copt. Pe partea superioară a carcasei se găsesc cani de roșii și în jurul lor - cartofi.
Și ultimul proces de gătit este de a pune o foaie de copt 45 de minute în cuptor, încălzită la 180 de grade. După 40 de minute, trebuie să luați sterletul și să îl presărați cu brânză, lăsați-l înapoi în cuptor timp de încă 5 minute până când acesta este gata. Terminalul finit presărat cu ierburi fin tăiate.
Sterlet copt cu ciuperci
Sterletul gătit în cuptor este delicios și întotdeauna util!
Secretele de gătit delicioase feluri de mâncare de la sterlet
Sterletul este un pește regal nobil. Numai experții culinari experimentați știu cât de mult să gătească. Prepararea sterletului durează de obicei aproximativ 15-25 minute. Mai intai trebuie sa o intepeniti, sa taieti capul si coada, apoi sa puneti apa fiarta si sare usor.
Sterlet a fost evaluat în orice moment. Nici o recepție regală nu ar putea face fără această gustare nobilă și utilă. Este un simbol al prosperității și al luxului. Conform opiniei populare, servirea sterletului pe masă este de dorit sănătatea și prosperitatea oaspeților. Acest pește este atât de bun încât este folosit aproape în întregime, cu excepția viscerelor. Chordu sterlet poate fi folosit ca o umplutură pentru plăcinte și kulebyaki. Există multe rețete din acest pește.
Spumă prăjită prăjită
În cuptor, sterletul nu este numai gustos, ci și util.
- Înainte de pregătire, trebuie să selectați ingredientele pentru umplerea peștilor în mod regal. Acestea pot fi variate și depind de gust și preferințe.
- Rețeta de bază poate fi modificată la discreția sa.
- Spălați, peștele. Sare, grătar cu condimente și grăsime cu ulei de măsline și burta de pește.
- Tăiați ceapa și lamaia. Jumătate din acest amestec este umplut cu sterlet.
- Luați o tavă mare de copt, puneți folia pentru coacere, amestecul rămas de lămâie și ceapă, adăugați verdele tăiați fin și înfășurați peștele în condimente. Așteptați cinci minute pentru ca peștele să se înmoaie și puneți-l în cuptor.
- Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora, in functie de marimea petelor. Timpul de gătire poate varia în decurs de 15 minute.
- Cu 10 minute înainte de timpul de gătire, deschideți folia din partea din spate a peștilor și lăsați-o să se înroși. Felul va arăta mai apetisant.
Serviți sertarul, de regulă, pe un platou mare cu frunze de salată, roșii, lamaie și măsline. Iar la felul de mâncare puteți face cartofi coapte sau legume în cuptor.
O altă rețetă bună este coacerea în cuptor pe o foaie de copt.
Un sturion stins în cuptor
- Pentru a începe, preparați un amestec pentru umplutură (orez fiert, roșii tăiate și verde mărunțit mărunțit într-un amestec omogen);
- Apoi amestecați acest amestec cu o sterletă bine spălată și eviscerată;
- Ungeți foaia de copt cu ulei și puneți ceapa tăiată în inele. Și peste ceapa sunt pești umpluți;
- Sterletul ar trebui să fie tăiat frumos pe coasa și în intervalele dintre piese puteți pune o lămâie pentru claritatea gustului și prezentarea felului de mâncare;
- Coaceți peștele timp de o oră la o temperatură de 200 de grade;
- Sterletul de gătit este rapid și foarte interesant.
Recomandare. Puteți adăuga la sterlet sosul de hrean sau sour-creamy pentru a da un gust uimitor.
Bon apetit!
Urechea sterletului este un adevărat tratament. Principalul ingredient secret final al acestui vas este un pahar de vodcă pe litru de lichid. Pe masa festivă puteți găti o ureche de la sterlet cu adăugarea de șampanie.
Ureche de sterlet cu șampanie
- Puneți carnea de pui, rădăcini și piper într-o cratiță și gătiți după ce fierbeți apă timp de 45 minute la căldură scăzută. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți pune o frunză de dafin și o sare.
- După gătire, lăsați bulionul să absoarbă timp de 10 minute.
- Îndepărtați peștii din cântare și scoateți interiorul, scoateți crengile de pe scalp și apoi spălați bine.
- Tăiați peștele în bucăți și adăugați-l la ureche.
- Pregătiți bulionul și puneți peștele în el. În procesul de gătit, adăugați tulpini de patrunjel și telina - este foarte util și frumos.
- După ce au apărut bucățile de pește, gătiți încă 15 minute.
- În supa pregătită, adăugați ingredientul secret și preîncălziți-l. Numai să nu fiarbă deloc. Apoi lăsați-l să se fierbe încă 5 minute.
- Puneți bucățile de sterlet pe plăci încălzite, împrăștiați bulionul și udați-le cu pește.
- Dacă doriți, puteți stropi cu verdeață de sus, ceea ce va adăuga și mai multă condimente la fel de mâncare.
O farfurie delicioasă și simplă este gata! Bon apetit!
Sterlet umplute
Sterlet umplute - gustoase și ușor de preparat un fel de mâncare. Potrivit pentru incepatori.
Asta e tot! Mâncarea este gata! Bon apetit!
Cum se prepară corect cacao
Cum să gătești cacao pe lapte Cine dintre noi, cel puțin o dată în viața lui, nu bea cacao? Aceasta este o băutură foarte delicioasă, pe care noi
Cum se prepară corect ceaiul monastic antiparazitar
Cum se prepara ceai antiparazitar mânăstire de înaltă calitate, cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar ceai, la preț competitiv Eco cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar
Ceai alb ce să preparați
Cum să preparați corect ceaiul alb Să presupunem că ați reușit să cumpărați un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru că să-l cumpere în a noastră,
Cum se prepară cafeaua măcinată într-o ceașcă
Cum se prepară cafeaua corect într-o ceașcă Cu o ceașcă de cafea bine preparată pentru micul dejun, energia pentru întreaga zi crește. Toată lumea știe sigur că cafeaua